- 사이더 대신 사과 주스를 사용해도 되나요?
- 네, 하지만 그러면 무알코올 베이스가 되고 결과물이 더 달아집니다. 이 경우 설탕을 적게 사용하세요.
- 팔링카(브랜디)는 언제 넣나요?
- 알코올이 증발하지 않도록 항상 맨 마지막에 넣으세요.
망고 사이더
홈메이드 BBQ 버거
후추 소스를 곁들인 에뮤 필레
코티지 치즈 파이 (Túrós lepény)
밤 포가차
크림 치즈와 딸기로 채운 피아디나
머스터드 치킨 부렉
엑스트라 스파이시 사우어크라우트
라즈베리 슈트루델
로즈마리 생강 레드 와인 소스
통구이 멧돼지 (Spit-Roasted Wild Boar)
Pizza Bianca con Parmigiano (파르메산 화이트 피자)
계피 민트 라떼
매콤한 기로스
계피 자두 토마토 소스
사과 슈트루델
러시아식 사워크림 딜 소스
랑고스 팬케이크
마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드)
할라피뇨 진저 토마토 소스
망고 사이더
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밤 포가차
크림 치즈와 딸기로 채운 피아디나
머스터드 치킨 부렉
엑스트라 스파이시 사우어크라우트
라즈베리 슈트루델
로즈마리 생강 레드 와인 소스
통구이 멧돼지 (Spit-Roasted Wild Boar)
Pizza Bianca con Parmigiano (파르메산 화이트 피자)
계피 민트 라떼
매콤한 기로스
계피 자두 토마토 소스
사과 슈트루델
러시아식 사워크림 딜 소스
랑고스 팬케이크
마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드)
할라피뇨 진저 토마토 소스
사과 브랜디 사이더
이 음료는 영국 사이더 문화와 헝가리 팔링카(브랜디) 전통의 만남입니다. 알코올 도수가 낮은 사이더를 팔링카의 뜨거움이 강화하고 향신료가 크리스마스 분위기를 자아내는 진정한 '영혼을 데워주는' 겨울 칵테일입니다. 조심하세요, 술술 넘어갑니다!
재료
500
ml
애플 사이더 (드라이 또는 세미 드라이)
40
ml
사과 팔링카 (고품질)
20
g
흑설탕
1
개
계피 스틱
3
개
정향
1
개
오렌지 껍질 (무농약)
50
ml
휘핑크림 (장식용)
2
조각
신선한 사과
쇼핑 리스트 (0)
필요한 도구
- 자루 냄비
- 체
- 내열 유리잔
알레르기 정보
우유
아황산염 (사이더)
조리 방법
1
✓
냄비에 사이더를 붓고 설탕, 계피, 정향, 오렌지 껍질을 넣습니다. 중불로 데우되 끓이지는 마세요.
팁: 끓이면 78°C에서 알코올이 날아가기 시작합니다. 김이 날 정도(약 70-75°C)로만 해서 맛이 우러나오게 하세요.
2
✓
향신료가 액체에 스며들도록 10분간 따뜻하게 유지합니다.
팁: 우려내는 데는 시간이 필요합니다. 열이 향신료 속의 에센셜 오일을 움직이게 합니다.
3
✓
불에서 내리고 이제 사과 팔링카를 섞습니다.
팁: 이렇게 해야 팔링카의 힘과 향이 유지됩니다.
4
✓
잔에 거르고, 부드럽게 친 휘핑크림을 얹은 뒤 사과 조각을 꽂습니다.
팁: 차가운 크림과 뜨거운 음료의 만남은 흥미로운 한 모금을 선사하며, 지방(크림)이 향을 전달합니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 500 ml 애플 사이더 (드라이 또는 세미 드라이)
- 40 ml 사과 팔링카 (고품질)
- 20 g 흑설탕
- 1 개 계피 스틱
- 3 개 정향
- 1 개 오렌지 껍질 (무농약)
- 50 ml 휘핑크림 (장식용)
- 2 조각 신선한 사과