- 새우가 왜 질겨졌나요?
- 너무 오래 볶았기 때문입니다. 새우는 분홍색으로 변하고 웅크려지면('C' 모양) 순식간에 완성됩니다.
- 냉동 새우를 사용해도 되나요?
- 네, 하지만 볶기 전에 해동하고 물기를 닦아내세요.
치킨 교자
새우 바오번
땅콩버터 쿠키
BBQ 구운 카라멜라이즈 양파
페스토 치킨 팬케이크
구운 가지 프레첼
일본식 치킨 교자
스파이시 볶음밥
사슴고기 스튜
비건 시나몬 컵케이크
아몬드 파르페
누텔라 코코넛 라비올리
신선한 고수를 곁들인 호박 커리
머스타드 소스 산토끼 구이
요거트 스파이시 칼초네
배스킨라빈스 민트 초콜릿 칩
바나나 슈톨렌
오렌지 판나코타
BBQ 구운 자두
허니 밀크 아이스크림
치킨 교자
새우 바오번
땅콩버터 쿠키
BBQ 구운 카라멜라이즈 양파
페스토 치킨 팬케이크
구운 가지 프레첼
일본식 치킨 교자
스파이시 볶음밥
사슴고기 스튜
비건 시나몬 컵케이크
아몬드 파르페
누텔라 코코넛 라비올리
신선한 고수를 곁들인 호박 커리
머스타드 소스 산토끼 구이
요거트 스파이시 칼초네
배스킨라빈스 민트 초콜릿 칩
바나나 슈톨렌
오렌지 판나코타
BBQ 구운 자두
허니 밀크 아이스크림
새우 바오번
찐빵(만두)의 역사는 중국 송나라까지 거슬러 올라가지만, 속을 채운 버전(바오)은 진정한 세계적인 성공을 거두었습니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 재빨리 볶은 새우는 부드러운 반죽과 완벽한 짝을 이룹니다. 마요네즈 소스의 크리미함과 야채의 신선함이 경험을 완성합니다. 아시아 길거리 음식의 모든 흥분이 담긴 한 입입니다.
재료
8
개
바오번
400
g
새우 (손질된 것)
150
g
배추
100
g
당근
100
g
오이
2
쪽
마늘
10
g
신선한 생강
2
큰술
참기름
3
큰술
간장
4
큰술
마요네즈
1
큰술
매운 소스 (예: 스리라차)
1
큰술
참깨
1
큰술
쪽파
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필요한 도구
- 프라이팬 또는 웍
- 대나무 찜기
- 강판
- 믹싱 볼
알레르기 정보
글루텐
갑각류
달걀
대두
참깨
조리 방법
1
✓
야채를 얇게 썹니다. 마요네즈와 매운 소스를 섞습니다.
팁: 야채를 얇게 써는 것(줄리엔)은 바오를 베어 물 때 속재료가 한꺼번에 빠져나오지 않게 하기 위해 중요합니다.
2
✓
참기름을 달구고 강판에 간 생강과 으깬 마늘을 볶은 다음 새우를 넣습니다.
팁: 뜨거운 기름에서 향신료의 향이 빠르게 방출됩니다.
3
✓
간장을 뿌리고 분홍색이 될 때까지 3-4분간 볶습니다. 너무 오래 볶지 마세요!
팁: 너무 오래 볶으면 새우의 근섬유가 수축되어 단단해집니다.
4
✓
바오번을 6-8분간 찝니다. 소스를 바르고 새우와 야채를 채웁니다.
팁: 찌는 동안 온도가 일정하게 유지되도록 뚜껑을 열지 마세요.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 8 개 바오번
- 400 g 새우 (손질된 것)
- 150 g 배추
- 100 g 당근
- 100 g 오이
- 2 쪽 마늘
- 10 g 신선한 생강
- 2 큰술 참기름
- 3 큰술 간장
- 4 큰술 마요네즈
- 1 큰술 매운 소스 (예: 스리라차)
- 1 큰술 참깨
- 1 큰술 쪽파