- 왜 베이컨이 말려드나요?
- 열 때문에 섬유질과 껍질이 수축합니다. 평평한 조각을 원하면 베이컨 프레스를 쓰거나 가장자리에 칼집을 내세요.
- 너무 짭니다.
- 베이컨은 원래 짜고, 굽고 나서 수분이 빠지면 더 짭니다. 추가 소금 간은 조심하세요!
육두구 크루아상
구운 베이컨
호두 블루베리 스무디
리몬첼로 컵케이크
채소 렌틸콩 수프
치킨 교자
새우 바오번
땅콩버터 쿠키
BBQ 구운 카라멜라이즈 양파
페스토 치킨 팬케이크
구운 가지 프레첼
일본식 치킨 교자
스파이시 볶음밥
사슴고기 스튜
비건 시나몬 컵케이크
아몬드 파르페
누텔라 코코넛 라비올리
신선한 고수를 곁들인 호박 커리
머스타드 소스 산토끼 구이
요거트 스파이시 칼초네
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페스토 치킨 팬케이크
구운 가지 프레첼
일본식 치킨 교자
스파이시 볶음밥
사슴고기 스튜
비건 시나몬 컵케이크
아몬드 파르페
누텔라 코코넛 라비올리
신선한 고수를 곁들인 호박 커리
머스타드 소스 산토끼 구이
요거트 스파이시 칼초네
구운 베이컨
구운 베이컨은 원초적이고 본능적인 경험입니다. 지방이 녹아나오고('땀 흘리고') 고기 부분이 바삭해지는 것은 냄새와 소리의 경험이 동시에 일어납니다. 훈제 지방, 달콤한 양파, 신선한 빵의 만남은 가장 단순하면서도 가장 완벽한 맛을 선사합니다.
재료
400
g
훈제 베이컨 (예: 삼겹살 베이컨)
2
개
적양파 또는 양파
4
조각
사워도우 빵
1
단
파슬리
1
작은술
스위트 파프리카 가루
1
꼬집
소금 (필요한 경우에만)
0.5
작은술
후추
쇼핑 리스트 (0)
필요한 도구
- 그릴 팬 또는 골이 있는 팬
- 긴 집게
- 토스터 또는 프라이팬
알레르기 정보
글루텐
조리 방법
1
✓
베이컨을 0.5cm 두께로 썰고, 구울 때 줄어들지 않도록 껍질에 칼집을 촘촘하게 냅니다.
팁: 칼집을 내면 표면적이 늘어나 지방이 더 잘 빠지고 '벼슬' 부분이 더 바삭해집니다.
2
✓
팬에서 중불로 굽기 시작합니다. 기름을 두를 필요는 없습니다.
팁: 처음부터 팬이 너무 뜨거우면 지방이 녹아 나오기 전에 겉만 타버립니다(렌더링). 중불로 시작하세요!
3
✓
황금빛이 돌고 바삭해질 때까지 양면을 4-5분씩 굽습니다. 마지막에 후추와 파프리카 가루를 약간 뿌립니다.
팁: 파프리카는 뜨거운 기름에서 순식간에 쓴맛이 나므로 맨 마지막에 뿌리세요.
4
✓
나온 기름에 빵 조각을 굽습니다.
팁: 빵의 기공이 맛있는 기름을 흡수하여 진정한 '찍먹' 경험을 선사합니다.
5
✓
뜨거운 베이컨을 토스트, 얇게 썬 양파, 신선한 파슬리와 함께 냅니다.
팁: 양파의 알싸함과 파슬리의 신선함이 진한 기름진 맛을 잡아줍니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 400 g 훈제 베이컨 (예: 삼겹살 베이컨)
- 2 개 적양파 또는 양파
- 4 조각 사워도우 빵
- 1 단 파슬리
- 1 작은술 스위트 파프리카 가루
- 1 꼬집 소금 (필요한 경우에만)
- 0.5 작은술 후추