- 케이크가 왜 건조해졌나요?
- 너무 오래 구웠습니다. 오븐마다 다르므로 종료 5분 전에 꼬지 테스트를 시작하세요!
- 어떻게 더 흥미롭게 만들 수 있나요?
- 반죽에 잘게 썬 사과나 호두를 섞으세요. 계피와 아주 잘 어울립니다.
사과 슈트루델
러시아식 사워크림 딜 소스
랑고스 팬케이크
마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드)
할라피뇨 진저 토마토 소스
스페인 로메스코 소스
매그넘 허니콤
바오즈 (중국 찐빵)
엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플
후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
치킨 커틀릿
페스토 라이스
아와마
치킨 파스타
쿠바 빵
치킨 버거 퓨전
매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
해바라기 씨 케이크
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해바라기 씨 케이크
시나몬 케이크
계피는 맛을 낼 뿐만 아니라 그 향으로 아늑함을 조성하는 가장 오래된 향신료 중 하나입니다. 이 케이크는 시나몬이 주도하는 간단한 버터 반죽 베이스의 케이크(스펀지 케이크)입니다. 밀도 높고 부드러운 부스러기가 있어 오후의 차나 커피와 함께하기에 이상적입니다.
재료
250
g
밀가루 (박력분)
150
g
버터 (부드러운 상태)
150
g
설탕
3
개
계란
100
ml
우유
10
g
계피 가루
5
g
베이킹 파우더
10
g
바닐라 설탕
2
g
슈가파우더 (장식용)
1
한 꼬집
소금
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필요한 도구
- 구겔호프 틀 또는 케이크 틀 - 어느 것에도 구울 수 있습니다.
- 전동 거품기 - 공기가 들어간 반죽을 위해.
- 식힘망 - 식히기 위해.
알레르기 정보
글루텐
우유
계란
조리 방법
1
✓
오븐을 180°C로 예열합니다. 틀에 버터를 바르고 밀가루를 뿌립니다.
팁: 이 "프랑스식" 방법은 특히 무늬가 있는 경우 반죽이 틀에 들러붙지 않게 해줍니다.
2
✓
부드러운 버터를 설탕, 바닐라 설탕, 소금과 함께 충분히(3~5분) 거품을 냅니다.
팁: 버터의 지방 결정이 공기 방울을 붙잡아 둡니다.
3
✓
계란을 하나씩 넣고 각각 잘 섞습니다.
팁: 에멀전(지방과 물의 혼합)이 여기서 형성됩니다. 분리되면 밀가루 한 숟가락이 도움이 됩니다.
4
✓
밀가루, 베이킹 파우더, 계피를 섞습니다. 반죽에 우유와 번갈아 가며 넣습니다: 밀가루 조금, 우유 조금, 밀가루로 끝냅니다.
팁: 번갈아 가며 넣으면 반죽이 너무 묽어지거나 뭉치는 것을 방지합니다.
5
✓
틀에 펴 바르고 35~40분간 굽습니다(꼬지 테스트).
팁: 반죽이 주저앉을 수 있으므로 처음 20분 동안은 오븐을 열지 마세요.
6
✓
틀에 10분간 두어 식힌 다음 식힘망에 뒤집습니다.
팁: 식힘망은 공기를 순환시켜 바닥에 습기가 차는 것을 막아줍니다.
7
✓
식으면 시나몬 슈가파우더를 뿌립니다.
팁: 따뜻할 때도 맛있지만, 차가울 때 자르면 더 예쁩니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 250 g 밀가루 (박력분)
- 150 g 버터 (부드러운 상태)
- 150 g 설탕
- 3 개 계란
- 100 ml 우유
- 10 g 계피 가루
- 5 g 베이킹 파우더
- 10 g 바닐라 설탕
- 2 g 슈가파우더 (장식용)
- 1 한 꼬집 소금