예루살렘 아티초크 브로콜리 크림 스프 서빙 모습 예루살렘 아티초크 브로콜리 크림 스프 갓 구운 러시아식 사워크림 크루아상 러시아식 사워크림 크루아상 피타와 구운 채소에 곁들인 타히니 레몬 소스 레바논 타히니 레몬 소스 갓 구운 콜라비 칼초네 콜라비 칼초네 집에서 만든 오레오 아이스크림 바 오레오 아이스크림 바 소스와 함께 제공되는 황금빛 도넛 프라이 소스 도넛 서빙된 초콜릿 필링 도넛 초콜릿 필링 도넛 서빙된 동물 모양 와플 동물 모양 와플 제공된 물밤 피클 물밤 피클 계피 설탕을 뿌린 갓 구운 사과 팬케이크 사과 팬케이크 접시에 담긴 이스켄데르 케밥: 빵 조각 위의 구운 고기, 토마토 소스, 버터, 요거트, 구운 채소 이스켄데르 케밥 다크 초콜릿 파르페 서빙 모습 다크 초콜릿 파르페 페스토 뇨끼 서빙 이탈리아식 페스토 뇨끼 서빙된 석류 카놀리 석류 카놀리 대나무 찜기에 단단히 밀봉된 반죽으로 서빙된 중국식 찐 바오쯔 중국식 찐 바오쯔 (찐빵) 신선한 야채, 밥, 치즈로 채운 치킨 부리토 치킨 부리토 양고기 야채 비리야니, 풍부한 향신료의 밥과 부드러운 양고기 양고기 야채 비리야니 시나몬 마지팬 마카롱 시나몬 마지팬 마카롱 갓 구운 염소 치즈 허니 팬케이크 염소 치즈 허니 팬케이크 후르츠 케이크 아이스크림 후르츠 케이크 아이스크림 예루살렘 아티초크 브로콜리 크림 스프 서빙 모습 예루살렘 아티초크 브로콜리 크림 스프 갓 구운 러시아식 사워크림 크루아상 러시아식 사워크림 크루아상 피타와 구운 채소에 곁들인 타히니 레몬 소스 레바논 타히니 레몬 소스 갓 구운 콜라비 칼초네 콜라비 칼초네 집에서 만든 오레오 아이스크림 바 오레오 아이스크림 바 소스와 함께 제공되는 황금빛 도넛 프라이 소스 도넛 서빙된 초콜릿 필링 도넛 초콜릿 필링 도넛 서빙된 동물 모양 와플 동물 모양 와플 제공된 물밤 피클 물밤 피클 계피 설탕을 뿌린 갓 구운 사과 팬케이크 사과 팬케이크 접시에 담긴 이스켄데르 케밥: 빵 조각 위의 구운 고기, 토마토 소스, 버터, 요거트, 구운 채소 이스켄데르 케밥 다크 초콜릿 파르페 서빙 모습 다크 초콜릿 파르페 페스토 뇨끼 서빙 이탈리아식 페스토 뇨끼 서빙된 석류 카놀리 석류 카놀리 대나무 찜기에 단단히 밀봉된 반죽으로 서빙된 중국식 찐 바오쯔 중국식 찐 바오쯔 (찐빵) 신선한 야채, 밥, 치즈로 채운 치킨 부리토 치킨 부리토 양고기 야채 비리야니, 풍부한 향신료의 밥과 부드러운 양고기 양고기 야채 비리야니 시나몬 마지팬 마카롱 시나몬 마지팬 마카롱 갓 구운 염소 치즈 허니 팬케이크 염소 치즈 허니 팬케이크 후르츠 케이크 아이스크림 후르츠 케이크 아이스크림
말차와 망고를 곁들인 아시안 스타일 와플
망고 슬라이스와 꿀을 곁들인 말차 코코넛 와플

아시안 스타일 와플

작성자: Flavelo
레시피 케이크 및 디저트
일본 찻집의 평온함과 열대 과일의 생동감을 결합한 레시피입니다. 말차(가루 녹차)는 반죽에 아름다운 에메랄드빛을 더할 뿐만 아니라, 코코넛 밀크의 크리미함과 망고의 달콤함이 균형을 이루는 독특하고 흙내음 나는 쌉싸름한 맛을 선사합니다. 이 디저트는 서양의 기술과 동양의 재료가 조화롭게 만난 결과물입니다.
🕒 준비 시간 15 분
🍳 조리 시간 20 분
⌛ 총 소요 시간 35 분
🍽️ 인분 4 인분
🔥 칼로리 610 kcal
🌍 요리 종류 아시안 퓨전

재료

필요한 도구

  • 와플 메이커
  • 체
  • 믹싱 볼
  • 거품기

알레르기 정보

⚠️ 글루텐
⚠️ 달걀
⚠️ 우유

조리 방법

1 ✓

마른 재료(밀가루, 설탕, 베이킹 파우더, 소금)를 볼에 넣습니다. 말차 가루를 체 쳐서 넣고 골고루 섞습니다.

팁: 말차 가루는 습기 때문에 작고 쓴 덩어리로 뭉치기 쉬우므로 매끄러운 반죽을 위해 반드시 체를 쳐야 합니다.
2 ✓

달걀을 푼 다음 코코넛 밀크와 녹인 버터를 섞습니다. 코코넛 밀크가 덩어리진 경우, 미리 살짝 데워서 균질하게 만드세요.

팁: 코코넛 밀크의 높은 지방 함량 때문에 와플이 더 부드러워지지만 무거워질 수도 있으므로 베이킹 파우더가 중요합니다.
3 ✓

액체 혼합물을 가루 혼합물에 붓고 덩어리가 없을 때까지 섞되, 너무 많이 젓지 마세요.

팁: 너무 많이 섞거나 열을 너무 많이 가하면 녹차의 색과 맛이 손상될 수 있습니다.
4 ✓

중간 불에서 와플을 굽습니다. 말차 때문에 반죽이 어두워서 언제 갈색으로 변하는지 확인하기 어려우니 주의하세요.

팁: 녹색을 유지하려면 낮은 온도에서 조금 더 오래 굽는 것이 좋습니다.
5 ✓

망고는 껍질을 벗기고 깍둑썰기합니다. 코코넛 롱은 마른 팬에서 향이 날 때까지 몇 초간 볶습니다.

팁: 볶으면 코코넛의 에센셜 오일이 방출되어 향이 좋아집니다.
6 ✓

휘핑한 생크림, 망고 조각, 구운 코코넛을 곁들이고 꿀을 약간 뿌려 냅니다.

팁: 꿀의 산미와 단맛이 말차의 풍미를 돋보이게 합니다.

레시피 자주 묻는 질문

와플 속이 왜 초록색이 아니라 갈색이 되었나요?
말차는 열에 민감해서 너무 높은 온도나 너무 오래 구우면 산화되어 갈색으로 변합니다.
일반 우유를 사용해도 되나요?
네, 하지만 코코넛 밀크가 진정한 아시아의 풍미와 추가적인 지방 함량을 더해줍니다.

재료

  • 200 g 밀가루 (박력분)
  • 250 ml 코코넛 밀크 (통조림, 걸쭉한 것)
  • 2 개 달걀
  • 40 g 설탕
  • 10 g 베이킹 파우더
  • 1 꼬집 소금
  • 50 g 녹인 버터
  • 10 g 말차 가루
  • 1 개 잘 익은 망고
  • 30 g 코코넛 롱 (구운 것)
  • 20 g 꿀 또는 조청
  • 100 ml 생크림