- 왜 쓴맛이 나나요?
- 티백을 너무 오래 우렸거나(타닌 용출) 감귤 껍질의 흰 부분이 들어갔기 때문입니다.
- 어떤 차를 사용해야 하나요?
- 품질 좋은 얼 그레이나 실론 티가 가장 좋은 베이스입니다.
이스켄데르 케밥
다크 초콜릿 파르페
이탈리아식 페스토 뇨끼
석류 카놀리
중국식 찐 바오쯔 (찐빵)
치킨 부리토
양고기 야채 비리야니
시나몬 마지팬 마카롱
염소 치즈 허니 팬케이크
후르츠 케이크 아이스크림
라즈베리 아이스크림
코코넛 아이스크림
꿀 호두 롤케이크
퀘사디아
비건 타코
페스카도 타코 (생선 타코)
마늘 딜 생강 소스
블랙베리 사과 펀치
커리 두부와 비트 타히니를 곁들인 라임 퀴노아 부다 볼
채소 구이와 함께하는 닭다리살 구이
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시나몬 마지팬 마카롱
염소 치즈 허니 팬케이크
후르츠 케이크 아이스크림
라즈베리 아이스크림
코코넛 아이스크림
꿀 호두 롤케이크
퀘사디아
비건 타코
페스카도 타코 (생선 타코)
마늘 딜 생강 소스
블랙베리 사과 펀치
커리 두부와 비트 타히니를 곁들인 라임 퀴노아 부다 볼
채소 구이와 함께하는 닭다리살 구이
사과 오렌지 티
차는 단순한 뜨거운 물 그 이상입니다. 이것은 추출 과정입니다. 여기서는 홍차의 타닌 깊이를 신선한 과일의 단맛으로 상쇄합니다. 뜨거운 물의 영향으로 과일의 세포벽이 열리고 맛을 음료에 전달하여 알코올 없이도 천연 비타민이 풍부한 '펀치'를 만듭니다.
재료
500
ml
물
2
개
홍차 티백
1
개
사과
1
개
오렌지 (유기농)
1
개
계피
3
개
정향
1
큰술
꿀
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필요한 도구
- 전기포트 또는 냄비
- 티 거름망
- 내열 주전자
조리 방법
1
✓
계피와 정향을 넣고 물을 끓인 다음 2-3분간 끓입니다.
팁: 단단한 향신료는 찻잎보다 맛을 내는 데 더 높은 열과 시간이 필요합니다.
2
✓
불에서 내리고 티백을 넣어 정확히 3-5분간 우린 다음 꺼냅니다.
팁: 3분 후에는 카페인이 이미 우러나왔고, 5분 후에는 쓴 타닌산이 우러나오기 시작합니다.
3
✓
그동안 사과와 오렌지를 얇게 썹니다(껍질째).
팁: 오렌지 껍질의 에센셜 오일(리모넨)이 진정한 감귤 향을 냅니다.
4
✓
뜨거운 차에 과일을 넣고 꿀을 추가한 뒤 2-3분간 두었다가 서빙합니다.
팁: 뜨거운 액체는 과일을 '데쳐서' 모공을 열어(삼투압) 맛이 섞이게 합니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 500 ml 물
- 2 개 홍차 티백
- 1 개 사과
- 1 개 오렌지 (유기농)
- 1 개 계피
- 3 개 정향
- 1 큰술 꿀