플레이팅된 진저 칸놀리 진저 칸놀리 갓 구운 갈릭 프레첼 갈릭 프레첼 닭고기, 채소, 신선한 타라곤으로 장식한 크리미한 타라곤 라구 수프. 타라곤 라구 수프 서빙된 크리미한 피칸 아이스크림 피칸 아이스크림 제공된 치즈 베이컨 수플레 치즈 베이컨 수플레 스위트 칠리 글레이즈 훈제 돼지 목살 차림 스위트 칠리 글레이즈 훈제 돼지 목살 쥴비아 – 전통 페르시아 시럽 페이스트리 쥴비아 잣이 들어간 밥 잣 밥 검은콩 필링을 넣은 비건 엠파나다 비건 엠파나다 노릇하게 구워진 야채 그라탕, 갓 서빙된 모습. 야채 그라탕 간장 소스와 함께 제공되는 황금빛 갈색 바닥의 찐 단호박 교자 호박 교자 양념하여 구운 두부, 고수, 신선한 야채를 곁들인 두부 타코 두부 타코 서빙된 셰프의 스페셜 핫도그 셰프의 스페셜 핫도그 오렌지 과육이 보이는 생강 처트니 꿀 오렌지 생강 처트니 찐 야채 위에 얹은 닭가슴살 찐 야채를 곁들인 닭가슴살 치즈와 햄으로 속을 채운 닭가슴살 요리 속을 채운 닭가슴살 참깨를 뿌린 베이글 도넛 서빙 모습 베이글 도넛 갓 구운 멕시코 크리스마스 빵 로스카 데 레예스 로스카 데 레예스 (Rosca de Reyes) 신선한 채소를 곁들인 시금치 페타 치즈 피타 시금치 페타 치즈 피타 병에 담긴 수제 소시지 리큐어, 옆에 훈제 소시지와 향신료 수제 소시지 리큐어 플레이팅된 진저 칸놀리 진저 칸놀리 갓 구운 갈릭 프레첼 갈릭 프레첼 닭고기, 채소, 신선한 타라곤으로 장식한 크리미한 타라곤 라구 수프. 타라곤 라구 수프 서빙된 크리미한 피칸 아이스크림 피칸 아이스크림 제공된 치즈 베이컨 수플레 치즈 베이컨 수플레 스위트 칠리 글레이즈 훈제 돼지 목살 차림 스위트 칠리 글레이즈 훈제 돼지 목살 쥴비아 – 전통 페르시아 시럽 페이스트리 쥴비아 잣이 들어간 밥 잣 밥 검은콩 필링을 넣은 비건 엠파나다 비건 엠파나다 노릇하게 구워진 야채 그라탕, 갓 서빙된 모습. 야채 그라탕 간장 소스와 함께 제공되는 황금빛 갈색 바닥의 찐 단호박 교자 호박 교자 양념하여 구운 두부, 고수, 신선한 야채를 곁들인 두부 타코 두부 타코 서빙된 셰프의 스페셜 핫도그 셰프의 스페셜 핫도그 오렌지 과육이 보이는 생강 처트니 꿀 오렌지 생강 처트니 찐 야채 위에 얹은 닭가슴살 찐 야채를 곁들인 닭가슴살 치즈와 햄으로 속을 채운 닭가슴살 요리 속을 채운 닭가슴살 참깨를 뿌린 베이글 도넛 서빙 모습 베이글 도넛 갓 구운 멕시코 크리스마스 빵 로스카 데 레예스 로스카 데 레예스 (Rosca de Reyes) 신선한 채소를 곁들인 시금치 페타 치즈 피타 시금치 페타 치즈 피타 병에 담긴 수제 소시지 리큐어, 옆에 훈제 소시지와 향신료 수제 소시지 리큐어
플레이팅된 진저 칸놀리
리코타와 생강으로 채운 향긋한 이탈리아 디저트

진저 칸놀리

작성자: Flavelo
레시피 채식 및 비건 케이크 및 디저트
이 레시피는 칸놀리의 신선하고 시트러스한 면을 강조합니다. 리코타는 기본적으로 기름지고 무겁기 때문에 산미가 필요합니다. 생강의 매운맛(진저롤)과 레몬 껍질의 에센셜 오일이 크림을 '들어 올려' 더 가벼운 느낌을 줍니다. 가루는 과자 같은 맛이 나고 상쾌함이 덜하므로 반드시 신선한 생강을 사용하는 것이 중요합니다.
🕒 준비 시간 20 분
⌛ 총 소요 시간 20 분
🍽️ 인분 4 인분
🔥 칼로리 235 kcal
🌍 요리 종류 이탈리아

재료

필요한 도구

  • 고운 체: 리코타 물기 제거용.
  • 고운 강판 (마이크로플레인): 생강과 레몬 껍질을 섬유질 없이 갈기 위해.

알레르기 정보

⚠️ 우유
⚠️ 글루텐

조리 방법

1 ✓

물기를 뺀 리코타를 슈가파우더와 함께 거품이 나도록 섞습니다.

팁: 설탕이 녹으면서 치즈에서 수분을 빼앗을 수 있으므로 리코타가 처음부터 건조한 상태인 것이 중요합니다.
2 ✓

신선한 생강과 레몬 제스트를 갈아 넣습니다. 바닐라와 생강 가루를 추가합니다. 골고루 섞습니다.

팁: 신선한 생강즙도 크림에 짜 넣으세요. 진짜 향은 거기에 있습니다!
3 ✓

짤주머니에 담아 20분간 냉장 보관합니다.

팁: 차가운 온도에서 지방이 굳어 크림의 형태가 더 잘 잡히고 쉘 밖으로 흐르지 않습니다.
4 ✓

서빙 직전에 쉘에 채우고 슈가파우더를 뿌립니다.

팁: 바삭한 쉘과 차가운 크림의 대조가 칸놀리의 핵심입니다.

레시피 자주 묻는 질문

크림이 쓴맛이 나요.
레몬 껍질을 너무 깊게 갈아서 흰색 쓴 부분까지 들어갔기 때문입니다. 노란 겉부분만 갈아주세요!
쉘이 눅눅해졌어요.
리코타의 수분 때문입니다. 항상 물기를 제거하고 서빙 직전에 채우세요!

재료

  • 250 g 리코타 치즈 (물기 제거한 것)
  • 10 g 신선한 생강 (간 것)
  • 50 g 슈가파우더
  • 1 작은술 바닐라 익스트랙
  • 0.5 작은술 생강 가루 (선택 사항, 더 강한 맛을 위해)
  • 1 작은술 레몬 제스트 (간 것)
  • 8 개 칸놀리 쉘 (시판용)
  • 1 큰술 슈가파우더 (장식용)