- 티백 차를 사용해도 되나요?
- 네, 티백을 잘라 차를 쏟아넣거나 그대로 넣으세요. 하지만 잎차(예: 아쌈)가 더 좋은 맛을 냅니다.
- 어떤 우유를 사용해야 하나요?
- 전통적으로 전유로 만들지만, 귀리 우유도 자연스러운 단맛이 있어 훌륭합니다.
스파이시 차이 라떼
'마살라 차이'는 인도의 국민 음료로, 각 가정마다 비밀 향신료 배합이 있습니다. 이것은 티백 모조품이 아니라 진짜 방식입니다. 향신료와 차를 우유와 함께 끓여 진하고 향기롭고 영혼을 따뜻하게 해주는 차를 만듭니다. 생강의 매운맛, 계피의 단맛, 정향의 깊이가 완벽한 균형을 이룹니다.
재료
2
작은술
홍차 (잎차, 진한 것, 예: 아쌈)
250
ml
전유
250
ml
물
1
개
계피 스틱
4
개
통 정향
1
꼬집
육두구 가루
1
작은술
신선한 생강 (강판에 간 것)
2
큰술
꿀 (또는 흑설탕)
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필요한 도구
- 냄비
- 고운 체
- 수동 우유 거품기 (선택 사항)
알레르기 정보
우유
조리 방법
1
✓
냄비에 물, 향신료(계피, 정향, 육두구), 간 생강을 넣으세요. 끓인 후 5분간 약하게 끓이세요.
팁: 이 '달임'(decoction)이 모든 것의 기초이며, 여기서 단단한 향신료의 맛을 추출합니다.
2
✓
찻잎을 넣고 불을 끈 뒤 3-5분간 우려내세요.
팁: 홍차는 너무 오래 끓이면 타닌이 나와 쓴맛이 납니다.
3
✓
그동안 우유를 데우고, 거품기가 있으면 거품을 내세요.
팁: 뜨거운 우유가 더 달콤하게 느껴집니다.
4
✓
스파이시 티 농축액을 머그잔에 거르세요 (약 절반/3분의 2 정도).
팁: 체에 있는 찻잎을 꾹 눌러 짜세요, 거기에 많은 맛이 있습니다!
5
✓
거품 낸 우유를 붓고 꿀을 섞으세요.
팁: 장식으로 위에 계피 가루를 약간 뿌리세요.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 2 작은술 홍차 (잎차, 진한 것, 예: 아쌈)
- 250 ml 전유
- 250 ml 물
- 1 개 계피 스틱
- 4 개 통 정향
- 1 꼬집 육두구 가루
- 1 작은술 신선한 생강 (강판에 간 것)
- 2 큰술 꿀 (또는 흑설탕)