- 비건 치즈가 녹지 않아요. 어떡하죠?
- 식물성 치즈는 잘 녹지 않습니다. 굽기 전에 오일을 약간 뿌리거나, 증기가 생기도록 처음 5분 동안 알루미늄 호일로 피자를 덮어주세요.
레몬 애플 구겔호프
비건 치즈를 곁들인 호박 피자
오트밀 쿠키
토피 캐러멜 아이스크림
매운 바질 식초 절임
훈제 연어 리크 크림 수프
딸기 럼 카놀리
구운 파프리카 가지 딥
스티파도 (Stifado)
타라곤 생강 참깨 소스
새콤달콤 오렌지 처트니
흑설탕 소스를 곁들인 훈제 BBQ 소고기
바질 토마토 크림 수프
감자와 파르메산 카넬로니
정향 블루베리 리큐어
멕시코 초리조 팬케이크
버번 바닐라 아이스크림
파프리카 볶음밥
차이 티 라떼
밤 오렌지 머핀
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멕시코 초리조 팬케이크
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비건 치즈를 곁들인 호박 피자
토마토 소스가 피자의 필수 요소는 아닙니다! 구운 호박의 크리미함과 달콤함은 훌륭한 '소스 대체품'입니다. 바삭한 도우, 짭짤한 비건 치즈, 후추 향의 루꼴라가 더해져 진정한 가을의 맛 폭탄이 됩니다. 다채롭고 가벼우며 놀랍게도 포만감을 줍니다.
재료
1
개
피자 도우 (시판 또는 홈메이드)
300
g
호박 (손질된 것)
150
g
비건 치즈 (간 것)
1
개
홍피망
50
g
신선한 루꼴라
2
큰술
올리브 오일
1
쪽
마늘 (으깬 것)
1
작은술
건조 오레가노
0.5
작은술
소금
0.5
작은술
후추
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필요한 도구
- 베이킹 시트
- 유산지
알레르기 정보
글루텐
조리 방법
1
✓
호박을 아주 얇게 썹니다(만돌린 사용 추천). 약간의 오일, 소금, 후추에 버무립니다.
팁: 두꺼우면 피자 위에서 익지 않습니다. 얇으면 캐러멜화되어 부드러워집니다.
2
✓
피자 도우를 폅니다. 마늘 오일을 바르고 오레가노를 뿌립니다.
팁: 오일 층이 도우가 눅눅해지는 것을 막아줍니다.
3
✓
호박과 피망 조각을 올린 뒤 비건 치즈를 뿌립니다.
4
✓
200-220°C(또는 오븐 최대 온도)에서 가장자리가 노릇해질 때까지 약 12-15분간 굽습니다.
팁: 바삭한 도우를 위해서는 고온이 필요합니다.
5
✓
서빙할 때 신선한 루꼴라를 올립니다.
팁: 루꼴라의 쌉싸름함이 호박의 단맛과 균형을 이룹니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 1 개 피자 도우 (시판 또는 홈메이드)
- 300 g 호박 (손질된 것)
- 150 g 비건 치즈 (간 것)
- 1 개 홍피망
- 50 g 신선한 루꼴라
- 2 큰술 올리브 오일
- 1 쪽 마늘 (으깬 것)
- 1 작은술 건조 오레가노
- 0.5 작은술 소금
- 0.5 작은술 후추