- 베이컨을 미리 구워야 하나요?
- 네, 반죽 안에서는 바삭하게 구워지지 않고 삶아질 수 있으니 굽는 것이 좋습니다.
- 어떤 치즈를 써야 하나요?
- 체다가 맛과 녹는 성질 때문에 가장 좋지만, 트라피스트나 고다도 괜찮습니다.
진저 칸놀리
갈릭 프레첼
타라곤 라구 수프
피칸 아이스크림
치즈 베이컨 수플레
스위트 칠리 글레이즈 훈제 돼지 목살
쥴비아
잣 밥
비건 엠파나다
야채 그라탕
호박 교자
두부 타코
셰프의 스페셜 핫도그
꿀 오렌지 생강 처트니
찐 야채를 곁들인 닭가슴살
속을 채운 닭가슴살
베이글 도넛
로스카 데 레예스 (Rosca de Reyes)
시금치 페타 치즈 피타
수제 소시지 리큐어
진저 칸놀리
갈릭 프레첼
타라곤 라구 수프
피칸 아이스크림
치즈 베이컨 수플레
스위트 칠리 글레이즈 훈제 돼지 목살
쥴비아
잣 밥
비건 엠파나다
야채 그라탕
호박 교자
두부 타코
셰프의 스페셜 핫도그
꿀 오렌지 생강 처트니
찐 야채를 곁들인 닭가슴살
속을 채운 닭가슴살
베이글 도넛
로스카 데 레예스 (Rosca de Reyes)
시금치 페타 치즈 피타
수제 소시지 리큐어
치즈 베이컨 수플레
훈제 베이컨과 녹는 체다 치즈의 조합은 진정한 '컴포트 푸드' 클래식입니다. 이 수플레에서 짭짤하고 바삭한 베이컨 큐브는 반죽의 부드러움과 균형을 이룹니다. 이 요리는 공기 같은 가벼움이 아니라, 추운 저녁에 가장 따뜻한 선택이 되는 풍부하고 실질적인 맛에 관한 것입니다.
재료
4
개
달걀
200
ml
우유
150
g
간 체다 치즈
100
g
베이컨
100
g
밀가루
1
큰술
옥수수 전분
1
꼬집
소금
1
꼬집
후추
1
작은술
버터 (틀 코팅용)
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필요한 도구
- 내열 베이킹 용기
- 프라이팬 (베이컨용)
- 거품기
알레르기 정보
달걀
우유
글루텐
조리 방법
1
✓
베이컨을 작게 깍둑썰기하여 프라이팬에서 기름이 나올 때까지 볶은 후 기름을 뺍니다.
팁: 미리 구우면 과도한 지방이 제거되고 맛이 농축됩니다.
2
✓
오븐을 180°C로 예열합니다. 틀에 버터를 바릅니다.
팁: 버터칠은 반죽이 벽을 타고 올라가는 것을 돕습니다.
3
✓
달걀을 우유, 소금, 후추와 함께 풉니다. 밀가루에 전분을 섞은 뒤 달걀 혼합물에 덩어리 없이 섞습니다.
팁: 전분은 밀가루의 글루텐 구조를 '부드럽게' 하여 결과물을 더 부서지기 쉽게 만듭니다.
4
✓
치즈와 구운 베이컨을 섞습니다.
팁: 무거운 재료는 가라앉는 경향이 있으므로 반죽 베이스가 걸쭉해야 합니다.
5
✓
틀에 붓고 25-30분간 노릇해질 때까지 굽습니다.
팁: 황금빛 갈색은 맛이 완성되었음을 나타냅니다(캐러멜화 및 마이야르 반응).
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 4 개 달걀
- 200 ml 우유
- 150 g 간 체다 치즈
- 100 g 베이컨
- 100 g 밀가루
- 1 큰술 옥수수 전분
- 1 꼬집 소금
- 1 꼬집 후추
- 1 작은술 버터 (틀 코팅용)