- 차가 왜 뿌옇게 되었나요?
- 이것은 '크림 다운' 현상입니다. 뜨거운 차를 너무 급격하게 식히면 카페인과 타닌이 응고됩니다. 얼음을 넣기 전에 상온에서 천천히 식히세요.
사과 슈트루델
러시아식 사워크림 딜 소스
랑고스 팬케이크
마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드)
할라피뇨 진저 토마토 소스
스페인 로메스코 소스
매그넘 허니콤
바오즈 (중국 찐빵)
엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플
후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
치킨 커틀릿
페스토 라이스
아와마
치킨 파스타
쿠바 빵
치킨 버거 퓨전
매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
해바라기 씨 케이크
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블루베리 아이스티
이 레시피는 설탕 범벅인 시중 아이스티와 결별하고 진짜 과일에 중점을 둡니다. 홍차의 타닌이 음료의 뼈대를 잡아주고, 블루베리의 산미와 꿀의 단맛이 균형을 이룹니다. 레몬즙의 역할은 두 가지입니다. 맛을 내고, 알칼리성 환경(예: 경수)에서 회색으로 변할 수 있는 블루베리의 보라색을 안정시킵니다.
재료
150
g
블루베리 (서빙용 몇 알 추가)
2
개
홍차 티백 (예: 얼그레이 또는 잉글리시 브렉퍼스트)
4
큰술
꿀
1
l
물
1
개
레몬즙
1
단
신선한 민트
200
g
얼음
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필요한 도구
- 전기포트
- 내열 주전자
- 핸드 블렌더 또는 포크
- 고운 체
알레르기 정보
꿀
조리 방법
1
✓
물을 끓여 티백에 붓습니다. 진한 정도에 따라 3-5분간 우립니다. 티백을 꺼냅니다.
팁: 홍차는 금방 떫어지니 더 오래 두지 마세요.
2
✓
뜨거운 차에 꿀을 섞은 뒤 식혀둡니다.
팁: 꿀은 따뜻할 때 가장 잘 녹습니다.
3
✓
블루베리를 그릇에 담고 물을 약간 부은 뒤 블렌더로 갈거나 포크로 으깹니다.
팁: 과일을 으깨면 세포가 열려 모든 맛 성분이 차에 들어갑니다.
4
✓
블루베리 퓨레와 레몬즙을 미지근한 차에 붓습니다. 섞어서 10분간 둡니다.
팁: 두는 동안 맛이 어우러집니다. 껍질이 거슬린다면 이때 고운 체에 거르세요.
5
✓
잔에 얼음을 많이 넣고 부은 뒤, 통 블루베리와 민트로 장식합니다.
팁: 민트는 신선하고 푸르게 유지하기 위해 항상 마지막에 넣으세요.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 150 g 블루베리 (서빙용 몇 알 추가)
- 2 개 홍차 티백 (예: 얼그레이 또는 잉글리시 브렉퍼스트)
- 4 큰술 꿀
- 1 l 물
- 1 개 레몬즙
- 1 단 신선한 민트
- 200 g 얼음