- 땅콩 소스가 너무 걸쭉하면 어떻게 하나요?
- 따뜻한 물이나 코코넛 밀크를 조금 넣어 바르기 좋은 농도가 될 때까지 묽게 만드세요.
- 고수를 구워도 되나요?
- 권장하지 않습니다. 신선한 감귤 향을 잃고 검게 변하기 때문입니다. 항상 마지막에 넣으세요.
예루살렘 아티초크 브로콜리 크림 스프
러시아식 사워크림 크루아상
레바논 타히니 레몬 소스
콜라비 칼초네
오레오 아이스크림 바
프라이 소스 도넛
초콜릿 필링 도넛
동물 모양 와플
물밤 피클
사과 팬케이크
이스켄데르 케밥
다크 초콜릿 파르페
이탈리아식 페스토 뇨끼
석류 카놀리
중국식 찐 바오쯔 (찐빵)
치킨 부리토
양고기 야채 비리야니
시나몬 마지팬 마카롱
염소 치즈 허니 팬케이크
후르츠 케이크 아이스크림
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염소 치즈 허니 팬케이크
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태국 치킨 피자
이 피자는 이탈리아를 기반으로 한 방콕 거리로의 미식 여행입니다. 비밀은 사테 스타일의 땅콩 소스에 있는데, 크리미하면서 달콤하고 톡 쏘는 맛이 납니다. 구운 후에 추가하는 신선한 고수와 아삭한 채소는 뜨겁게 녹은 치즈와 대조를 이루며 신선함을 유지합니다.
재료
1
개
피자 도우
120
ml
땅콩 소스 (사테)
250
g
닭가슴살 필레
150
g
모짜렐라 치즈
1
개
적양파
1
개
당근
1
단
신선한 고수
1
큰술
참깨
1
작은술
칠리 플레이크
1
큰술
기름 (튀김용)
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필요한 도구
- 베이킹 시트
- 강판 (당근용)
- 믹싱 볼 (소스용)
- 날카로운 칼
알레르기 정보
글루텐
우유
땅콩
참깨
조리 방법
1
✓
오븐을 220°C로 예열합니다. 닭가슴살을 얇게 썰어 소금을 뿌리고 프라이팬에 기름을 약간 두르고 하얗게 될 때까지 센 불에서 재빨리 볶습니다.
팁: 급격한 열로 인해 고기 섬유가 수축하여 수분을 가두므로 오븐에서 쉽게 마르지 않습니다(단백질 변성).
2
✓
당근은 껍질을 벗겨 성냥개비처럼 얇게 썰거나(줄리엔) 큰 구멍 강판에 갑니다. 적양파는 아주 얇게 썹니다.
팁: 얇게 썬 채소는 짧은 굽는 시간 동안 충분히 부드러워지지만 죽처럼 되지는 않습니다.
3
✓
도우를 펴서 땅콩 소스 절반을 골고루 바릅니다.
팁: 땅콩 소스는 지방 함량이 높으므로 너무 두껍게 바르면 피자가 '흘러내릴' 수 있으니 주의하세요.
4
✓
모짜렐라를 뿌린 다음 미리 구운 치킨, 양파 절반, 당근 절반을 골고루 얹습니다.
팁: 층을 쌓는 것이 중요합니다. 치즈는 토핑을 고정하고 채소는 구워지면서 더 달콤해집니다.
5
✓
가장자리가 황금빛 갈색이 되고 치즈가 녹아 얼룩덜룩하게 구워질 때까지 12-15분간 굽습니다.
팁: 온도 변화는 도우가 부풀어 오르는 것을 방해하므로 오븐 문을 불필요하게 열지 마세요.
6
✓
오븐에서 꺼냅니다. 이제 남은 신선한 양파, 당근, 참깨, 칠리 플레이크, 굵게 다진 고수를 뿌립니다.
팁: 신선한 식감과 구운 식감의 만남(차가움과 뜨거움의 대조)이 이 요리를 정말 흥미롭게 만듭니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 1 개 피자 도우
- 120 ml 땅콩 소스 (사테)
- 250 g 닭가슴살 필레
- 150 g 모짜렐라 치즈
- 1 개 적양파
- 1 개 당근
- 1 단 신선한 고수
- 1 큰술 참깨
- 1 작은술 칠리 플레이크
- 1 큰술 기름 (튀김용)