- 왜 음료가 써졌나요?
- 민트를 너무 세게 으깨서 잎이 망가졌을 가능성이 큽니다. 곤죽을 만들지 말고 누르기만 해야 합니다!
- 황설탕 대신 백설탕도 괜찮나요?
- 네, 하지만 황설탕의 카라멜 맛이 애플 사이더와 더 잘 어울립니다.
이스켄데르 케밥
다크 초콜릿 파르페
이탈리아식 페스토 뇨끼
석류 카놀리
중국식 찐 바오쯔 (찐빵)
치킨 부리토
양고기 야채 비리야니
시나몬 마지팬 마카롱
염소 치즈 허니 팬케이크
후르츠 케이크 아이스크림
라즈베리 아이스크림
코코넛 아이스크림
꿀 호두 롤케이크
퀘사디아
비건 타코
페스카도 타코 (생선 타코)
마늘 딜 생강 소스
블랙베리 사과 펀치
커리 두부와 비트 타히니를 곁들인 라임 퀴노아 부다 볼
채소 구이와 함께하는 닭다리살 구이
이스켄데르 케밥
다크 초콜릿 파르페
이탈리아식 페스토 뇨끼
석류 카놀리
중국식 찐 바오쯔 (찐빵)
치킨 부리토
양고기 야채 비리야니
시나몬 마지팬 마카롱
염소 치즈 허니 팬케이크
후르츠 케이크 아이스크림
라즈베리 아이스크림
코코넛 아이스크림
꿀 호두 롤케이크
퀘사디아
비건 타코
페스카도 타코 (생선 타코)
마늘 딜 생강 소스
블랙베리 사과 펀치
커리 두부와 비트 타히니를 곁들인 라임 퀴노아 부다 볼
채소 구이와 함께하는 닭다리살 구이
라임 민트 리프레싱 사이더
모히토 칵테일의 세계를 연상시키는 사이더 변형으로, 민트의 상쾌한 힘이 사과의 천연 단맛과 만납니다. 여기서 핵심은 민트를 자르는 것이 아니라 으깨서 향을 방출시키는 것입니다. 그래야 쓴 탄닌 없이 에센셜 오일만 깨끗하게 음료에 들어갑니다. 톡 쏘는 맛과 산미로 즉시 활력을 주는 진정한 여름 청량음료입니다.
재료
500
ml
애플 사이더 (잘 식힌 것)
30
ml
신선한 라임 즙 (라임 약 1개)
10
개
신선한 민트 잎 (+ 장식용)
10
g
황설탕
150
g
얼음
4
조각
라임 슬라이스
100
ml
탄산수 (식힌 것)
쇼핑 리스트 (0)
필요한 도구
- 머들러(으깨는 도구) 또는 나무 주걱 끝
- 안정감 있는 유리잔
- 감귤 착즙기
- 바 스푼 또는 긴 스푼
알레르기 정보
아황산염 (사이더에 포함)
조리 방법
1
✓
민트를 씻어 잔 바닥에 넣습니다. 황설탕을 뿌리고 라임 즙을 조금 뿌립니다.
팁: 설탕 결정이 으깨는 과정에서 연마제 역할을 합니다.
2
✓
머들러로 민트를 조심스럽게 누릅니다. 찢어발길 필요 없이 향이 올라올 정도면 됩니다.
팁: 잎 표면의 오일 샘만 터뜨려 멘톨을 방출시키면 됩니다. 잎을 망가뜨리면 엽록소와 쓴맛 성분이 나옵니다.
3
✓
잔에 얼음을 가득 채우고 남은 라임 즙을 붓습니다.
팁: 얼음에 부으면 라임의 산이 즉시 식어 더 상쾌한 맛을 냅니다.
4
✓
잔의 약 3/4까지 애플 사이더를 붓습니다.
팁: 거품이 너무 많이 나지 않고 탄산이 유지되도록 잔을 약간 기울여 부으세요.
5
✓
남은 공간을 탄산수로 채워 청량감을 더하고, 설탕이 바닥에서 올라오도록 조심스럽게 젓습니다.
팁: 탄산수는 추가적인 기포를 주고 음료를 부드럽게 하여 더 상쾌하게 만듭니다.
6
✓
라임 슬라이스와 예쁜 민트 잎으로 장식합니다. 즉시 서빙합니다.
팁: 장식은 보기에만 좋은 게 아닙니다. 코에 가까운 민트 향이 맛의 경험을 증폭시킵니다 (후비강 냄새).
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 500 ml 애플 사이더 (잘 식힌 것)
- 30 ml 신선한 라임 즙 (라임 약 1개)
- 10 개 신선한 민트 잎 (+ 장식용)
- 10 g 황설탕
- 150 g 얼음
- 4 조각 라임 슬라이스
- 100 ml 탄산수 (식힌 것)