고수 라임 토마토 살사

피코 데 가요('수탉의 부리')는 신선한 살사의 왕입니다. 요리 과정 없이 썰기만 하면 됩니다. 핵심은 신선함입니다: 토마토, 양파, 고수의 아삭함이 라임 즙에 의해 절여지며 약간 '익게' 됩니다.
🕒 준비 시간 10 분
총 소요 시간 10 분
🍽️ 인분 4 인분
🔥 칼로리 50 kcal
🌍 요리 종류 멕시코

재료

필요한 도구

  • 날카로운 칼: 깍둑썰기용.

조리 방법

1

토마토 씨를 제거하고(젤리 같은 부분은 숟가락으로 파냄) 과육을 작은 큐브 모양으로 썹니다.

팁: 씨를 그대로 두면 살사가 축축해집니다.
2

양파는 매우 잘게 다지고, 마늘은 으깹니다.

팁: 양파 크기는 토마토보다 작아야 합니다.
3

고수를 곱게 다집니다.

팁: 줄기도 넣으세요, 거기에 맛이 가장 많습니다.
4

모든 재료를 섞고 라임 즙, 오일을 뿌리고 소금으로 간을 합니다.

팁: 소금은 마지막에, 서빙 직전에 넣으세요!
5

10분간 둡니다.

팁: 맛이 어우러집니다.

레시피 자주 묻는 질문

너무 묽어요.
소금이 토마토의 수분을 빼냅니다. 즉시 먹지 않을 거라면 과도한 국물은 걸러내세요(하지만 버리지 말고 드세요, 비타민 덩어리니까요!).

재료

  • 4 개 토마토 (단단한 것)
  • 1 개 라임
  • 1 단 신선한 고수
  • 1 개 적양파
  • 1 쪽 마늘
  • 1 큰술 올리브 오일
  • 0.5 작은술 소금
  • 1 꼬집 칠리 (선택 사항)