- 왜 색이 칙칙해졌나요?
- 크림을 사용하면 색이 밝아집니다. 진한 붉은색을 원한다면 전분으로만 농도를 조절하세요.
사과 슈트루델
러시아식 사워크림 딜 소스
랑고스 팬케이크
마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드)
할라피뇨 진저 토마토 소스
스페인 로메스코 소스
매그넘 허니콤
바오즈 (중국 찐빵)
엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플
후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
치킨 커틀릿
페스토 라이스
아와마
치킨 파스타
쿠바 빵
치킨 버거 퓨전
매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
해바라기 씨 케이크
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체리 소스 (Meggyszósz)
헝가리 급식의 악몽? 잘 만들면 그렇지 않습니다! 좋은 체리 소스는 분홍색 밀가루 죽이 아니라 과일의 산미와 향신료의 따뜻함의 축제입니다. 비밀은 향신료(시나몬, 정향)와 인내심에 있습니다. 삶은 고기뿐만 아니라 구운 세몰리나나 스펀지 케이크와도 환상적입니다.
재료
500
g
체리 (신선 또는 냉동, 씨 뺀 것)
50
g
설탕
200
ml
물
1
개
시나몬 스틱
3
개
정향
1
큰술
레몬즙
2
큰술
전분
50
ml
생크림 (선택 사항)
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필요한 도구
- 냄비
- 거품기
알레르기 정보
우유
조리 방법
1
✓
체리를 물, 향신료, 레몬즙, 설탕과 함께 끓입니다. 10분간 끓입니다.
팁: 시나몬과 정향은 다시팩에 넣어 나중에 건져내기 쉽게 할 수 있습니다.
2
✓
전분을 약간의 찬물에 푼 다음, 계속 저으면서 뜨거운 국물에 조금씩 붓습니다. 1분간 끓입니다.
팁: 전분은 열에 의해 젤리화되어(풀화) 국물을 걸쭉하게 만듭니다. 계속 저어주면 덩어리가 생기는 것을 방지할 수 있습니다.
3
✓
생크림을 사용할 경우, 열 평형을 맞춘 후(뜨거운 국물 한 국자를 생크림에 섞은 다음 다시 붓기) 마지막에 넣습니다.
팁: 이렇게 하면 뜨겁고 산성인 환경에서 크림이 분리되지 않습니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 500 g 체리 (신선 또는 냉동, 씨 뺀 것)
- 50 g 설탕
- 200 ml 물
- 1 개 시나몬 스틱
- 3 개 정향
- 1 큰술 레몬즙
- 2 큰술 전분
- 50 ml 생크림 (선택 사항)