신선한 사과로 채워 슈가파우더를 뿌린 바삭한 사과 슈트루델 사과 슈트루델 채소 및 생선과 함께 제공된 사워크림 딜 소스 러시아식 사워크림 딜 소스 사워크림과 치즈를 곁들인 랑고스 팬케이크 랑고스 팬케이크 잔에 담긴 마다르테이, 바닐라 크림과 달걀 흰자 거품 장식 마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드) 할라피뇨 진저 토마토 소스 플레이팅 할라피뇨 진저 토마토 소스 구운 요리와 함께 제공된 로메스코 소스 스페인 로메스코 소스 초콜릿 코팅과 꿀 바삭함이 있는 매그넘 허니콤 아이스크림 매그넘 허니콤 대나무 찜기에 담긴 하얗고 통통한 바오즈 바오즈 (중국 찐빵) 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 서빙 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 후무스, 아보카도, 토마토를 곁들인 비건 구운 샌드위치 후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트) 황금빛으로 튀긴 치킨 커틀릿과 샐러드 서빙 모습 치킨 커틀릿 페스토 라이스 플레이팅 페스토 라이스 아와마 중동식 꿀 도넛 서빙 모습 아와마 크림 소스와 신선한 허브를 곁들인 치킨 파스타 치킨 파스타 갓 구운 쿠바 빵 쿠바 빵 그릴드 치킨과 녹는 치즈가 들어간 치킨 버거 퓨전 치킨 버거 퓨전 매운 석류 알갱이 피클 매운 석류 알갱이 피클 무쇠 팬에 담긴 닭고기와 파프리카 파히타 닭고기와 파프리카 파히타 맑고 투명한 육수와 토핑을 곁들인 시오 라멘 시오 라멘 서빙된 해바라기 씨 케이크 해바라기 씨 케이크 신선한 사과로 채워 슈가파우더를 뿌린 바삭한 사과 슈트루델 사과 슈트루델 채소 및 생선과 함께 제공된 사워크림 딜 소스 러시아식 사워크림 딜 소스 사워크림과 치즈를 곁들인 랑고스 팬케이크 랑고스 팬케이크 잔에 담긴 마다르테이, 바닐라 크림과 달걀 흰자 거품 장식 마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드) 할라피뇨 진저 토마토 소스 플레이팅 할라피뇨 진저 토마토 소스 구운 요리와 함께 제공된 로메스코 소스 스페인 로메스코 소스 초콜릿 코팅과 꿀 바삭함이 있는 매그넘 허니콤 아이스크림 매그넘 허니콤 대나무 찜기에 담긴 하얗고 통통한 바오즈 바오즈 (중국 찐빵) 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 서빙 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 후무스, 아보카도, 토마토를 곁들인 비건 구운 샌드위치 후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트) 황금빛으로 튀긴 치킨 커틀릿과 샐러드 서빙 모습 치킨 커틀릿 페스토 라이스 플레이팅 페스토 라이스 아와마 중동식 꿀 도넛 서빙 모습 아와마 크림 소스와 신선한 허브를 곁들인 치킨 파스타 치킨 파스타 갓 구운 쿠바 빵 쿠바 빵 그릴드 치킨과 녹는 치즈가 들어간 치킨 버거 퓨전 치킨 버거 퓨전 매운 석류 알갱이 피클 매운 석류 알갱이 피클 무쇠 팬에 담긴 닭고기와 파프리카 파히타 닭고기와 파프리카 파히타 맑고 투명한 육수와 토핑을 곁들인 시오 라멘 시오 라멘 서빙된 해바라기 씨 케이크 해바라기 씨 케이크
바삭한 반죽의 베이컨 크림치즈 엠파나다
훈제 베이컨 크림치즈 속을 채운 바삭한 반죽 보따리

베이컨 크림치즈 엠파나다

작성자: Flavelo
레시피 메인 요리 간편 요리
남미의 만두(엠파나다)가 풍부하고 스모키하며 크리미한 속재료와 만났습니다. 비결은 베이컨 기름을 사용하는 것입니다. 이 기름에 양파를 볶아 속재료의 베이스부터 맛이 어우러지게 합니다. 손으로 먹을 수 있고 반죽 껍질이 육즙 가득한 속이 마르는 것을 막아주어 손님 대접용으로 완벽합니다.
🕒 준비 시간 35 분
🍳 조리 시간 25 분
⌛ 총 소요 시간 1 시간
🍽️ 인분 6 인분
🔥 칼로리 370 kcal
🌍 요리 종류 국제

재료

필요한 도구

  • 프라이팬
  • 모양 틀 (또는 그릇)
  • 유산지

알레르기 정보

⚠️ 글루텐
⚠️ 우유
⚠️ 달걀

조리 방법

1 ✓

차가운 버터를 밀가루, 소금과 함께 비벼 섞은 뒤, 물을 조금씩 넣어가며 반죽을 뭉칩니다. 포장해서 냉장고에 30분간 둡니다.

팁: 구운 후 반죽이 부서지기 쉽고 층이 생기려면 버터가 차가운 상태여야 합니다.
2 ✓

팬에서 베이컨을 바삭하게 볶습니다.

팁: 기름이 천천히 나오도록 차가운 팬에서 시작하세요 (렌더링).
3 ✓

베이컨을 건져내고 남은 기름에 양파와 마늘을 부드럽게 볶습니다.

팁: 맛이 밴 기름이 양파에 풍미를 더해줍니다.
4 ✓

식은 베이컨, 양파, 크림치즈, 향신료를 섞습니다.

팁: 양파가 식을 때까지 기다리세요. 그렇지 않으면 크림치즈가 녹아 속이 묽어집니다.
5 ✓

반죽을 밀어 원형으로 찍어내고, 속을 넣고 반으로 접어 포크로 가장자리를 밀봉합니다.

팁: 밀봉하기 전에 반죽 가장자리에 물을 약간 바르면 '접착제' 역할을 합니다.
6 ✓

푼 달걀을 바르고 200°C에서 20-25분간 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

팁: 달걀물이 예쁘고 반짝이는 껍질을 만들어줍니다.

레시피 자주 묻는 질문

시판 반죽을 써도 되나요?
네, 시판 퍼프 페이스트리나 피자 반죽도 가능하지만, (레시피에 있는) 홈메이드 쇼트크러스트 반죽이 더 정통적인 맛을 냅니다.

재료

  • 400 g 밀가루
  • 1 작은술 소금
  • 150 ml 물 (찬물)
  • 100 g 버터 (차가운 것, 깍둑썰기)
  • 150 g 베이컨 (잘게 썬 것)
  • 1 개 양파 (잘게 썬 것)
  • 1 쪽 마늘 (으깬 것)
  • 150 g 크림치즈
  • 0.5 작은술 후추
  • 1 작은술 신선한 파슬리 (다진 것)
  • 1 개 달걀 (바르는 용)