- 왜 탄산수가 필요한가요?
- 탄산은 반죽에 여분의 공기 방울을 넣어 더 가볍게 만듭니다.
- 남은 치킨으로 만들어도 되나요?
- 물론이죠! 남은 음식을 활용하는 완벽한 방법입니다.
매콤한 헝가리식 칼조네
코코넛 크림 케이크
흑맥주에 재운 BBQ 돼지고기
치즈 대파 크림 스프
고기 토핑을 얹은 브뤼셀 와플
다크 초콜릿 카놀리
구운 거위 간을 채운 프레첼
토카이 와인 바닐라 슈톨렌
킨더 부에노 크루아상
양젖 치즈 뇨끼
육두구 크루아상
구운 베이컨
호두 블루베리 스무디
리몬첼로 컵케이크
채소 렌틸콩 수프
치킨 교자
새우 바오번
땅콩버터 쿠키
BBQ 구운 카라멜라이즈 양파
페스토 치킨 팬케이크
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치킨 교자
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고기 토핑을 얹은 브뤼셀 와플
와플이 단것만 있다고 누가 그랬나요? 맛이 중립적인 효모 브뤼셀 반죽은 짭짤한 토핑을 위한 훌륭한 베이스이기도 합니다. 반죽의 가벼운 구조와 깊은 격자는 육즙이 풍부한 닭고기, 바삭한 베이컨, 사워크림 드레싱을 완벽하게 담아냅니다. 이 요리는 아침 식사와 메인 요리 사이의 경계를 허뭅니다.
재료
250
g
밀가루 (박력분)
200
ml
우유 (미지근한 것)
10
g
생이스트
2
개
달걀
75
g
버터 (녹인 것)
25
g
설탕 (효모용)
1
한 꼬집
소금 (넉넉하게)
100
ml
탄산수
150
g
닭가슴살 필레
100
g
베이컨
50
g
파마산 치즈 (간 것)
50
g
양상추
100
ml
사워크림
1
쪽
마늘
쇼핑 리스트 (0)
필요한 도구
- 와플 메이커
- 그릴 팬
- 발효 볼
알레르기 정보
글루텐
우유
달걀
조리 방법
1
✓
반죽 만들기: 미지근한 설탕 우유에 효모를 띄웁니다. 밀가루를 소금과 섞고 달걀, 효모 우유, 녹인 버터를 넣습니다. 마지막으로 탄산수로 농도를 조절합니다.
팁: 반죽 질감은 걸쭉한 팬케이크 반죽과 비슷해야 합니다.
2
✓
따뜻한 곳에서 45분간 발효시킵니다.
팁: 발효 중 형성되는 기포가 와플을 겉은 바삭하고 속은 부드러워집니다.
3
✓
그동안 베이컨을 바삭하게 굽고, 그 기름에 소금, 후추로 간을 한 닭가슴살 슬라이스를 굽습니다. 사워크림은 으깬 마늘과 섞습니다.
팁: 맛(감칠맛)이 가득한 베이컨 기름을 활용하세요!
4
✓
뜨거운 와플 메이커에 와플을 굽습니다.
팁: 짭짤한 반죽은 달콤한 반죽보다 타기 쉽지 않지만 색을 잘 관찰하세요!
5
✓
서빙 시 와플에 닭고기, 베이컨, 샐러드를 올리고 파마산 치즈를 뿌린 뒤 마늘 사워크림을 뿌립니다.
팁: 따뜻한 와플과 차가운 사워크림의 온도 조화가 훌륭합니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 250 g 밀가루 (박력분)
- 200 ml 우유 (미지근한 것)
- 10 g 생이스트
- 2 개 달걀
- 75 g 버터 (녹인 것)
- 25 g 설탕 (효모용)
- 1 한 꼬집 소금 (넉넉하게)
- 100 ml 탄산수
- 150 g 닭가슴살 필레
- 100 g 베이컨
- 50 g 파마산 치즈 (간 것)
- 50 g 양상추
- 100 ml 사워크림
- 1 쪽 마늘