- 왜 바닥이 바삭하지 않나요?
- 오븐이 충분히 뜨겁지 않았을 가능성이 큽니다. 피자는 열충격이 필요합니다. 오븐이 낼 수 있는 최대 온도로 구우세요.
사과 슈트루델
러시아식 사워크림 딜 소스
랑고스 팬케이크
마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드)
할라피뇨 진저 토마토 소스
스페인 로메스코 소스
매그넘 허니콤
바오즈 (중국 찐빵)
엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플
후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
치킨 커틀릿
페스토 라이스
아와마
치킨 파스타
쿠바 빵
치킨 버거 퓨전
매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
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훈제 소시지 디아볼라 피자
'디아볼라(Diavola)'는 '악마 같은'이라는 뜻으로 매운 맛을 의미합니다. 이 버전에서는 정통 이탈리아 살라미 대신 훈제 소시지를 사용하거나 추가하여 피자에 더 깊고 훈연 향이 나는 캐릭터를 부여합니다. 칠리의 불맛과 치즈의 크리미함이 완벽한 균형을 이룹니다.
재료
1
개
피자 도우 (시판 또는 수제)
150
ml
토마토 소스
150
g
모짜렐라 치즈
120
g
훈제 소시지 (얇게 썬 것)
1
개
신선한 칠리 고추
1
작은술
말린 칠리 플레이크
1
작은술
말린 오레가노
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필요한 도구
- 베이킹 시트 또는 피자 스톤
- 종이 호일
알레르기 정보
글루텐
우유
조리 방법
1
✓
오븐을 최대 온도(220-250°C)로 예열하세요. 피자 스톤이 있다면 안에 넣고 달구세요.
팁: 뜨거운 표면은 도우 바닥을 즉시 익혀 눅눅하지 않고 바삭하게 만듭니다 (열전달).
2
✓
도우를 얇게 펴세요.
팁: 밀대 대신 손으로 늘리면 가장자리의 공기 방울이 살아있습니다.
3
✓
토마토 소스를 바르고 찢은 모짜렐라를 뿌리세요.
팁: 굽는 동안 유청이 나와 피자를 눅눅하게 하지 않도록 모짜렐라의 물기를 빼는 것이 좋습니다.
4
✓
소시지와 칠리를 올리세요.
팁: 소시지 지방이 굽는 동안 녹아나와 토마토에 맛을 더합니다.
5
✓
가장자리가 부풀고 구워질 때까지 뜨거운 오븐에서 12-14분간 구우세요.
팁: 열이 빠져나가므로 오븐 문을 열지 마세요.
6
✓
꺼내서 오레가노와 칠리 플레이크를 뿌리세요.
팁: 말린 허브는 높은 열에 탈 수 있으므로 마지막에 뿌리거나 치즈 아래에 넣으세요.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 1 개 피자 도우 (시판 또는 수제)
- 150 ml 토마토 소스
- 150 g 모짜렐라 치즈
- 120 g 훈제 소시지 (얇게 썬 것)
- 1 개 신선한 칠리 고추
- 1 작은술 말린 칠리 플레이크
- 1 작은술 말린 오레가노