- 어떤 염소 치즈를 사용해야 하나요?
- 원통형의 숙성 염소 치즈(뷔슈, bûche)는 썰어서 사용할 수 있고 껍질이 있는 반면, 신선한 크림 치즈는 더 부드럽습니다. 여기서는 썰 수 있는 반경성 치즈가 가장 잘 구워지므로 좋습니다.
사과 슈트루델
러시아식 사워크림 딜 소스
랑고스 팬케이크
마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드)
할라피뇨 진저 토마토 소스
스페인 로메스코 소스
매그넘 허니콤
바오즈 (중국 찐빵)
엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플
후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
치킨 커틀릿
페스토 라이스
아와마
치킨 파스타
쿠바 빵
치킨 버거 퓨전
매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
해바라기 씨 케이크
사과 슈트루델
러시아식 사워크림 딜 소스
랑고스 팬케이크
마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드)
할라피뇨 진저 토마토 소스
스페인 로메스코 소스
매그넘 허니콤
바오즈 (중국 찐빵)
엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플
후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
치킨 커틀릿
페스토 라이스
아와마
치킨 파스타
쿠바 빵
치킨 버거 퓨전
매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
해바라기 씨 케이크
Pizza ai Formaggi di Capra
염소 치즈는 호불호가 갈리는 재료입니다. 아주 좋아하거나 피하거나 둘 중 하나죠. 이 피자는 염소 치즈 팬들을 위해 만들어졌습니다. 염소 치즈 특유의 흙 냄새가 나는 풍미가 모짜렐라의 중립성과 결합하여 크리미한 혼합물을 만들고, 토마토의 산미가 완벽한 배경이 되어줍니다. 단순하지만 강렬한 맛의 경험입니다.
재료
250
g
피자 도우
100
g
염소 치즈 (원통형, 슬라이스 가능)
100
g
모짜렐라
100
ml
토마토 소스
1
작은술
말린 오레가노
쇼핑 리스트 (0)
필요한 도구
- 피자 팬
- 스패출러
알레르기 정보
글루텐
우유
조리 방법
1
✓
도우를 펴고 토마토 소스를 바르세요.
팁: 피자를 잡을 수 있도록 가장자리 1-2cm는 남겨두세요.
2
✓
모짜렐라와 염소 치즈를 썰어서 피자 위에 골고루 올리세요.
팁: 염소 치즈는 맛이 매우 강하므로 너무 촘촘하게 놓지 마세요.
3
✓
오레가노를 뿌리세요.
팁: 오레가노는 토마토의 가장 좋은 친구이며, 굽는 동안 방출되는 에센셜 오일이 소스에 배어듭니다.
4
✓
230°C에서 10-12분간, 치즈가 녹고 염소 치즈 가장자리가 갈색이 될 때까지 구우세요.
팁: 도우를 위해 높은 온도가 필요하며, 치즈는 지방 함량 때문에 열을 잘 견딥니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 250 g 피자 도우
- 100 g 염소 치즈 (원통형, 슬라이스 가능)
- 100 g 모짜렐라
- 100 ml 토마토 소스
- 1 작은술 말린 오레가노