- 속이 왜 물기가 많아졌나요?
- 양배추에서 물이 나왔습니다. 섞기 전에 항상 양배추에 소금을 뿌려 물기를 짜내세요!
치킨 교자
새우 바오번
땅콩버터 쿠키
BBQ 구운 카라멜라이즈 양파
페스토 치킨 팬케이크
구운 가지 프레첼
일본식 치킨 교자
스파이시 볶음밥
사슴고기 스튜
비건 시나몬 컵케이크
아몬드 파르페
누텔라 코코넛 라비올리
신선한 고수를 곁들인 호박 커리
머스타드 소스 산토끼 구이
요거트 스파이시 칼초네
배스킨라빈스 민트 초콜릿 칩
바나나 슈톨렌
오렌지 판나코타
BBQ 구운 자두
허니 밀크 아이스크림
치킨 교자
새우 바오번
땅콩버터 쿠키
BBQ 구운 카라멜라이즈 양파
페스토 치킨 팬케이크
구운 가지 프레첼
일본식 치킨 교자
스파이시 볶음밥
사슴고기 스튜
비건 시나몬 컵케이크
아몬드 파르페
누텔라 코코넛 라비올리
신선한 고수를 곁들인 호박 커리
머스타드 소스 산토끼 구이
요거트 스파이시 칼초네
배스킨라빈스 민트 초콜릿 칩
바나나 슈톨렌
오렌지 판나코타
BBQ 구운 자두
허니 밀크 아이스크림
치킨 교자
일본 교자의 비밀은 '스팀-프라이' 기술에 있습니다. 바닥은 바삭하게 굽고 위는 육즙 있게 찌는 것입니다. 이 가벼운 버전에서는 기름진 돼지고기 대신 닭가슴살을 사용하지만, 생강과 마늘의 향 덕분에 맛의 경험은 여전히 강렬합니다.
재료
20
개
교자 피 (냉동 또는 신선)
250
g
다진 닭가슴살
80
g
배추 (잘게 썰어 소금에 절여 짠 것)
1
대
쪽파
5
g
신선한 생강 (간 것)
1
쪽
마늘
1
큰술
간장
1
작은술
참기름
1
큰술
기름 (튀김용)
100
ml
물 (찌기용)
쇼핑 리스트 (0)
필요한 도구
- 뚜껑이 있는 들러붙지 않는 프라이팬
알레르기 정보
대두
글루텐
조리 방법
1
✓
고기, 물기를 짠 양배추, 양념을 섞으세요. 끈적한 반죽이 될 때까지 치대세요.
팁: 치대는 동안 고기 단백질 구조가 변하여 속이 부서지지 않고 탄력 있게 됩니다.
2
✓
피에 속을 채우고 가장자리에 물을 묻혀 접으세요.
팁: 물이 접착제입니다.
3
✓
기름에 교자 바닥을 2분간 구우세요.
팁: 여기서 바삭한 바닥이 만들어집니다.
4
✓
물을 붓고 즉시 덮어 5분간 찌세요.
팁: 증기가 고기와 피를 익힙니다.
5
✓
뚜껑을 열고 물이 증발하여 바닥이 다시 바삭해질 때까지 구우세요.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 20 개 교자 피 (냉동 또는 신선)
- 250 g 다진 닭가슴살
- 80 g 배추 (잘게 썰어 소금에 절여 짠 것)
- 1 대 쪽파
- 5 g 신선한 생강 (간 것)
- 1 쪽 마늘
- 1 큰술 간장
- 1 작은술 참기름
- 1 큰술 기름 (튀김용)
- 100 ml 물 (찌기용)