- 어떤 올리브를 사용해야 하나요?
- 씨를 뺀 칼라마타 올리브나 품질 좋은 주름진 블랙 올리브가 가장 좋습니다. 염색된 블랙 올리브는 피하세요.
- 바닥에 유산지를 깔아야 하나요?
- 바리 스타일은 트레이에 올리브 오일을 넉넉히 바르는 것이 좋아 바닥까지 바삭하게 구워집니다.
카츠와 밥
비에네타 초콜릿
딜 프레첼
스파이시 크리스마스 사이다
BBQ 코울슬로
로티 (Roti)
계란 피타
사보이 양배추 피클
비프 스트로가노프
계란 노케들리를 곁들인 훈제 햄
예루살렘 아티초크 브로콜리 크림 스프
러시아식 사워크림 크루아상
레바논 타히니 레몬 소스
콜라비 칼초네
오레오 아이스크림 바
프라이 소스 도넛
초콜릿 필링 도넛
동물 모양 와플
물밤 피클
사과 팬케이크
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오레오 아이스크림 바
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초콜릿 필링 도넛
동물 모양 와플
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피자 알라 바레세
이탈리아 남부 풀리아 지역, 특히 바리시는 최고 품질의 올리브 오일과 채소로 유명합니다. 피자 알라 바레세(포카치아 형태로도 알려짐)는 단순함의 승리입니다. 짭짤하고 바삭한 도우 위에 햇살을 머금은 토마토와 짭짤하고 특징적인 블랙 올리브가 만납니다. 이것은 치즈에 관한 것이 아니라 도우와 토핑의 완벽한 조화에 관한 것입니다.
재료
500
g
피자 도우
200
ml
토마토 소스
150
g
신선한 토마토 (방울토마토 또는 슬라이스)
100
g
블랙 올리브 (씨를 뺀 것)
200
g
모짜렐라 치즈
30
ml
올리브 오일 (넉넉하게)
1
작은술
건조 오레가노
10
g
신선한 바질
쇼핑 리스트 (0)
필요한 도구
- 피자 베이킹 트레이
- 토마토 슬라이스용 칼
알레르기 정보
글루텐
우유
조리 방법
1
✓
오븐을 220°C로 예열합니다. 트레이에 올리브 오일을 바릅니다.
팁: 여기서 오일은 눌어붙음 방지뿐만 아니라 맛과 식감을 향상시키는 역할도 합니다.
2
✓
도우를 트레이에 펴줍니다. 소스를 바르고 오레가노를 뿌립니다.
팁: 오레가노는 토마토의 가장 좋은 친구지만, 굽기 전에 손바닥으로 으깨어 향을 활성화시키세요.
3
✓
신선한 토마토 조각과 올리브를 도우에 꾹꾹 눌러 박습니다.
팁: 토핑을 도우에 살짝 눌러 박으면(포카치아처럼) 굽는 동안 맛이 도우에 더 잘 배어듭니다.
4
✓
모짜렐라를 뿌리고 가장자리가 황금빛 갈색이 될 때까지 15-18분간 굽습니다.
팁: 신선한 토마토의 즙이 오븐에서 약간 캐러멜화되어 짭짤한 올리브와 달콤한 대비를 이룹니다.
5
✓
서빙하기 전에 생 올리브 오일을 약간 더 뿌리고 신선한 바질을 올립니다.
팁: 생 오일("crudo")은 구운 도우에 신선한 풀 향을 더해줍니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 500 g 피자 도우
- 200 ml 토마토 소스
- 150 g 신선한 토마토 (방울토마토 또는 슬라이스)
- 100 g 블랙 올리브 (씨를 뺀 것)
- 200 g 모짜렐라 치즈
- 30 ml 올리브 오일 (넉넉하게)
- 1 작은술 건조 오레가노
- 10 g 신선한 바질