- 어떤 사케를 사야 하나요?
- 중간 가격대의 '준마이'가 완벽합니다. 칵테일용으로 최고급을 쓰지는 마시고, 요리용 술은 피하세요.
- 아이들이 마셔도 되나요?
- 아니요! 알코올(사케)이 들어 있습니다.
사과 슈트루델
러시아식 사워크림 딜 소스
랑고스 팬케이크
마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드)
할라피뇨 진저 토마토 소스
스페인 로메스코 소스
매그넘 허니콤
바오즈 (중국 찐빵)
엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플
후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
치킨 커틀릿
페스토 라이스
아와마
치킨 파스타
쿠바 빵
치킨 버거 퓨전
매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
해바라기 씨 케이크
사과 슈트루델
러시아식 사워크림 딜 소스
랑고스 팬케이크
마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드)
할라피뇨 진저 토마토 소스
스페인 로메스코 소스
매그넘 허니콤
바오즈 (중국 찐빵)
엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플
후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
치킨 커틀릿
페스토 라이스
아와마
치킨 파스타
쿠바 빵
치킨 버거 퓨전
매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
해바라기 씨 케이크
일본 사케 사이다
이 음료는 일본의 정갈함과 서양의 사이다 전통을 결합했습니다. 사케(청주)의 감칠맛 풍부하고 은은한 단맛이 사과와 놀랍도록 잘 어우러집니다. 생강의 매운맛은 미각을 정화해 줍니다. 사실 이것은 발효된 사이다가 아니라 '상그리아' 같은 차가운 칵테일이지만, 맛의 경험은 비슷하게 복합적입니다.
재료
500
ml
드라이 사케
1500
ml
여과하지 않은 사과 주스
100
g
설탕 (또는 취향에 따라 꿀)
10
g
신선한 생강
1
개
레몬 껍질 (유기농)
3
개
정향
1
꼬집
소금
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필요한 도구
- 큰 주전자
- 칼, 필러
- 체
조리 방법
1
✓
생강은 껍질을 벗겨 얇게 슬라이스하세요. 레몬 껍질은 채소 필러로 깎아내세요(노란 부분만!).
팁: 생강 껍질에서 흙 맛이 날 수 있으니 항상 벗기세요.
2
✓
주전자에 사과 주스, 사케, 설탕, 소금을 넣고 설탕이 녹을 때까지 섞으세요.
팁: 소금은 사케의 쌀 맛과 사과의 과일 맛을 돋보이게 합니다.
3
✓
생강, 레몬 껍질, 정향을 넣으세요.
팁: 이것은 차가운 침출(마세라시옹)로, 느리지만 더 신선한 맛을 냅니다.
4
✓
맛이 어우러지도록 냉장고에 최소 2시간 동안 두세요.
팁: 오래 둘수록 생강 때문에 더 매콤해집니다.
5
✓
얼음과 함께 서빙하고, 잔에 신선한 생강 슬라이스를 띄워도 좋습니다.
팁: 향신료를 피해 마시고 싶지 않다면 서빙하기 전에 걸러내세요.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 500 ml 드라이 사케
- 1500 ml 여과하지 않은 사과 주스
- 100 g 설탕 (또는 취향에 따라 꿀)
- 10 g 신선한 생강
- 1 개 레몬 껍질 (유기농)
- 3 개 정향
- 1 꼬집 소금