닭가슴살로 만든 치킨 교자와 간장 디핑 소스 서빙 치킨 교자 신선하게 제공된 새우 바오번 새우 바오번 갓 구운 땅콩버터 쿠키 땅콩버터 쿠키 BBQ 구운 카라멜라이즈 양파 서빙 BBQ 구운 카라멜라이즈 양파 갓 구운 페스토 치킨 팬케이크 페스토 치킨 팬케이크 서빙된 구운 가지 프레첼 구운 가지 프레첼 간장 소스를 곁들인 바닥이 구워진 치킨 필링 일본 교자 일본식 치킨 교자 야채를 넣은 볶음밥 스파이시 볶음밥 레드 와인을 곁들인 사슴고기 스튜 사슴고기 스튜 갓 구운 비건 시나몬 컵케이크 비건 시나몬 컵케이크 서빙된 아몬드 파르페 아몬드 파르페 서빙된 누텔라 코코넛 라비올리 누텔라 코코넛 라비올리 신선한 고수를 곁들인 크리미한 호박 커리 신선한 고수를 곁들인 호박 커리 우아하게 서빙된 머스타드 소스 산토끼 구이. 머스타드 소스 산토끼 구이 황금빛으로 구워진 요거트 스파이시 칼초네 요거트 스파이시 칼초네 민트 초콜릿 아이스크림 배스킨라빈스 민트 초콜릿 칩 바나나 슈톨렌 바나나 슈톨렌 오렌지 판나코타 오렌지 판나코타 BBQ 구운 자두 BBQ 구운 자두 서빙된 크리미한 허니 밀크 아이스크림 허니 밀크 아이스크림 닭가슴살로 만든 치킨 교자와 간장 디핑 소스 서빙 치킨 교자 신선하게 제공된 새우 바오번 새우 바오번 갓 구운 땅콩버터 쿠키 땅콩버터 쿠키 BBQ 구운 카라멜라이즈 양파 서빙 BBQ 구운 카라멜라이즈 양파 갓 구운 페스토 치킨 팬케이크 페스토 치킨 팬케이크 서빙된 구운 가지 프레첼 구운 가지 프레첼 간장 소스를 곁들인 바닥이 구워진 치킨 필링 일본 교자 일본식 치킨 교자 야채를 넣은 볶음밥 스파이시 볶음밥 레드 와인을 곁들인 사슴고기 스튜 사슴고기 스튜 갓 구운 비건 시나몬 컵케이크 비건 시나몬 컵케이크 서빙된 아몬드 파르페 아몬드 파르페 서빙된 누텔라 코코넛 라비올리 누텔라 코코넛 라비올리 신선한 고수를 곁들인 크리미한 호박 커리 신선한 고수를 곁들인 호박 커리 우아하게 서빙된 머스타드 소스 산토끼 구이. 머스타드 소스 산토끼 구이 황금빛으로 구워진 요거트 스파이시 칼초네 요거트 스파이시 칼초네 민트 초콜릿 아이스크림 배스킨라빈스 민트 초콜릿 칩 바나나 슈톨렌 바나나 슈톨렌 오렌지 판나코타 오렌지 판나코타 BBQ 구운 자두 BBQ 구운 자두 서빙된 크리미한 허니 밀크 아이스크림 허니 밀크 아이스크림
갓 구운 페스토 치킨 팬케이크
바질 페스토 치킨을 곁들인 맛있고 육즙이 풍부한 짭짤한 팬케이크

페스토 치킨 팬케이크

작성자: Flavelo
레시피 메인 요리
이탈리아 제노바와 헝가리 팬케이크가 만났을 때. 바질 페스토(제노베제)의 강렬한 에센셜 오일과 마늘의 힘이 중립적인 닭고기에 스며듭니다. 생크림이나 사워크림의 크리미함과 구운 치즈의 바삭한 껍질이 이 요리를 완벽하고 우아한 저녁 식사로 만듭니다. 신선하고, 녹색이며, 생동감이 넘칩니다.
🕒 준비 시간 20 분
🍳 조리 시간 25 분
⌛ 총 소요 시간 45 분
🍽️ 인분 4 인분
🔥 칼로리 780 kcal
🌍 요리 종류 모던 퓨전

재료

필요한 도구

  • 팬케이크 팬
  • 소스용 프라이팬
  • 내열 용기
  • 도마

알레르기 정보

⚠️ 글루텐
⚠️ 달걀
⚠️ 우유
⚠️ 견과류 (페스토)

조리 방법

1 ✓

짭짤한 팬케이크(밀가루, 달걀, 우유, 탄산수, 소금, 오일)를 만들어 따로 둡니다.

팁: 반죽 맛이 강하지 않고 속재료가 돋보이도록 얇게 구우세요.
2 ✓

닭가슴살을 아주 작은 큐브로 자릅니다. 팬에 기름을 두르고 고기가 하얗게 될 때까지 볶습니다.

팁: 고기에서 물이 나오지 않고 노릇하게 구워지도록 센 불이 중요합니다.
3 ✓

불을 끄고 페스토와 사워크림의 절반을 섞습니다. 후추를 뿌립니다.

팁: 바질은 신선한 맛을 잃고 갈색으로 변하므로 페스토를 오래 익히지 마세요.
4 ✓

팬케이크에 크리미한 고기를 채우고 가방이나 삼각형 모양으로 접습니다.

팁: 접은 모양이 육즙이 많은 속재료를 더 잘 잡아줍니다.
5 ✓

베이킹 트레이에 놓습니다. 남은 사워크림에 약간의 페스토(남았다면)를 섞어 위에 바르고 파마산 치즈를 뿌립니다.

팁: 치즈와 사워크림 혼합물은 구울 때 맛있는 껍질을 형성합니다.
6 ✓

180°C에서 10-12분간 치즈가 녹을 정도로만 굽습니다.

팁: 색과 향을 위해 신선한 바질 잎으로 장식하여 냅니다.

레시피 자주 묻는 질문

레드 페스토를 사용해도 되나요?
물론입니다! '페스토 로소'(말린 토마토) 버전을 사용하면 더 달콤하고 다른 개성을 가진 똑같이 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.
닭고기가 마르지 않게 하려면?
빠르게 볶아(겉면 익히기) 소스 속에 두면 굽는 동안 고기가 마르는 것을 방지할 수 있습니다.

재료

  • 200 g 밀가루
  • 2 개 달걀
  • 250 ml 우유
  • 100 ml 탄산수
  • 1 한 꼬집 소금
  • 2 큰술 해바라기유 (반죽용)
  • 300 g 닭가슴살 필레
  • 100 g 바질 페스토 (녹색)
  • 150 g 사워크림
  • 50 g 강판에 간 파마산 치즈 (또는 그라나 파다노)
  • 0.5 작은술 검은 후추 가루
  • 1 다발 신선한 바질
  • 2 큰술 오일 (굽기용)