- 가루 향신료를 써도 되나요?
- 차를 탁하게 만들고 목이 칼칼할 수 있으니 권장하지 않습니다. 통 향신료가 더 깔끔한 맛을 냅니다.
- 꿀은 언제 넣나요?
- 맛과 영양 성분을 보존하기 위해 항상 마지막에, 마실 수 있는 온도에서 넣으세요.
사과 슈트루델
러시아식 사워크림 딜 소스
랑고스 팬케이크
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쿠바 빵
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겨울 과일 차
이 차는 사실상 무알코올 펀치로, 향신료의 에센셜 오일이 따뜻한 물의 증기와 함께 집안 가득 퍼집니다. 말린 로즈힙은 비타민 C를 공급할 뿐만 아니라 바디감과 산미를 주어 꿀의 단맛과 균형을 이룹니다. 천천히 우려내는(인퓨전) 동안 단단한 목질 향신료(계피, 정향)가 부드러워지며 깊고 따뜻한 향을 물에 전달합니다.
재료
1
개
오렌지 (유기농, 껍질째 사용)
1
개
사과 (붉은 과육, 단것)
30
g
말린 로즈힙 (으깬 것)
1
개
통 시나몬 스틱
5
개
통정향
50
g
꿀
1.2
l
물 (정수)
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필요한 도구
- 큰 냄비 (최소 2리터)
- 고운 체
- 도마, 칼
- 국자
알레르기 정보
꿀
조리 방법
1
✓
과일을 준비합니다. 오렌지와 사과를 깨끗이 씻습니다. 오렌지는 얇게 슬라이스하고, 사과는 웨지 모양이나 깍둑썰기합니다.
팁: 감귤류 껍질의 에센셜 오일은 뜨거운 물에서 가장 잘 우러나오므로 껍질을 사용하는 것이 중요합니다.
2
✓
냄비에 물을 끓입니다. 팔팔 끓으면 불을 끄고 1분간 기다립니다.
팁: 끓는 물은 비타민 C를 파괴할 수 있으므로, 잠잠해진 뜨거운 물이 더 좋습니다.
3
✓
물에 과일, 로즈힙, 계피, 정향을 넣습니다. 냄비 뚜껑을 덮습니다.
팁: 뚜껑은 향기로운 증기를 가두어 향이 공기 중으로 날아가지 않고 차에 머물게 합니다[응축].
4
✓
20분간 우립니다(인퓨전). 이 시간 동안 물에 과일과 향신료의 색과 맛이 배어듭니다.
팁: 로즈힙은 부드러워지고 색을 내는 데 시간이 필요합니다.
5
✓
차를 주전자에 거릅니다. 마실 수 있는 온도(약 50-60°C)가 되면 꿀을 섞습니다.
팁: 꿀을 뜨거울 때 넣으면 특유의 꽃 향기를 잃을 수 있습니다.
6
✓
따뜻한 머그잔에 담아 내고, 삶은 오렌지 슬라이스를 다시 넣어 장식할 수 있습니다.
팁: 머그잔을 뜨거운 물로 예열하면 음료가 더 오래 따뜻하게 유지됩니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 1 개 오렌지 (유기농, 껍질째 사용)
- 1 개 사과 (붉은 과육, 단것)
- 30 g 말린 로즈힙 (으깬 것)
- 1 개 통 시나몬 스틱
- 5 개 통정향
- 50 g 꿀
- 1.2 l 물 (정수)