- 말린 자두(푸룬)를 써도 되나요?
- 네! 말린 자두는 맛이 더 농축되어 있지만 즙은 덜 나옵니다. 더 잘게 자르는 것이 좋습니다.
- 카페인 없는 버전은요?
- 홍차 대신 루이보스 차를 사용하세요. 향신료와 아주 잘 어울립니다.
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자두 핫 티
겨울철에 집에서 웅크리고 있을 때 필수 아이템입니다. 자두와 계피는 고전적인 조합으로, 홍차의 타닌 깊이감과 어우러져 몸을 녹여줄 뿐만 아니라 진정한 디저트 경험을 선사합니다. 마치 액체로 된 자두 덤플링을 마시는 듯한 느낌입니다.
재료
3
개
신선한 자두 (잘 익은 것)
2
티백
홍차 (또는 잎차 2작은술)
1
개
시나몬 스틱
5
개
정향
2
큰술
꿀
500
ml
물
쇼핑 리스트 (0)
필요한 도구
- 작은 냄비
- 차 거름망
조리 방법
1
✓
자두는 씻어서 씨를 빼고 조각냅니다. 냄비에 물, 시나몬, 정향과 함께 넣습니다.
팁: 향신료와 과일을 끓일 때 맛이 우러나옵니다(추출). 뜨거운 차에 그냥 넣으면 국물 맛이 밍밍할 것입니다.
2
✓
자두가 부드러워지고 물에 색과 맛이 배일 때까지 10분간 보글보글 끓입니다.
팁: 과일이 완전히 흐물해지지 않도록 너무 세게 끓이지 마세요.
3
✓
불을 끄고 티백을 넣습니다. 3-5분간 우립니다.
팁: 차를 끓이지 마세요. 타닌이 나와 쓴맛이 납니다. 뜨거운(끓지 않는) 물이 우려내기에 이상적입니다.
4
✓
티백을 꺼냅니다. 껍질이 거슬린다면 거르셔도 되지만, 익은 과일 조각과 함께 먹는 것이 진짜 맛입니다.
5
✓
마실 수 있는 온도(약 60°C 이하)로 식으면 꿀을 섞습니다.
팁: 너무 뜨거운 물은 꿀의 유익한 활성 성분을 파괴합니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 3 개 신선한 자두 (잘 익은 것)
- 2 티백 홍차 (또는 잎차 2작은술)
- 1 개 시나몬 스틱
- 5 개 정향
- 2 큰술 꿀
- 500 ml 물