접시에 담긴 이스켄데르 케밥: 빵 조각 위의 구운 고기, 토마토 소스, 버터, 요거트, 구운 채소 이스켄데르 케밥 다크 초콜릿 파르페 서빙 모습 다크 초콜릿 파르페 페스토 뇨끼 서빙 이탈리아식 페스토 뇨끼 서빙된 석류 카놀리 석류 카놀리 대나무 찜기에 단단히 밀봉된 반죽으로 서빙된 중국식 찐 바오쯔 중국식 찐 바오쯔 (찐빵) 신선한 야채, 밥, 치즈로 채운 치킨 부리토 치킨 부리토 양고기 야채 비리야니, 풍부한 향신료의 밥과 부드러운 양고기 양고기 야채 비리야니 시나몬 마지팬 마카롱 시나몬 마지팬 마카롱 갓 구운 염소 치즈 허니 팬케이크 염소 치즈 허니 팬케이크 후르츠 케이크 아이스크림 후르츠 케이크 아이스크림 서빙된 라즈베리 아이스크림 라즈베리 아이스크림 코코넛 아이스크림 서빙 코코넛 아이스크림 슬라이스하여 꿀을 뿌린 꿀 호두 롤케이크 꿀 호두 롤케이크 치킨과 치즈를 곁들인 퀘사디아 퀘사디아 구운 고구마, 양념 검은콩, 고수를 곁들인 비건 타코 비건 타코 구운 생선, 양배추, 고수를 곁들인 페스카도 타코 페스카도 타코 (생선 타코) 제공된 마늘 딜 생강 소스 마늘 딜 생강 소스 유리잔에 담긴 블랙베리 사과 펀치 블랙베리 사과 펀치 커리 두부와 비트 타히니를 곁들인 라임 퀴노아 부다 볼 서빙 모습 커리 두부와 비트 타히니를 곁들인 라임 퀴노아 부다 볼 채소와 함께 제공된 구운 닭다리살 채소 구이와 함께하는 닭다리살 구이 접시에 담긴 이스켄데르 케밥: 빵 조각 위의 구운 고기, 토마토 소스, 버터, 요거트, 구운 채소 이스켄데르 케밥 다크 초콜릿 파르페 서빙 모습 다크 초콜릿 파르페 페스토 뇨끼 서빙 이탈리아식 페스토 뇨끼 서빙된 석류 카놀리 석류 카놀리 대나무 찜기에 단단히 밀봉된 반죽으로 서빙된 중국식 찐 바오쯔 중국식 찐 바오쯔 (찐빵) 신선한 야채, 밥, 치즈로 채운 치킨 부리토 치킨 부리토 양고기 야채 비리야니, 풍부한 향신료의 밥과 부드러운 양고기 양고기 야채 비리야니 시나몬 마지팬 마카롱 시나몬 마지팬 마카롱 갓 구운 염소 치즈 허니 팬케이크 염소 치즈 허니 팬케이크 후르츠 케이크 아이스크림 후르츠 케이크 아이스크림 서빙된 라즈베리 아이스크림 라즈베리 아이스크림 코코넛 아이스크림 서빙 코코넛 아이스크림 슬라이스하여 꿀을 뿌린 꿀 호두 롤케이크 꿀 호두 롤케이크 치킨과 치즈를 곁들인 퀘사디아 퀘사디아 구운 고구마, 양념 검은콩, 고수를 곁들인 비건 타코 비건 타코 구운 생선, 양배추, 고수를 곁들인 페스카도 타코 페스카도 타코 (생선 타코) 제공된 마늘 딜 생강 소스 마늘 딜 생강 소스 유리잔에 담긴 블랙베리 사과 펀치 블랙베리 사과 펀치 커리 두부와 비트 타히니를 곁들인 라임 퀴노아 부다 볼 서빙 모습 커리 두부와 비트 타히니를 곁들인 라임 퀴노아 부다 볼 채소와 함께 제공된 구운 닭다리살 채소 구이와 함께하는 닭다리살 구이
참치와 양파를 곁들인 피자 알라 메시네세
시칠리아의 바다 내음을 담은 참치와 달콤한 양파의 감칠맛 나는 조화.

피자 알라 메시네세

작성자: Flavelo
레시피 채식 및 비건 메인 요리
메시나는 시칠리아의 항구 도시로 해산물이 식탁에 매일 오르는 곳입니다. 이 피자는 참치의 독특한 맛과 달콤하게 캐러멜화된 양파를 결합합니다. 이 짭짤하고 달콤한 대조(아그로돌체 효과)는 전형적인 시칠리아의 특징입니다. 엔다이브 샐러드를 곁들이기도 하지만, 이 버전은 양파와 생선 본연의 순수한 맛에 집중합니다.
🕒 준비 시간 20 분
🍳 조리 시간 18 분
⌛ 총 소요 시간 38 분
🍽️ 인분 4 인분
🔥 칼로리 550 kcal
🌍 요리 종류 이탈리아

재료

필요한 도구

  • 양파 볶음용 프라이팬
  • 참치 기름 제거용 체

알레르기 정보

⚠️ 글루텐
⚠️ 우유
⚠️ 생선

조리 방법

1 ✓

양파를 얇게 반달썰기 합니다. 프라이팬에 오일을 약간 두르고 약한 불에서 부드럽고 황금빛이 될 때까지 볶습니다 (약 10-15분).

팁: 천천히 볶으면 양파의 천연 당분을 끌어내어(캐러멜화) 참치의 짠맛과 균형을 이룹니다.
2 ✓

오븐을 220°C로 예열합니다. 도우를 펴고 토마토 소스를 바릅니다.

팁: 도우를 펼 때 가장자리를 두껍게 남겨두는 것이 투박한 시칠리아 피자의 특징입니다.
3 ✓

모짜렐라를 뿌리고 볶은 양파와 기름 뺀 참치 조각을 골고루 올립니다.

팁: 참치의 기름을 완전히 빼는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 생선 국물이 도우를 눅눅하게 만듭니다.
4 ✓

15-18분간 굽습니다. 서빙하기 전에 올리브 오일을 뿌립니다.

팁: 지방(오일)이 맛을 전달합니다. 구운 후 오일을 뿌리면 음식의 맛을 신선하게 합니다.

레시피 자주 묻는 질문

어떤 참치를 선택해야 하나요?
올리브 오일에 절인 좋은 품질의 참치 통조림이나 소금물에 절인 것이 좋지만, 후자의 경우 피자에 오일을 보충해 주세요.
오븐에서 양파가 타지 않나요?
생으로 올리면 탑니다. 그래서 미리 캐러멜화/볶아서 부드럽고 달콤하게 만들어야 타지 않습니다.

재료

  • 500 g 피자 도우
  • 200 ml 토마토 소스
  • 150 g 참치 통조림 (기름을 뺀 것)
  • 2 개 양파 (또는 적양파)
  • 200 g 모짜렐라 치즈
  • 30 ml 올리브 오일
  • 1 작은술 건조 오레가노
  • 1 꼬집 소금