- 칠면조를 촉촉하게 하려면 어떻게 해야 하나요?
- 너무 오래 굽지 마세요! 내부 온도가 74-75°C에 도달하면 꺼내세요. 또한 반죽에 간 양파나 주키니를 섞으면 수분을 더해줍니다.
사과 슈트루델
러시아식 사워크림 딜 소스
랑고스 팬케이크
마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드)
할라피뇨 진저 토마토 소스
스페인 로메스코 소스
매그넘 허니콤
바오즈 (중국 찐빵)
엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플
후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
치킨 커틀릿
페스토 라이스
아와마
치킨 파스타
쿠바 빵
치킨 버거 퓨전
매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
해바라기 씨 케이크
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매그넘 허니콤
바오즈 (중국 찐빵)
엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플
후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
치킨 커틀릿
페스토 라이스
아와마
치킨 파스타
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치킨 버거 퓨전
매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
해바라기 씨 케이크
칠면조 버거
'날씬한' 대안입니다. 칠면조 고기는 소고기보다 지방 함량이 낮아 더 쉽게 건조해집니다. 비밀은 부드러운 열처리와 촉촉한 부재료에 있습니다. 잘 만든 칠면조 버거는 타협이 아니라 더 가볍고 우아한 경험입니다.
재료
400
g
다진 칠면조 고기 (다리 또는 가슴살)
4
개
햄버거 번
4
장
체다 치즈
4
장
양상추
2
개
토마토
1
개
적양파
4
작은술
머스터드
4
큰술
케첩
10
ml
올리브 오일
1
꼬집
소금
1
꼬집
후추
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필요한 도구
- 육류 온도계: 칠면조는 내부 온도가 중요합니다.
- 팬: 굽기용.
알레르기 정보
글루텐
우유
겨자
조리 방법
1
✓
칠면조 고기에 소금, 후추 간을 하고 패티를 만듭니다. 너무 꾹 누르지 마세요!
팁: 느슨한 구조가 섬유 사이에 수분을 유지하는 데 도움을 줍니다.
2
✓
기름을 두른 팬에 한 면당 3~4분씩 굽습니다. 내부 온도를 확인하세요!
팁: 칠면조는 분홍색이 남아있으면 안 되지만, 너무 퍽퍽해서도 안 됩니다.
3
✓
치즈를 올려 녹입니다.
팁: 치즈의 지방이 고기에 부족한 지방을 보충해줍니다.
4
✓
번을 굽습니다. 머스터드를 바릅니다.
팁: 머스터드의 톡 쏘는 맛이 칠면조의 담백한 맛을 살려줍니다.
5
✓
층 쌓기: 상추, 고기, 토마토, 양파, 케첩.
팁: 바삭함을 위해 채소를 많이 사용하세요.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 400 g 다진 칠면조 고기 (다리 또는 가슴살)
- 4 개 햄버거 번
- 4 장 체다 치즈
- 4 장 양상추
- 2 개 토마토
- 1 개 적양파
- 4 작은술 머스터드
- 4 큰술 케첩
- 10 ml 올리브 오일
- 1 꼬집 소금
- 1 꼬집 후추