- 블루베리 주스를 사용해도 되나요?
- 가급적 사용하지 않거나 100% 주스만 사용하세요. 가당 주스는 균형을 망칩니다. 신선/냉동 과일은 식감도 더해줍니다.
- 왜 이렇게 어둡나요?
- 블루베리 껍질의 색소(안토시아닌)가 매우 강합니다. 자연스러운 현상입니다!
블루베리 사이다
블루베리의 떫고 타닌이 풍부한 맛은 사과의 단맛과 훌륭하게 균형을 이루며, 색깔은 마법처럼 깊은 보랏빛을 띠게 합니다. 이것은 진정한 항산화 폭탄으로, 맛뿐만 아니라 눈으로 보기에도 아름답습니다. 로즈마리의 흙내음은 숲속 과일의 특징을 돋보이게 합니다.
재료
150
g
신선한 또는 냉동 블루베리
500
ml
애플 사이다
2
큰술
꿀
1
개
시나몬 스틱
4
개
정향
2
큰술
레몬즙
1
줄기
신선한 로즈마리
1
꼬집
소금
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필요한 도구
- 냄비
- 감자 으깨기 또는 포크
- 체
조리 방법
1
✓
블루베리를 씻으세요. 냉동이라면 그대로 두세요.
팁: 냉동 블루베리는 껍질이 이미 터져 있어 즙이 더 쉽게 나옵니다.
2
✓
사이다를 꿀, 소금, 향신료(시나몬, 정향)와 함께 데우세요.
팁: 과일이 들어가기 전에 맛의 기초를 다지세요.
3
✓
블루베리를 넣고 5-8분간 끓이세요. 중간에 포크로 냄비 벽에 대고 알맹이를 으깨세요.
팁: 으깨면 모든 맛과 색이 빠져나오는 데 도움이 됩니다.
4
✓
레몬즙과 로즈마리를 넣고 불을 끄세요.
팁: 로즈마리는 끓이지 말고 마지막에 몇 분간 우려내기만 하세요.
5
✓
잠시 두었다가 걸러내세요(껍질을 잘 짜내세요).
팁: 통 블루베리 몇 개와 로즈마리로 장식하세요.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 150 g 신선한 또는 냉동 블루베리
- 500 ml 애플 사이다
- 2 큰술 꿀
- 1 개 시나몬 스틱
- 4 개 정향
- 2 큰술 레몬즙
- 1 줄기 신선한 로즈마리
- 1 꼬집 소금