- 왜 소스를 끓여야 하나요?
- 생토마토는 물기가 너무 많습니다. 끓여서 농축하고(환원) 맛을 집중시킵니다.
- 통조림 토마토를 사용해도 되나요?
- 겨울에는 가능하지만 여름에는 신선한 토마토의 맛을 따라갈 수 없습니다.
사과 슈트루델
러시아식 사워크림 딜 소스
랑고스 팬케이크
마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드)
할라피뇨 진저 토마토 소스
스페인 로메스코 소스
매그넘 허니콤
바오즈 (중국 찐빵)
엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플
후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
치킨 커틀릿
페스토 라이스
아와마
치킨 파스타
쿠바 빵
치킨 버거 퓨전
매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
해바라기 씨 케이크
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닭고기와 파프리카 파히타
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투르크멘 스타일 피자
투르크메니스탄의 햇살 가득한 땅에서 토마토는 달콤하고 육질이 풍부하게 익습니다. 이 피자는 기본으로 돌아갑니다. 토핑을 쌓는 것이 목적이 아니라 피자의 영혼을 주는 완벽하고 매콤한 홈메이드 토마토 소스를 만드는 것입니다. 현지 양념이 독특함을 더합니다.
재료
1
개
피자 도우
4
개
잘 익은 토마토
3
쪽
마늘
20
ml
올리브 오일
2
작은술
동양 향신료 (커민, 고수)
150
g
모짜렐라 치즈
5
g
신선한 고수
쇼핑 리스트 (0)
필요한 도구
- 소스를 위한 팬
- 베이킹 트레이
- 나무 숟가락
알레르기 정보
글루텐
우유
조리 방법
1
✓
토마토를 작은 주사위 모양으로 썹니다. 팬에 오일을 두르고 으깬 마늘을 넣은 다음 토마토를 넣습니다.
팁: 마늘은 태우지 말고 오일에 향만 내세요.
2
✓
즙이 졸아들고 걸쭉한 소스가 될 때까지 중불에서 10-15분간 끓입니다. 향신료를 추가합니다.
팁: 걸쭉한 소스는 도우가 눅눅해지지 않게 하는 비결입니다 (수분 감소).
3
✓
오븐을 220°C로 예열합니다.
팁: 소스가 끓는 동안 오븐이 예열됩니다.
4
✓
식은 소스를 도우에 바르고 치즈를 뿌립니다.
팁: 뜨거운 소스를 생 도우에 바르지 마세요. 굽기도 전에 표면이 '익어버려' 끈적해집니다.
5
✓
노릇노릇해질 때까지 12-15분간 굽습니다.
팁: 치즈와 소스가 함께 구워집니다.
6
✓
서빙할 때 신선한 고수를 뿌립니다.
팁: 신선한 허브가 색과 향을 더합니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 1 개 피자 도우
- 4 개 잘 익은 토마토
- 3 쪽 마늘
- 20 ml 올리브 오일
- 2 작은술 동양 향신료 (커민, 고수)
- 150 g 모짜렐라 치즈
- 5 g 신선한 고수