- 채소를 익혀야 하나요?
- 아스파라거스와 그린빈은 끓는 물에 1-2분간 데친(블랜칭) 후 얼음물에 담가 선명한 녹색을 유지하고 피자 위에서 딱딱하지 않도록 하는 것이 좋습니다.
- 냉동 채소를 써도 되나요?
- 가급적 쓰지 마세요. 냉동 채소는 물이 많이 나오고 물러집니다. 프리마베라의 핵심은 신선함입니다.
사과 슈트루델
러시아식 사워크림 딜 소스
랑고스 팬케이크
마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드)
할라피뇨 진저 토마토 소스
스페인 로메스코 소스
매그넘 허니콤
바오즈 (중국 찐빵)
엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플
후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
치킨 커틀릿
페스토 라이스
아와마
치킨 파스타
쿠바 빵
치킨 버거 퓨전
매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
해바라기 씨 케이크
사과 슈트루델
러시아식 사워크림 딜 소스
랑고스 팬케이크
마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드)
할라피뇨 진저 토마토 소스
스페인 로메스코 소스
매그넘 허니콤
바오즈 (중국 찐빵)
엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플
후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
치킨 커틀릿
페스토 라이스
아와마
치킨 파스타
쿠바 빵
치킨 버거 퓨전
매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
해바라기 씨 케이크
피자 프리마베라
'프리마베라'(봄) 피자는 자연의 재생을 기념합니다. 정해진 레시피는 없으며, 시장에서 가장 신선하고 어린 채소(아스파라거스, 쪽파, 애호박)를 올리는 것이 핵심입니다. 색감과 아삭한 식감이 특징인 이 피자는 가볍고 비타민이 풍부하며 아름답습니다. 마치 접시 위의 봄 들판 같습니다.
재료
300
g
피자 도우
100
g
신선한 그린 아스파라거스
100
g
어린 주키니 (애호박)
1
개
파프리카 (색감을 위해 노란색 또는 빨간색)
100
ml
토마토 소스
150
g
모짜렐라 치즈
10
장
신선한 바질
2
큰술
엑스트라 버진 올리브 오일
1
꼬집
소금
1
꼬집
오레가노
쇼핑 리스트 (0)
필요한 도구
- 베이킹 시트
- 도마
- 냄비 (아스파라거스 데치기용 - 선택 사항)
알레르기 정보
글루텐
우유
조리 방법
1
✓
오븐을 230-250°C로 예열합니다. 아스파라거스의 질긴 끝부분을 잘라내고, 주키니와 파프리카는 채 썰거나 링 모양으로 썹니다.
팁: 아스파라거스가 굵다면 끓는 소금물에 1분간 넣었다가 식히세요. 그래야 피자 위에서 확실히 익습니다.
2
✓
도우를 펴서 토마토 소스를 바르고 오레가노와 소금을 약간 뿌립니다.
팁: 오레가노는 토마토 소스의 가장 좋은 친구입니다.
3
✓
채소들을 색색이 섞어 도우 위에 올립니다.
팁: 너무 빽빽하게 채우지 말고 도우가 보이도록 하세요.
4
✓
채소 사이나 위에 모짜렐라를 찢어서 올립니다.
팁: 치즈가 채소들을 '고정'시켜 줄 것입니다.
5
✓
오일을 뿌리고 10-15분간 굽습니다.
팁: 높은 온도로 도우를 빨리 굽고 채소는 살짝만 구워지게 합니다.
6
✓
꺼내서 바질로 장식하고 서빙합니다.
팁: 신선한 봄의 향기가 가득합니다!
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 300 g 피자 도우
- 100 g 신선한 그린 아스파라거스
- 100 g 어린 주키니 (애호박)
- 1 개 파프리카 (색감을 위해 노란색 또는 빨간색)
- 100 ml 토마토 소스
- 150 g 모짜렐라 치즈
- 10 장 신선한 바질
- 2 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일
- 1 꼬집 소금
- 1 꼬집 오레가노