- 초콜릿이 왜 바닥으로 가라앉았나요?
- 반죽이 너무 묽었거나 초콜릿이 너무 무거웠을 수 있습니다. 초콜릿 조각을 밀가루에 살짝 굴린 후 반죽에 넣으세요!
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애프터 에이트 컵케이크
애프터 에이트 초콜릿의 우아함에서 영감을 받은 디저트입니다. 다크 코코아 반죽의 깊은 맛을 민트의 시원한 신선함이 깨뜨립니다. 컵케이크 속에 숨겨진 녹은 민트 초콜릿과 윗면의 가벼운 크림의 조화가 이 케이크를 정말 특별하게 만듭니다.
재료
200
g
밀가루
150
g
설탕
120
g
버터
2
개
달걀
100
ml
우유
10
g
베이킹 파우더
30
g
코코아 파우더
100
g
다크 초콜릿
5
ml
바닐라 익스트랙
5
ml
민트 익스트랙
200
ml
차가운 생크림
100
g
슈가파우더
150
g
크림치즈
6
개
애프터 에이트 초콜릿
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필요한 도구
- 머핀 팬: 틀용.
- 종이 컵: 반죽 담기용.
- 거품기: 크림용.
- 짤주머니: 장식용.
알레르기 정보
글루텐
우유
달걀
조리 방법
1
✓
오븐을 180도로 예열하고 머핀 팬에 종이 컵을 깝니다. 밀가루, 코코아 파우더, 베이킹 파우더를 섞습니다.
팁: 코코아 파우더는 딱딱하게 굳는 경향이 있으므로 체에 내리는 것이 좋습니다.
2
✓
버터와 설탕을 크림화한 후 달걀, 바닐라, 민트 익스트랙을 넣습니다. 밀가루 혼합물과 우유를 번갈아 가며 섞습니다.
팁: 번갈아 넣으면 에멀젼을 유지하는 데 도움이 되고 반죽이 과하게 섞이는 것을 방지합니다.
3
✓
컵에 반죽을 반쯤 채우고, 각 중앙에 다크 초콜릿 한 조각(또는 애프터 에이트 반 조각)을 넣은 뒤 반죽으로 덮습니다.
팁: 반죽이 구워지면서 초콜릿을 감싸 액체 상태의 중심을 만듭니다.
4
✓
20분간 굽습니다(꼬치 테스트). 완전히 식힙니다.
팁: 따뜻한 머핀을 장식하지 마세요. 버터 크림이 즉시 녹아내립니다!
5
✓
크림을 위해 차가운 생크림을 휘핑합니다. 다른 볼에 크림치즈, 슈가파우더, 민트 몇 방울을 부드럽게 섞은 뒤 휘핑한 생크림과 섞습니다.
팁: 생크림은 지방구가 공기를 잡을 수 있도록 단단해야 하므로 아주 차가울 때만 단단한 거품이 됩니다.
6
✓
크림과 애프터 에이트 반 조각으로 머핀 윗면을 장식합니다.
팁: 별 깍지를 낀 짤주머니를 사용하여 전문적인 모양을 만드세요.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 200 g 밀가루
- 150 g 설탕
- 120 g 버터
- 2 개 달걀
- 100 ml 우유
- 10 g 베이킹 파우더
- 30 g 코코아 파우더
- 100 g 다크 초콜릿
- 5 ml 바닐라 익스트랙
- 5 ml 민트 익스트랙
- 200 ml 차가운 생크림
- 100 g 슈가파우더
- 150 g 크림치즈
- 6 개 애프터 에이트 초콜릿