- 시판 페스토를 사용해도 되나요?
- 네, 하지만 신선한 수제 페스토와는 비교할 수 없이 더 좋을 것입니다. 시판용이라면 좋은 품질을 선택하세요!
- 페스토는 언제 넣나요?
- 반드시 요리 마지막에, 불에서 내린 후 넣어야 열로 인해 바질의 맛과 색을 잃지 않습니다.
스위트 칠리 글레이즈 훈제 돼지 목살
쥴비아
잣 밥
비건 엠파나다
야채 그라탕
호박 교자
두부 타코
셰프의 스페셜 핫도그
꿀 오렌지 생강 처트니
찐 야채를 곁들인 닭가슴살
속을 채운 닭가슴살
베이글 도넛
로스카 데 레예스 (Rosca de Reyes)
시금치 페타 치즈 피타
수제 소시지 리큐어
펀치 케이크
스파이시 그린 페퍼 소스
폴란드식 코티지 치즈 크루아상
BBQ 훈제 장어
펫 드 논
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페스토 라이스
이탈리아와 극동의 만남. 바질 페스토의 강렬한 향, 마늘과 파마산의 짭짤함은 단순한 쌀에 완전히 새로운 성격을 부여합니다. 이것은 리조또가 아니라 잣의 바삭함이 정점을 찍는 신선하고 고슬고슬한 반찬(또는 가벼운 점심)입니다. 빠르지만 우아합니다.
재료
200
g
자스민 라이스
400
ml
물
3
큰술
바질 페스토 (녹색)
30
g
파마산 치즈 (강판에 간 것)
1
쪽
마늘
1
큰술
올리브 오일
0.5
작은술
소금
0.5
작은술
후추
1
작은술
레몬즙
20
g
잣
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필요한 도구
- 냄비
- 프라이팬 (견과류 로스팅용)
- 강판
- 레몬 착즙기
알레르기 정보
우유 (파마산, 페스토)
견과류 (잣, 페스토)
조리 방법
1
✓
쌀을 소금물에 평소대로(약 15분) 삶은 후 뚜껑을 덮어 뜸을 들입니다.
팁: 중성적인 기본 쌀이 맛을 전달할 것입니다.
2
✓
그동안 마른 팬에 잣을 황금빛 갈색이 되도록 볶습니다.
팁: 매우 빨리 타버리니 자리를 비우지 마세요! [오일 활성화].
3
✓
같은 팬에 올리브 오일을 데우고 으깬 마늘 한 쪽을 넣어 1분간 두었다가 꺼냅니다.
팁: 오일에 향만 입히는 것입니다. 페스토에도 마늘이 있으므로 마늘 조각은 필요 없습니다.
4
✓
완성된 뜨거운 밥에 마늘 오일, 페스토, 레몬즙, 간 파마산을 섞습니다.
팁: 뜨거운 밥 때문에 치즈가 녹고 페스토가 크리미한 코팅을 형성합니다.
5
✓
볶은 잣과 갓 가는 후추를 뿌립니다.
팁: 후추의 매운맛이 바질을 돋보이게 합니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 200 g 자스민 라이스
- 400 ml 물
- 3 큰술 바질 페스토 (녹색)
- 30 g 파마산 치즈 (강판에 간 것)
- 1 쪽 마늘
- 1 큰술 올리브 오일
- 0.5 작은술 소금
- 0.5 작은술 후추
- 1 작은술 레몬즙
- 20 g 잣