Pizza Ghanaian Style

이 피자는 가나의 활기찬 맛과 이탈리아의 기본을 결합했습니다. 'Ghanian Style'의 본질은 과감한 양념에 있습니다. 생강의 매운맛과 파프리카의 단맛이 그릴 치킨에서 만납니다. 마지막에 더해지는 고수의 신선함은 뜨거운 아프리카 태양 아래 불어오는 시원한 바람과 같습니다.
🕒 준비 시간 1 시간 15 분
🍳 조리 시간 15 분
총 소요 시간 1 시간 30 분
🍽️ 인분 4 인분
🔥 칼로리 780 kcal
🌍 요리 종류 아프리카 / 퓨전

재료

필요한 도구

  • 베이킹 시트 또는 피자 스톤
  • 그릴 팬
  • 믹싱 볼

알레르기 정보

⚠️ 글루텐
⚠️ 우유

조리 방법

1

밀가루, 물, 이스트, 소금으로 반죽을 만듭니다. 1시간 동안 발효시킵니다.

팁: 반죽은 손가락으로 눌렀을 때 천천히 돌아오면(탄력 있는 글루텐 구조) 좋습니다.
2

닭가슴살 조각을 향신료 믹스와 약간의 오일에 버무린 후 그릴에서 굽습니다.

팁: 향신료가 볶아지면(열 효과) 새로운 풍미 화합물이 생성되어 향이 더 강해집니다.
3

반죽을 펴고 소스를 바르고 치즈를 뿌린 다음 양념한 닭고기와 양파 슬라이스를 올립니다.

팁: 토핑을 반죽에 고정하는 '접착제' 역할을 하도록 치즈를 토핑 아래에 두는 것이 좋습니다.
4

반죽 가장자리가 부풀고 갈색이 될 때까지 220°C에서 12-15분간 굽습니다.

팁: 뜨거운 오븐은 반죽의 급격한 팽창과 바삭한 바닥을 위해 필수적입니다.
5

서빙하기 전에 신선한 고수를 듬뿍 뿌리고 오일을 약간 두릅니다.

팁: 신선한 허브는 절대 굽지 마세요. 검게 변하고 맛을 잃습니다.

레시피 자주 묻는 질문

시판 도우를 사용해도 되나요?
네, 급하다면요. 하지만 홈메이드 도우의 신선함은 따라올 수 없습니다.
어떤 파프리카를 사용해야 하나요?
훈제 파프리카 가루가 가장 정통적인 맛을 내지만, 일반 단맛 파프리카 가루도 좋습니다.

재료

  • 300 g 피자 밀가루
  • 200 ml 물
  • 10 g 이스트
  • 5 g 소금
  • 200 g 닭가슴살 (구워서 채 썬 것)
  • 150 ml 토마토 소스
  • 150 g 모짜렐라 치즈
  • 1 개 양파
  • 1 단 신선한 고수
  • 1 작은술 향신료 믹스 (파프리카, 생강 가루, 마늘 가루)
  • 2 큰술 올리브 오일