- 식물성 크림으로 만들 수 있나요?
- 네, 코코넛 크림이나 귀리 크림도 가능하지만 맛의 프로필이 약간 달라질 것입니다.
딜 오렌지 크림 소스
이전 것과 비슷하지만 오렌지의 부드럽고 달콤한 산미 덕분에 아이들도 좋아하고 더 '순한' 소스입니다. 오렌지 껍질의 에센셜 오일이 향긋함을 더하고 크림이 부드럽게 감싸줍니다. 닭가슴살이나 쌀밥과 환상적입니다.
재료
30
g
버터
1
쪽
마늘
2
개
오렌지 (즙과 1개 껍질)
200
ml
휘핑 크림
10
g
신선한 딜
0.5
작은술
소금
0.25
작은술
흰 후추
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필요한 도구
- 프라이팬
- 강판
알레르기 정보
우유
조리 방법
1
✓
오렌지 껍질을 갈고 즙을 짭니다. 딜과 마늘을 다집니다.
2
✓
버터에 마늘을 살짝 볶은 후 오렌지 즙을 붓습니다. 즙이 반으로 줄어들 때까지 2~3분간 끓입니다(리덕션).
팁: 이렇게 오렌지 맛을 농축해야 크림이 묽어지지 않습니다.
3
✓
크림과 갈아둔 껍질을 붓습니다. 소스 농도가 될 때까지 약한 불에서 끓입니다.
4
✓
소금, 후추로 간을 하고 마지막에 딜을 섞습니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 30 g 버터
- 1 쪽 마늘
- 2 개 오렌지 (즙과 1개 껍질)
- 200 ml 휘핑 크림
- 10 g 신선한 딜
- 0.5 작은술 소금
- 0.25 작은술 흰 후추