- 왜 백설탕보다 시럽이 더 좋나요?
- 찬물에서 백설탕은 매우 느리고 어렵게 녹으며, 종종 바닥에서 씹히기도 합니다. 시럽은 즉시 섞입니다.
- 탄산수를 사용해도 되나요?
- 네! 탄산은 추가적인 청량감을 주고 향을 돋보이게 합니다.
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오렌지 레모네이드
클래식 레모네이드(citronade)의 오렌지 버전 동생(orangeade)입니다. 레몬이 산미를 담당한다면 오렌지는 음료에 바디감과 달콤함을 더합니다. 이 레시피는 비율의 조화입니다: 오렌지의 약한 산미를 약간의 레몬으로 어떻게 균형을 잡아 밍밍한 주스가 아닌 진정한 청량음료를 만들 것인가. 비결은 목 넘김을 부드럽게 만드는 설탕 시럽입니다.
재료
300
ml
갓 짠 오렌지 주스
100
ml
갓 짠 레몬 즙
60
g
설탕 (또는 그에 상응하는 감미료)
60
ml
뜨거운 물 (시럽용)
540
ml
차가운 물 또는 탄산수
200
g
얼음
2
줄기
신선한 민트
쇼핑 리스트 (0)
필요한 도구
- 착즙기
- 피처 (주전자)
- 긴 숟가락
조리 방법
1
✓
즉석 시럽 만들기: 설탕을 뜨거운 물 60ml에 넣고 완전히 균일한 선홍색 펄프가 될 때까지 섞습니다. 잠시 식힙니다.
팁: 이 단계는 음료에 침전물이 생기지 않도록 해줍니다.
2
✓
피처에 오렌지 주스, 레몬 즙, 설탕 시럽을 섞습니다.
팁: 오렌지만으로는 청량음료로서 산미가 부족하므로 레몬 즙이 필수적입니다.
3
✓
찬물이나 탄산수를 붓습니다.
팁: 맛을 보세요! 오렌지의 당도가 다르므로 물이나 레몬이 더 필요할 수 있습니다.
4
✓
피처에 얼음을 가득 채우고 민트 줄기를 넣습니다.
팁: 음료가 튀지 않도록 얼음은 항상 마지막에 넣으세요.
5
✓
잔에 담아 서빙하고 오렌지 슬라이스로 장식합니다.
팁: 건배!
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 300 ml 갓 짠 오렌지 주스
- 100 ml 갓 짠 레몬 즙
- 60 g 설탕 (또는 그에 상응하는 감미료)
- 60 ml 뜨거운 물 (시럽용)
- 540 ml 차가운 물 또는 탄산수
- 200 g 얼음
- 2 줄기 신선한 민트