타히니 두부를 곁들인 라임 퀴노아 부다 볼

미니멀리즘의 승리입니다. 여기에는 무거운 커리 소스나 구운 비트가 없고, 오직 순수한 맛들만 있습니다. 라임의 산미, 타히니의 크리미함, 두부의 식감이 전부입니다. 상쾌함과 에너지를 주는 가벼운 여름 점심입니다.
🕒 준비 시간 15 분
🍳 조리 시간 20 분
총 소요 시간 35 분
🍽️ 인분 2 인분
🔥 칼로리 500 kcal
🌍 요리 종류 비건

재료

필요한 도구

  • 프라이팬
  • 냄비
  • 레몬 착즙기

알레르기 정보

⚠️ 대두(콩)
⚠️ 참깨

조리 방법

1

퀴노아를 삶습니다.

팁: 평소 방법대로.
2

두부를 깍둑썰기하고 재운 뒤(라임+간장) 기름에 바삭하게 굽습니다.

팁: 남은 양념은 버리지 마세요, 소스에 필요합니다.
3

양파, 마늘, 생강을 볶습니다.

팁: 맛의 기초.
4

타히니를 남은 라임즙, 약간의 물, 남은 양념과 섞습니다.

팁: 크리미한 드레싱이 목표입니다.
5

서빙: 퀴노아, 그 위에 볶은 양파, 구운 두부를 올리고 타히니 소스를 뿌린 뒤 깨를 뿌립니다.

팁: 간단하고 훌륭합니다.

레시피 자주 묻는 질문

타히니 소스는 얼마나 보관 가능한가요?
냉장고에서 3-4일간 괜찮지만 걸쭉해질 것입니다. 사용 전에 물을 조금 넣어 풀어주세요.

재료

  • 150 g 퀴노아
  • 200 g 단단한 두부
  • 2 큰술 타히니 페이스트
  • 1 개 적양파
  • 2 쪽 마늘
  • 10 g 신선한 생강
  • 1 개 신선한 라임
  • 2 줄기 신선한 고수
  • 1 큰술 검은깨
  • 2 큰술 올리브 오일
  • 1 큰술 간장
  • 1 꼬집 소금
  • 1 꼬집 후추