- 차가 너무 떫어요.
- 홍차를 너무 오래 우려냈거나 물이 너무 뜨거웠을 수 있습니다. 홍차는 최대 90-95도의 물에서 3-5분간 우려내세요.
- 신선한 커런트가 없어요.
- 냉동 커런트도 완벽합니다. 사실 약간 해동하면 퓌레로 만들기 더 쉽습니다.
이스켄데르 케밥
다크 초콜릿 파르페
이탈리아식 페스토 뇨끼
석류 카놀리
중국식 찐 바오쯔 (찐빵)
치킨 부리토
양고기 야채 비리야니
시나몬 마지팬 마카롱
염소 치즈 허니 팬케이크
후르츠 케이크 아이스크림
라즈베리 아이스크림
코코넛 아이스크림
꿀 호두 롤케이크
퀘사디아
비건 타코
페스카도 타코 (생선 타코)
마늘 딜 생강 소스
블랙베리 사과 펀치
커리 두부와 비트 타히니를 곁들인 라임 퀴노아 부다 볼
채소 구이와 함께하는 닭다리살 구이
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퀘사디아
비건 타코
페스카도 타코 (생선 타코)
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블랙베리 사과 펀치
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블랙커런트 차
블랙커런트의 특징적인 깊은 맛과 홍차의 타닌이 만나 활력을 주고 상쾌하게 해주는 조합을 만듭니다. 이것은 가게에서 파는 향이 첨가된 티백이 아닙니다. 진짜 과일 퓌레가 음료에 바디감과 영혼을 불어넣습니다. 여름에 얼음처럼 차갑게 마시면 가장 좋고, 커런트의 떫은맛은 갈증 해소에 탁월합니다.
재료
150
g
블랙커런트 (신선 또는 냉동)
2
개
고품질 홍차 티백 (또는 잎차 1작은술)
40
g
꿀
1
l
물
1
그릇
얼음
5
장
신선한 민트
쇼핑 리스트 (0)
필요한 도구
- 전기포트
- 믹서기
- 내열 주전자
- 체
알레르기 정보
꿀
조리 방법
1
✓
물을 끓인 후 1-2분간 두어 약 95도로 식히세요. 티백을 3-5분간 우려내세요.
팁: 타이밍이 중요합니다. 3분이면 카페인이 용출되고(활력), 5분이 지나면 타닌이 나옵니다(진정되지만 더 떫음).
2
✓
티백을 꺼내고 차를 미지근하게 식히세요.
팁: 뜨거운 상태로 과일에 부으면 과일이 익어 맛이 떨어질 수 있습니다.
3
✓
씻은 블랙커런트를 퓌레 상태가 되도록 믹서기에 가세요.
팁: 너무 되직하면 차를 조금 넣어 기계가 잘 돌아가게 하세요.
4
✓
커런트 퓌레와 꿀을 미지근한 차에 섞으세요. 꿀이 녹을 때까지 저으세요.
팁: 꿀의 단맛이 커런트와 차의 떫은맛을 부드럽게 감싸줍니다.
5
✓
맛이 어우러지고 차가워지도록 최소 2시간 동안 냉장 보관하세요.
팁: 급하다면 얼음을 더 많이 사용하되, 얼음이 너무 희석시키지 않도록 차를 더 진하게(물을 적게) 만드세요.
6
✓
얼음이 가득 찬 잔에 담고 신선한 민트로 장식하여 대접하세요.
팁: 커런트 껍질/씨가 거슬리면 서빙 전에 체에 거르세요.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 150 g 블랙커런트 (신선 또는 냉동)
- 2 개 고품질 홍차 티백 (또는 잎차 1작은술)
- 40 g 꿀
- 1 l 물
- 1 그릇 얼음
- 5 장 신선한 민트