- 새우가 왜 고무처럼 되었나요?
- 너무 오래 익혔기 때문입니다. 분홍색이 되고 몸이 말리면 완성된 것입니다. 그 이상 익히면 맛이 떨어집니다.
이스켄데르 케밥
다크 초콜릿 파르페
이탈리아식 페스토 뇨끼
석류 카놀리
중국식 찐 바오쯔 (찐빵)
치킨 부리토
양고기 야채 비리야니
시나몬 마지팬 마카롱
염소 치즈 허니 팬케이크
후르츠 케이크 아이스크림
라즈베리 아이스크림
코코넛 아이스크림
꿀 호두 롤케이크
퀘사디아
비건 타코
페스카도 타코 (생선 타코)
마늘 딜 생강 소스
블랙베리 사과 펀치
커리 두부와 비트 타히니를 곁들인 라임 퀴노아 부다 볼
채소 구이와 함께하는 닭다리살 구이
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염소 치즈 허니 팬케이크
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꿀 호두 롤케이크
퀘사디아
비건 타코
페스카도 타코 (생선 타코)
마늘 딜 생강 소스
블랙베리 사과 펀치
커리 두부와 비트 타히니를 곁들인 라임 퀴노아 부다 볼
채소 구이와 함께하는 닭다리살 구이
토마토 새우
해산물은 복잡하게 조리하지 않을 때 가장 맛이 좋습니다. 새우의 단맛, 토마토의 산미, 바질의 향은 지중해 요리의 삼위일체입니다. 빠른 조리가 핵심입니다. 새우는 순식간에 익으며, 너무 오래 익히면 질겨집니다.
재료
500
g
새우 (손질된 것)
2
큰술
올리브 오일
1
개
양파
3
쪽
마늘
400
g
통조림 토마토 (다진 것)
100
ml
화이트 와인
1
단
신선한 바질
0.5
작은술
칠리 플레이크
1
작은술
소금
0.5
작은술
후추
1
큰술
레몬즙
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필요한 도구
- 큰 프라이팬
알레르기 정보
갑각류
이산화황 (와인)
조리 방법
1
✓
기름에 양파와 마늘을 볶습니다.
팁: 마늘은 태우지 마세요. 쓴맛이 납니다.
2
✓
새우를 넣고 1-2분간 (하얗게 변할 때까지만) 볶은 후 꺼냅니다.
팁: 소스에 넣어 계속 끓이면 질겨집니다. 나중에 다시 넣을 것입니다.
3
✓
프라이팬에 와인을 붓고 알코올을 날립니다.
팁: 와인은 팬 바닥에 눌어붙은 맛을 녹여냅니다.
4
✓
토마토와 향신료를 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다 (약 10분).
팁: 필요하다면 설탕 한 꼬집으로 토마토의 산미를 조절할 수 있습니다.
5
✓
새우를 다시 넣고 1분간 데운 뒤, 레몬즙을 뿌리고 바질을 뿌립니다.
팁: 레몬의 신선함이 해산물의 맛을 살려줍니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 500 g 새우 (손질된 것)
- 2 큰술 올리브 오일
- 1 개 양파
- 3 쪽 마늘
- 400 g 통조림 토마토 (다진 것)
- 100 ml 화이트 와인
- 1 단 신선한 바질
- 0.5 작은술 칠리 플레이크
- 1 작은술 소금
- 0.5 작은술 후추
- 1 큰술 레몬즙