- 미리 만들어도 되나요?
- 애플 베이스는 가능하지만, 프로세코는 탄산이 빠지지 않도록 서빙할 때 넣으세요.
이탈리아 프로세코 사이다
사과의 포근한 맛과 프로세코의 이탈리아 스타일 탄산을 결합한 우아한 가을-겨울 칵테일입니다. 클래식 사이다(발효 사과주)가 아니라 세련된 혼합 음료로, 스파이스 애플 베이스를 미리 만들어 두었다가 손님이 오면 스파클링 와인만 부으면 됩니다.
재료
750
ml
프로세코 (차가운 것)
1000
ml
사과 주스 (가급적 여과하지 않은 것)
50
g
설탕 (선택 사항, 사과 주스가 신 경우)
1
개
레몬 껍질 (줄무늬로 자른 것)
5
g
신선한 로즈마리 줄기
1
개
오렌지 껍질 (줄무늬로 자른 것)
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필요한 도구
- 주전자
- 체
조리 방법
1
✓
큰 주전자에 사과 주스와 설탕(사용하는 경우)을 넣고 녹을 때까지 섞으세요.
팁: 사과 주스를 조금 데워서 설탕을 녹인 다음 차가운 주스에 다시 부으면 설탕이 더 잘 녹습니다.
2
✓
레몬 껍질과 오렌지 껍질(색깔 있는 부분만, 흰 부분은 씁니다!), 로즈마리 줄기를 넣으세요. 냉장고에 최소 1시간 동안 두세요.
팁: 이 "냉침"(마세라시옹)은 맛을 끓이지 않고도 에센셜 오일을 추출합니다.
3
✓
서빙하기 전에 사과 주스를 걸러내어 향신료를 제거하세요.
팁: 이렇게 하면 우아하고 깨끗한 음료가 됩니다.
4
✓
차가운 프로세코를 부으세요. 조심스럽게 천천히 한 번 저어주세요.
팁: 거칠게 저으면 기포가 빠져나가므로(탄산 손실) 주의하세요.
5
✓
잔에 담아 신선한 로즈마리 줄기로 장식하여 내놓으세요.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 750 ml 프로세코 (차가운 것)
- 1000 ml 사과 주스 (가급적 여과하지 않은 것)
- 50 g 설탕 (선택 사항, 사과 주스가 신 경우)
- 1 개 레몬 껍질 (줄무늬로 자른 것)
- 5 g 신선한 로즈마리 줄기
- 1 개 오렌지 껍질 (줄무늬로 자른 것)