접시에 담긴 이스켄데르 케밥: 빵 조각 위의 구운 고기, 토마토 소스, 버터, 요거트, 구운 채소 이스켄데르 케밥 다크 초콜릿 파르페 서빙 모습 다크 초콜릿 파르페 페스토 뇨끼 서빙 이탈리아식 페스토 뇨끼 서빙된 석류 카놀리 석류 카놀리 대나무 찜기에 단단히 밀봉된 반죽으로 서빙된 중국식 찐 바오쯔 중국식 찐 바오쯔 (찐빵) 신선한 야채, 밥, 치즈로 채운 치킨 부리토 치킨 부리토 양고기 야채 비리야니, 풍부한 향신료의 밥과 부드러운 양고기 양고기 야채 비리야니 시나몬 마지팬 마카롱 시나몬 마지팬 마카롱 갓 구운 염소 치즈 허니 팬케이크 염소 치즈 허니 팬케이크 후르츠 케이크 아이스크림 후르츠 케이크 아이스크림 서빙된 라즈베리 아이스크림 라즈베리 아이스크림 코코넛 아이스크림 서빙 코코넛 아이스크림 슬라이스하여 꿀을 뿌린 꿀 호두 롤케이크 꿀 호두 롤케이크 치킨과 치즈를 곁들인 퀘사디아 퀘사디아 구운 고구마, 양념 검은콩, 고수를 곁들인 비건 타코 비건 타코 구운 생선, 양배추, 고수를 곁들인 페스카도 타코 페스카도 타코 (생선 타코) 제공된 마늘 딜 생강 소스 마늘 딜 생강 소스 유리잔에 담긴 블랙베리 사과 펀치 블랙베리 사과 펀치 커리 두부와 비트 타히니를 곁들인 라임 퀴노아 부다 볼 서빙 모습 커리 두부와 비트 타히니를 곁들인 라임 퀴노아 부다 볼 채소와 함께 제공된 구운 닭다리살 채소 구이와 함께하는 닭다리살 구이 접시에 담긴 이스켄데르 케밥: 빵 조각 위의 구운 고기, 토마토 소스, 버터, 요거트, 구운 채소 이스켄데르 케밥 다크 초콜릿 파르페 서빙 모습 다크 초콜릿 파르페 페스토 뇨끼 서빙 이탈리아식 페스토 뇨끼 서빙된 석류 카놀리 석류 카놀리 대나무 찜기에 단단히 밀봉된 반죽으로 서빙된 중국식 찐 바오쯔 중국식 찐 바오쯔 (찐빵) 신선한 야채, 밥, 치즈로 채운 치킨 부리토 치킨 부리토 양고기 야채 비리야니, 풍부한 향신료의 밥과 부드러운 양고기 양고기 야채 비리야니 시나몬 마지팬 마카롱 시나몬 마지팬 마카롱 갓 구운 염소 치즈 허니 팬케이크 염소 치즈 허니 팬케이크 후르츠 케이크 아이스크림 후르츠 케이크 아이스크림 서빙된 라즈베리 아이스크림 라즈베리 아이스크림 코코넛 아이스크림 서빙 코코넛 아이스크림 슬라이스하여 꿀을 뿌린 꿀 호두 롤케이크 꿀 호두 롤케이크 치킨과 치즈를 곁들인 퀘사디아 퀘사디아 구운 고구마, 양념 검은콩, 고수를 곁들인 비건 타코 비건 타코 구운 생선, 양배추, 고수를 곁들인 페스카도 타코 페스카도 타코 (생선 타코) 제공된 마늘 딜 생강 소스 마늘 딜 생강 소스 유리잔에 담긴 블랙베리 사과 펀치 블랙베리 사과 펀치 커리 두부와 비트 타히니를 곁들인 라임 퀴노아 부다 볼 서빙 모습 커리 두부와 비트 타히니를 곁들인 라임 퀴노아 부다 볼 채소와 함께 제공된 구운 닭다리살 채소 구이와 함께하는 닭다리살 구이
유리잔에 담긴 파이어리 스파이스 사이더
생강과 칠리의 강렬한 매운맛이 몸을 녹여주는 특별한 사이더

파이어리 스파이스 사이더

작성자: Flavelo
레시피 채식 및 비건 음료
이 사이더는 '뱅쇼(mulled wine)'의 더 가벼운 사과 버전으로, 약간의 반전이 있습니다. 생강과 칠리의 캡사이신 성분은 입안의 열 수용체를 자극하여 온도뿐만 아니라 화학적 효과로도 몸을 따뜻하게 합니다. 휘핑크림의 지방 함량은 혀에 보호막을 형성하여 매운맛을 부드럽게 하므로, 흥미롭지만 불쾌하지 않은 경험을 선사합니다.
🕒 준비 시간 10 분
🍳 조리 시간 10 분
⌛ 총 소요 시간 20 분
🍽️ 인분 2 인분
🔥 칼로리 275 kcal
🌍 요리 종류 국제

재료

필요한 도구

  • 중간 크기 냄비
  • 강판 (생강용)
  • 체
  • 내열 유리잔

알레르기 정보

⚠️ 우유
⚠️ 아황산염 (사이더)

조리 방법

1 ✓

사이더를 냄비에 붓고 중불로 데우기 시작합니다. 생강과 오렌지 껍질을 갈아 넣고, 계피와 칠리를 넣습니다.

팁: 알코올과 향이 날아가지 않도록 보글거릴 정도로만 데우고 팔팔 끓이지 마세요[증발].
2 ✓

따뜻하게(약 70-80°C) 8-10분간 유지합니다. 맛을 보세요: 생강의 신선함과 칠리의 은은한 매콤함이 목에서 느껴져야 합니다.

팁: 열을 가하면 칠리의 매운맛이 강해지므로 조심스럽게 조절하세요.
3 ✓

불에서 내리고 꿀과 바닐라를 섞습니다. 꿀이 녹을 때까지 저어줍니다.

팁: 바닐라는 맛을 둥글게 하고 향신료와 과일 맛을 연결해 줍니다.
4 ✓

사이더를 잠시 두는 동안 크림을 부드러운 거품이 되도록 휘핑합니다.

팁: 단단한 거품은 필요 없으며, 부드러운 질감이 마실 때 음료와 더 잘 섞입니다.
5 ✓

뜨거운 음료를 잔에 거르고 그 위에 휘핑크림을 얹습니다. 장식으로 칠리를 아주 살짝 뿌립니다.

팁: 차가운 거품과 뜨거운 음료의 대비가 진정한 즐거움을 줍니다.

레시피 자주 묻는 질문

너무 매우면 어떡하죠?
크림이나 꿀을 조금 더 넣으세요. 유지방과 설탕은 매운 느낌을 중화하는 데 도움이 됩니다.
무알코올로도 만들 수 있나요?
물론입니다. 사이더 대신 100% 사과 주스를 사용하세요. 이 경우 꿀은 조금만 넣어도 됩니다.

재료

  • 500 ml 애플 사이더 (드라이 또는 세미 드라이)
  • 10 g 신선한 생강 (껍질 벗긴 것)
  • 1 꼬집 칠리 플레이크 (취향껏)
  • 30 g 꿀
  • 1 개 통 시나몬 스틱
  • 1 작은술 간 오렌지 껍질 (유기농)
  • 1 작은술 바닐라 익스트랙
  • 100 ml 휘핑크림 (차가운 것)