신선한 사과로 채워 슈가파우더를 뿌린 바삭한 사과 슈트루델 사과 슈트루델 채소 및 생선과 함께 제공된 사워크림 딜 소스 러시아식 사워크림 딜 소스 사워크림과 치즈를 곁들인 랑고스 팬케이크 랑고스 팬케이크 잔에 담긴 마다르테이, 바닐라 크림과 달걀 흰자 거품 장식 마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드) 할라피뇨 진저 토마토 소스 플레이팅 할라피뇨 진저 토마토 소스 구운 요리와 함께 제공된 로메스코 소스 스페인 로메스코 소스 초콜릿 코팅과 꿀 바삭함이 있는 매그넘 허니콤 아이스크림 매그넘 허니콤 대나무 찜기에 담긴 하얗고 통통한 바오즈 바오즈 (중국 찐빵) 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 서빙 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 후무스, 아보카도, 토마토를 곁들인 비건 구운 샌드위치 후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트) 황금빛으로 튀긴 치킨 커틀릿과 샐러드 서빙 모습 치킨 커틀릿 페스토 라이스 플레이팅 페스토 라이스 아와마 중동식 꿀 도넛 서빙 모습 아와마 크림 소스와 신선한 허브를 곁들인 치킨 파스타 치킨 파스타 갓 구운 쿠바 빵 쿠바 빵 그릴드 치킨과 녹는 치즈가 들어간 치킨 버거 퓨전 치킨 버거 퓨전 매운 석류 알갱이 피클 매운 석류 알갱이 피클 무쇠 팬에 담긴 닭고기와 파프리카 파히타 닭고기와 파프리카 파히타 맑고 투명한 육수와 토핑을 곁들인 시오 라멘 시오 라멘 서빙된 해바라기 씨 케이크 해바라기 씨 케이크 신선한 사과로 채워 슈가파우더를 뿌린 바삭한 사과 슈트루델 사과 슈트루델 채소 및 생선과 함께 제공된 사워크림 딜 소스 러시아식 사워크림 딜 소스 사워크림과 치즈를 곁들인 랑고스 팬케이크 랑고스 팬케이크 잔에 담긴 마다르테이, 바닐라 크림과 달걀 흰자 거품 장식 마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드) 할라피뇨 진저 토마토 소스 플레이팅 할라피뇨 진저 토마토 소스 구운 요리와 함께 제공된 로메스코 소스 스페인 로메스코 소스 초콜릿 코팅과 꿀 바삭함이 있는 매그넘 허니콤 아이스크림 매그넘 허니콤 대나무 찜기에 담긴 하얗고 통통한 바오즈 바오즈 (중국 찐빵) 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 서빙 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 후무스, 아보카도, 토마토를 곁들인 비건 구운 샌드위치 후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트) 황금빛으로 튀긴 치킨 커틀릿과 샐러드 서빙 모습 치킨 커틀릿 페스토 라이스 플레이팅 페스토 라이스 아와마 중동식 꿀 도넛 서빙 모습 아와마 크림 소스와 신선한 허브를 곁들인 치킨 파스타 치킨 파스타 갓 구운 쿠바 빵 쿠바 빵 그릴드 치킨과 녹는 치즈가 들어간 치킨 버거 퓨전 치킨 버거 퓨전 매운 석류 알갱이 피클 매운 석류 알갱이 피클 무쇠 팬에 담긴 닭고기와 파프리카 파히타 닭고기와 파프리카 파히타 맑고 투명한 육수와 토핑을 곁들인 시오 라멘 시오 라멘 서빙된 해바라기 씨 케이크 해바라기 씨 케이크
살라미와 채소를 곁들인 Pizza alla Campagnola
살라미의 풍미와 구운 채소의 달콤함이 어우러진 든든한 가정식 피자

Pizza alla Campagnola

작성자: Flavelo
레시피 메인 요리
'Campagnola'는 '시골 스타일'이라는 뜻입니다. 이 피자는 나폴리의 미니멀리즘이 아닌 풍성하고 투박한 맛을 추구합니다. 살라미의 지방이 양파, 파프리카와 함께 구워져 치즈 아래 일종의 라구 소스를 형성합니다. 일반 얇은 피자보다 도우가 약간 더 두껍고 튼튼해서 가정용 오븐에서도 훌륭하게 만들 수 있습니다.
🕒 준비 시간 15 분
🍳 조리 시간 15 분
⌛ 총 소요 시간 30 분
🍽️ 인분 2 인분
🔥 칼로리 860 kcal
🌍 요리 종류 이탈리아

재료

필요한 도구

  • 종이 호일
  • 베이킹 팬

알레르기 정보

⚠️ 글루텐
⚠️ 우유

조리 방법

1 ✓

오븐을 가능한 가장 높은 온도(220-250°C)로 예열하세요. 베이킹 스톤이 있다면 넣고, 없다면 팬도 달구세요.

팁: 뜨거운 오븐은 도우에 '충격'을 주어 기포가 급격히 커지게 하여 가장자리를 공기층으로 채웁니다.
2 ✓

도우를 손으로 펴세요(밀대는 가장자리 공기를 빼므로 사용하지 마세요). 종이 호일 위에 놓으세요.

팁: 펴기 전에 도우를 상온에서 휴지시키지 않으면 '다시 수축'합니다(글루텐 장력 때문).
3 ✓

토마토 소스를 바르되 2cm 테두리를 남기세요. 오레가노, 소금, 후추를 뿌리세요.

팁: 소스가 너무 묽으면 도우가 젖습니다.
4 ✓

얇게 썬 살라미, 양파링, 파프리카 채를 올리고 마지막으로 강판에 간 치즈를 뿌리세요.

팁: 치즈를 토핑 위에 올리거나 아래에 깔 수 있습니다. '캄파뇰라' 스타일에서는 종종 치즈가 위에 있어 채소가 타는 것을 막아줍니다.
5 ✓

올리브 오일을 살짝 뿌리고 12-15분간, 가장자리가 부풀고 치즈가 보글거릴 때까지 구우세요.

팁: 종이 호일째로 피자를 뜨거운 팬으로 옮기세요.
6 ✓

꺼내서 즉시 신선한 바질을 뿌리세요. 뜨거운 증기가 향을 끌어내지만 태우지는 않습니다.

레시피 자주 묻는 질문

왜 도우 가운데가 젖었을까요?
토마토 소스가 너무 많았거나 채소에서 물이 너무 많이 나왔습니다. 모짜렐라 물기를 미리 빼는 것이 좋습니다!

재료

  • 300 g 피자 도우 (시판 또는 홈메이드)
  • 150 ml 걸쭉한 토마토 소스
  • 200 g 모짜렐라 치즈 (덩어리, 물기 없는 것)
  • 100 g 살라미 (예: 파프리카 살라미)
  • 1 개 파프리카
  • 1 개 적양파
  • 2 큰술 올리브 오일
  • 10 장 신선한 바질
  • 1 꼬집 소금
  • 1 꼬집 오레가노 또는 후추