- 너무 묽어요.
- 소금이 토마토의 수분을 빼냅니다. 즉시 먹지 않을 거라면 과도한 국물은 걸러내세요(하지만 버리지 말고 드세요, 비타민 덩어리니까요!).
고수 라임 토마토 살사
피코 데 가요('수탉의 부리')는 신선한 살사의 왕입니다. 요리 과정 없이 썰기만 하면 됩니다. 핵심은 신선함입니다: 토마토, 양파, 고수의 아삭함이 라임 즙에 의해 절여지며 약간 '익게' 됩니다.
재료
4
개
토마토 (단단한 것)
1
개
라임
1
단
신선한 고수
1
개
적양파
1
쪽
마늘
1
큰술
올리브 오일
0.5
작은술
소금
1
꼬집
칠리 (선택 사항)
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필요한 도구
- 날카로운 칼: 깍둑썰기용.
조리 방법
1
✓
토마토 씨를 제거하고(젤리 같은 부분은 숟가락으로 파냄) 과육을 작은 큐브 모양으로 썹니다.
팁: 씨를 그대로 두면 살사가 축축해집니다.
2
✓
양파는 매우 잘게 다지고, 마늘은 으깹니다.
팁: 양파 크기는 토마토보다 작아야 합니다.
3
✓
고수를 곱게 다집니다.
팁: 줄기도 넣으세요, 거기에 맛이 가장 많습니다.
4
✓
모든 재료를 섞고 라임 즙, 오일을 뿌리고 소금으로 간을 합니다.
팁: 소금은 마지막에, 서빙 직전에 넣으세요!
5
✓
10분간 둡니다.
팁: 맛이 어우러집니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 4 개 토마토 (단단한 것)
- 1 개 라임
- 1 단 신선한 고수
- 1 개 적양파
- 1 쪽 마늘
- 1 큰술 올리브 오일
- 0.5 작은술 소금
- 1 꼬집 칠리 (선택 사항)