신선한 사과로 채워 슈가파우더를 뿌린 바삭한 사과 슈트루델 사과 슈트루델 채소 및 생선과 함께 제공된 사워크림 딜 소스 러시아식 사워크림 딜 소스 사워크림과 치즈를 곁들인 랑고스 팬케이크 랑고스 팬케이크 잔에 담긴 마다르테이, 바닐라 크림과 달걀 흰자 거품 장식 마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드) 할라피뇨 진저 토마토 소스 플레이팅 할라피뇨 진저 토마토 소스 구운 요리와 함께 제공된 로메스코 소스 스페인 로메스코 소스 초콜릿 코팅과 꿀 바삭함이 있는 매그넘 허니콤 아이스크림 매그넘 허니콤 대나무 찜기에 담긴 하얗고 통통한 바오즈 바오즈 (중국 찐빵) 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 서빙 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 후무스, 아보카도, 토마토를 곁들인 비건 구운 샌드위치 후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트) 황금빛으로 튀긴 치킨 커틀릿과 샐러드 서빙 모습 치킨 커틀릿 페스토 라이스 플레이팅 페스토 라이스 아와마 중동식 꿀 도넛 서빙 모습 아와마 크림 소스와 신선한 허브를 곁들인 치킨 파스타 치킨 파스타 갓 구운 쿠바 빵 쿠바 빵 그릴드 치킨과 녹는 치즈가 들어간 치킨 버거 퓨전 치킨 버거 퓨전 매운 석류 알갱이 피클 매운 석류 알갱이 피클 무쇠 팬에 담긴 닭고기와 파프리카 파히타 닭고기와 파프리카 파히타 맑고 투명한 육수와 토핑을 곁들인 시오 라멘 시오 라멘 서빙된 해바라기 씨 케이크 해바라기 씨 케이크 신선한 사과로 채워 슈가파우더를 뿌린 바삭한 사과 슈트루델 사과 슈트루델 채소 및 생선과 함께 제공된 사워크림 딜 소스 러시아식 사워크림 딜 소스 사워크림과 치즈를 곁들인 랑고스 팬케이크 랑고스 팬케이크 잔에 담긴 마다르테이, 바닐라 크림과 달걀 흰자 거품 장식 마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드) 할라피뇨 진저 토마토 소스 플레이팅 할라피뇨 진저 토마토 소스 구운 요리와 함께 제공된 로메스코 소스 스페인 로메스코 소스 초콜릿 코팅과 꿀 바삭함이 있는 매그넘 허니콤 아이스크림 매그넘 허니콤 대나무 찜기에 담긴 하얗고 통통한 바오즈 바오즈 (중국 찐빵) 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 서빙 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 후무스, 아보카도, 토마토를 곁들인 비건 구운 샌드위치 후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트) 황금빛으로 튀긴 치킨 커틀릿과 샐러드 서빙 모습 치킨 커틀릿 페스토 라이스 플레이팅 페스토 라이스 아와마 중동식 꿀 도넛 서빙 모습 아와마 크림 소스와 신선한 허브를 곁들인 치킨 파스타 치킨 파스타 갓 구운 쿠바 빵 쿠바 빵 그릴드 치킨과 녹는 치즈가 들어간 치킨 버거 퓨전 치킨 버거 퓨전 매운 석류 알갱이 피클 매운 석류 알갱이 피클 무쇠 팬에 담긴 닭고기와 파프리카 파히타 닭고기와 파프리카 파히타 맑고 투명한 육수와 토핑을 곁들인 시오 라멘 시오 라멘 서빙된 해바라기 씨 케이크 해바라기 씨 케이크
프렌치 스타일 버거 서빙 모습
브리 치즈와 캐러멜라이징 양파를 곁들인 우아한 버거

프렌치 스타일 버거

작성자: Flavelo
레시피 메인 요리 간편 요리
이 버거는 프랑스 비스트로 요리의 우아함을 담고 있습니다. 브리 치즈의 흰 곰팡이 껍질과 크리미한 속살, 천천히 캐러멜라이징한 양파의 단맛, 루꼴라의 후추 향이 세련된 맛의 조화를 이룹니다. 여기서는 크기가 아니라 맛의 깊이와 재료의 품질이 중요합니다.
🕒 준비 시간 20 분
🍳 조리 시간 30 분
⌛ 총 소요 시간 50 분
🍽️ 인분 4 인분
🔥 칼로리 850 kcal
🌍 요리 종류 프랑스 요리

재료

필요한 도구

  • 팬 (양파용)
  • 팬 (고기용)
  • 도마

알레르기 정보

⚠️ 글루텐
⚠️ 우유
⚠️ 겨자

조리 방법

1 ✓

양파를 얇게 썹니다. 버터를 녹이고 양파를 넣은 뒤 소금과 설탕 약간을 넣습니다. 약한 불에서 20-25분간 인내심을 갖고 볶습니다.

팁: 천천히 가열하는 동안 양파의 당분이 캐러멜화되어 맛이 깊어지고 달콤해집니다. (캐러멜화).
2 ✓

그동안 고기에 소금, 후추로 간을 하고 뜨거운 팬에서 굽습니다 (양면 3-4분).

팁: 좋은 품질의 소고기에는 소금과 후추 외에 다른 향신료가 필요 없습니다.
3 ✓

마지막 1분에 두꺼운 브리 치즈 조각을 고기 위에 올립니다. 치즈가 녹기 시작하되 완전히 흘러내리지 않도록 뚜껑을 덮습니다.

팁: 브리 치즈는 경질 치즈보다 낮은 온도에서 녹습니다.
4 ✓

번을 굽습니다. 토마토를 썹니다.

팁: 브리오슈 반죽의 단맛은 짭짤한 치즈와 잘 어울립니다.
5 ✓

조립: 번 바닥에 디종 머스타드를 얇게 바릅니다. 그 위에 루꼴라, 치즈가 흐르는 고기, 캐러멜라이징 양파, 마지막으로 토마토를 올립니다.

팁: 머스타드의 산미가 치즈와 고기의 느끼함을 '잡아주어' 미각을 깔끔하게 합니다.

레시피 자주 묻는 질문

브리 치즈 껍질을 그대로 둬야 하나요?
네! 흰 곰팡이 껍질은 먹을 수 있으며 독특한 풍미를 줍니다. 정말 싫다면 잘라낼 수 있지만, 껍질이 없으면 치즈가 더 쉽게 흘러내립니다.
어떤 머스타드를 사용해야 하나요?
기름진 치즈에는 식초의 톡 쏘는 맛이 어울리는 디종 머스타드를 꼭 사용하세요.

재료

  • 4 개 소고기 패티
  • 4 개 햄버거 번 (브리오슈 권장)
  • 150 g 브리 치즈 (슬라이스)
  • 50 g 신선한 루꼴라
  • 3 개 적양파
  • 50 g 디종 머스타드
  • 30 g 버터
  • 2 개 토마토
  • 1 작은술 설탕
  • 2 꼬집 소금
  • 1 작은술 후추