- 구울 때 밥이 왜 부서지나요?
- 충분히 누르지 않았거나 밥의 찰기가 부족했기 때문입니다. 스시용 쌀을 사용하고 모양을 만들기 전에 약간 식히세요.
이스켄데르 케밥
다크 초콜릿 파르페
이탈리아식 페스토 뇨끼
석류 카놀리
중국식 찐 바오쯔 (찐빵)
치킨 부리토
양고기 야채 비리야니
시나몬 마지팬 마카롱
염소 치즈 허니 팬케이크
후르츠 케이크 아이스크림
라즈베리 아이스크림
코코넛 아이스크림
꿀 호두 롤케이크
퀘사디아
비건 타코
페스카도 타코 (생선 타코)
마늘 딜 생강 소스
블랙베리 사과 펀치
커리 두부와 비트 타히니를 곁들인 라임 퀴노아 부다 볼
채소 구이와 함께하는 닭다리살 구이
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스시 피자
캐나다-일본 퓨전 요리의 발명품입니다. 핵심은 식감의 조화입니다. 바삭하게 구운 쌀 패티를 베이스로 하고 그 위에 시원하고 크리미한 아보카도와 신선한 생선이 올라갑니다. 쌀의 마이야르 반응(구운 갈색 층)은 일반 스시가 줄 수 없는 맛을 선사합니다.
재료
200
g
스시용 쌀 (생쌀)
30
ml
쌀식초
1
개
김
100
g
신선한 연어 (사시미용)
1
개
아보카도
50
ml
와사비 마요네즈
5
ml
기름 (튀김용)
10
g
참깨
쇼핑 리스트 (0)
필요한 도구
- 프라이팬
- 밥 짓는 냄비
알레르기 정보
생선
대두
참깨
조리 방법
1
✓
스시 밥을 지어 식초로 간을 합니다. 미지근하게 식힙니다.
팁: 쌀의 전분(아밀로펙틴) 덕분에 서로 붙습니다.
2
✓
밥을 납작한 원반 모양으로 만듭니다(피자 베이스처럼).
팁: 달라붙지 않도록 손에 물을 묻히세요.
3
✓
약간의 기름을 두르고 밥 원반의 한쪽 면을 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 굽습니다.
팁: 이것이 지지력과 바삭한 식감을 줍니다.
4
✓
밥을 김 위에 올립니다(선택 사항). 썬 연어와 아보카도를 얹습니다.
팁: 대비를 위해 토핑은 차가워야 합니다.
5
✓
와사비 마요네즈를 뿌리고 참깨를 뿌립니다. 부채꼴로 자릅니다.
팁: 밥이 눅눅해지기 전에 즉시 서빙하세요.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 200 g 스시용 쌀 (생쌀)
- 30 ml 쌀식초
- 1 개 김
- 100 g 신선한 연어 (사시미용)
- 1 개 아보카도
- 50 ml 와사비 마요네즈
- 5 ml 기름 (튀김용)
- 10 g 참깨