신선한 사과로 채워 슈가파우더를 뿌린 바삭한 사과 슈트루델 사과 슈트루델 채소 및 생선과 함께 제공된 사워크림 딜 소스 러시아식 사워크림 딜 소스 사워크림과 치즈를 곁들인 랑고스 팬케이크 랑고스 팬케이크 잔에 담긴 마다르테이, 바닐라 크림과 달걀 흰자 거품 장식 마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드) 할라피뇨 진저 토마토 소스 플레이팅 할라피뇨 진저 토마토 소스 구운 요리와 함께 제공된 로메스코 소스 스페인 로메스코 소스 초콜릿 코팅과 꿀 바삭함이 있는 매그넘 허니콤 아이스크림 매그넘 허니콤 대나무 찜기에 담긴 하얗고 통통한 바오즈 바오즈 (중국 찐빵) 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 서빙 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 후무스, 아보카도, 토마토를 곁들인 비건 구운 샌드위치 후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트) 황금빛으로 튀긴 치킨 커틀릿과 샐러드 서빙 모습 치킨 커틀릿 페스토 라이스 플레이팅 페스토 라이스 아와마 중동식 꿀 도넛 서빙 모습 아와마 크림 소스와 신선한 허브를 곁들인 치킨 파스타 치킨 파스타 갓 구운 쿠바 빵 쿠바 빵 그릴드 치킨과 녹는 치즈가 들어간 치킨 버거 퓨전 치킨 버거 퓨전 매운 석류 알갱이 피클 매운 석류 알갱이 피클 무쇠 팬에 담긴 닭고기와 파프리카 파히타 닭고기와 파프리카 파히타 맑고 투명한 육수와 토핑을 곁들인 시오 라멘 시오 라멘 서빙된 해바라기 씨 케이크 해바라기 씨 케이크 신선한 사과로 채워 슈가파우더를 뿌린 바삭한 사과 슈트루델 사과 슈트루델 채소 및 생선과 함께 제공된 사워크림 딜 소스 러시아식 사워크림 딜 소스 사워크림과 치즈를 곁들인 랑고스 팬케이크 랑고스 팬케이크 잔에 담긴 마다르테이, 바닐라 크림과 달걀 흰자 거품 장식 마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드) 할라피뇨 진저 토마토 소스 플레이팅 할라피뇨 진저 토마토 소스 구운 요리와 함께 제공된 로메스코 소스 스페인 로메스코 소스 초콜릿 코팅과 꿀 바삭함이 있는 매그넘 허니콤 아이스크림 매그넘 허니콤 대나무 찜기에 담긴 하얗고 통통한 바오즈 바오즈 (중국 찐빵) 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 서빙 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 후무스, 아보카도, 토마토를 곁들인 비건 구운 샌드위치 후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트) 황금빛으로 튀긴 치킨 커틀릿과 샐러드 서빙 모습 치킨 커틀릿 페스토 라이스 플레이팅 페스토 라이스 아와마 중동식 꿀 도넛 서빙 모습 아와마 크림 소스와 신선한 허브를 곁들인 치킨 파스타 치킨 파스타 갓 구운 쿠바 빵 쿠바 빵 그릴드 치킨과 녹는 치즈가 들어간 치킨 버거 퓨전 치킨 버거 퓨전 매운 석류 알갱이 피클 매운 석류 알갱이 피클 무쇠 팬에 담긴 닭고기와 파프리카 파히타 닭고기와 파프리카 파히타 맑고 투명한 육수와 토핑을 곁들인 시오 라멘 시오 라멘 서빙된 해바라기 씨 케이크 해바라기 씨 케이크
전통 애플 파이 – 바삭한 반죽 속에 부드러운 시나몬 사과가 채워진 홈메이드 케이크.
바삭하게 구워진 페이스트리와 부드러운 사과가 층층이 쌓인 홈메이드 파이.

애플 파이

작성자: Flavelo
레시피 케이크 및 디저트
완벽한 애플 파이의 비밀은 반죽의 바삭함에 있습니다. 이는 지방(버터)을 밀가루와 완전히 섞지 않고 부수어 넣어, 작은 버터 조각들이 구울 때 녹으면서 층을 형성하게 함으로써 달성됩니다. 빵가루는 '절연층' 역할을 하여 아래쪽 반죽이 사과의 수분에 젖는 것을 막아줍니다.
🕒 준비 시간 25 분
🍳 조리 시간 40 분
⌛ 총 소요 시간 1 시간 5 분
🍽️ 인분 5 인분
🔥 칼로리 400 kcal
🌍 요리 종류 헝가리

재료

필요한 도구

  • 베이킹 팬
  • 강판
  • 밀대

알레르기 정보

⚠️ 글루텐
⚠️ 우유
⚠️ 달걀

조리 방법

1 ✓

밀가루와 베이킹 파우더를 섞은 후 차가운 버터를 넣고 빠른 동작으로 부슬부슬하게 만듭니다. 설탕, 달걀, 사워크림을 넣고 반죽합니다. 냉장고에 넣습니다.

팁: 차가운 버터는 굽기 전까지 고체 상태를 유지하여 반죽이 딱딱하지 않고 바삭하게(쇼트크러스트) 만듭니다.
2 ✓

사과를 갈아서 레몬즙과 시나몬을 섞습니다. 10분간 두었다가 즙을 꼼꼼하게 짜냅니다.

팁: 즙을 짜내는 것이 중요합니다. 과도한 수분은 반죽을 눅눅하게 만들고 굽는 동안 증기를 발생시킵니다.
3 ✓

반죽을 둘로 나눕니다. 아래쪽 시트를 밀어 베이킹 팬에 깔고 빵가루를 뿌립니다.

팁: 빵가루가 남은 수분을 흡수합니다.
4 ✓

사과를 펴 바르고 다른 시트로 덮습니다. 포크로 구멍을 냅니다.

팁: 구멍을 통해 증기가 빠져나가 윗부분이 부풀어 오르거나 갈라지지 않습니다.
5 ✓

180°C에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다 (약 35-40분).

팁: 반드시 식은 후에 자르세요. 뜨거울 때 자르면 부서집니다!

레시피 자주 묻는 질문

왜 반죽이 기름지게 되었나요?
너무 오래 반죽해서 손의 열기에 버터가 녹았기 때문입니다. 파이 반죽은 빠르게 작업해야 합니다!

재료

  • 400 g 밀가루 (박력분)
  • 200 g 버터 (차가운 것!)
  • 100 g 설탕
  • 1 봉지 베이킹 파우더
  • 1 봉지 바닐라 설탕
  • 1 개 달걀
  • 100 g 사워크림
  • 600 g 간 사과 (물기 짠 것)
  • 1 작은술 시나몬
  • 50 g 빵가루
  • 1 큰술 레몬즙