카츠와 밥, 밥 위에 올린 돈까스 소스 돼지 등심 튀김 카츠와 밥 초콜릿 층이 있는 비에네타 초콜릿 아이스크림 케이크 비에네타 초콜릿 딜 프레첼 서빙 모습 딜 프레첼 머그잔에 담긴 스파이시 크리스마스 사이다 스파이시 크리스마스 사이다 BBQ 코울슬로 플레이팅 BBQ 코울슬로 갓 구운 홈메이드 로티 빵 로티 (Roti) 페타 치즈와 신선한 야채를 곁들인 계란 피타 계란 피타 병에 담긴 사보이 양배추 피클 사보이 양배추 피클 서빙된 비프 스트로가노프 비프 스트로가노프 계란 노케들리와 함께 제공된 훈제 햄 계란 노케들리를 곁들인 훈제 햄 예루살렘 아티초크 브로콜리 크림 스프 서빙 모습 예루살렘 아티초크 브로콜리 크림 스프 갓 구운 러시아식 사워크림 크루아상 러시아식 사워크림 크루아상 피타와 구운 채소에 곁들인 타히니 레몬 소스 레바논 타히니 레몬 소스 갓 구운 콜라비 칼초네 콜라비 칼초네 집에서 만든 오레오 아이스크림 바 오레오 아이스크림 바 소스와 함께 제공되는 황금빛 도넛 프라이 소스 도넛 서빙된 초콜릿 필링 도넛 초콜릿 필링 도넛 서빙된 동물 모양 와플 동물 모양 와플 제공된 물밤 피클 물밤 피클 계피 설탕을 뿌린 갓 구운 사과 팬케이크 사과 팬케이크 카츠와 밥, 밥 위에 올린 돈까스 소스 돼지 등심 튀김 카츠와 밥 초콜릿 층이 있는 비에네타 초콜릿 아이스크림 케이크 비에네타 초콜릿 딜 프레첼 서빙 모습 딜 프레첼 머그잔에 담긴 스파이시 크리스마스 사이다 스파이시 크리스마스 사이다 BBQ 코울슬로 플레이팅 BBQ 코울슬로 갓 구운 홈메이드 로티 빵 로티 (Roti) 페타 치즈와 신선한 야채를 곁들인 계란 피타 계란 피타 병에 담긴 사보이 양배추 피클 사보이 양배추 피클 서빙된 비프 스트로가노프 비프 스트로가노프 계란 노케들리와 함께 제공된 훈제 햄 계란 노케들리를 곁들인 훈제 햄 예루살렘 아티초크 브로콜리 크림 스프 서빙 모습 예루살렘 아티초크 브로콜리 크림 스프 갓 구운 러시아식 사워크림 크루아상 러시아식 사워크림 크루아상 피타와 구운 채소에 곁들인 타히니 레몬 소스 레바논 타히니 레몬 소스 갓 구운 콜라비 칼초네 콜라비 칼초네 집에서 만든 오레오 아이스크림 바 오레오 아이스크림 바 소스와 함께 제공되는 황금빛 도넛 프라이 소스 도넛 서빙된 초콜릿 필링 도넛 초콜릿 필링 도넛 서빙된 동물 모양 와플 동물 모양 와플 제공된 물밤 피클 물밤 피클 계피 설탕을 뿌린 갓 구운 사과 팬케이크 사과 팬케이크
바닐라 소스와 빵가루를 곁들인 달콤한 독일식 바닐라 크뇌델
황금빛으로 볶은 빵가루와 크리미한 바닐라 소스를 곁들인 독일식 디저트 만두

독일식 달콤한 바닐라 크뇌델

작성자: Flavelo
레시피 케이크 및 디저트
찐빵(Gőzgombóc)의 작은 형제인 이 달콤한 코티지 치즈 크뇌델은 일요일 점심의 하이라이트입니다. 이스트 반죽 버전과 달리 코티지 치즈가 가벼움을 주고 바닐라 소스가 부드럽게 감싸줍니다. 따뜻하면서도 상쾌한 디저트로, 바닐라 향이 주방에 즉시 아늑한 분위기를 연출합니다.
🕒 준비 시간 35 분
🍳 조리 시간 15 분
⌛ 총 소요 시간 50 분
🍽️ 인분 4 인분
🔥 칼로리 520 kcal
🌍 요리 종류 독일, 오스트리아

재료

필요한 도구

  • 믹싱 볼
  • 삶는 용 냄비
  • 소스용 작은 냄비
  • 빵가루용 프라이팬

알레르기 정보

⚠️ 글루텐
⚠️ 달걀
⚠️ 우유

조리 방법

1 ✓

코티지 치즈를 으깹니다. 버터의 반(25g)을 녹여 달걀, 슈가파우더, 바닐라 설탕, 밀가루와 함께 코티지 치즈에 섞습니다. 잘 반죽합니다.

팁: 세몰리나를 사용하면 만두 구조가 더 성글고 알갱이가 느껴집니다.
2 ✓

반죽을 냉장고에 20-30분간 휴지시킵니다.

팁: 휴지시키는 동안 밀가루/세몰리나가 수분을 흡수하여 반죽이 뭉쳐집니다.
3 ✓

그동안 소스를 만듭니다. 푸딩 가루와 설탕을 약간의 찬 우유에 덩어리 없이 섞습니다. 나머지 우유를 끓인 후 혼합물을 붓고 묽은 소스 농도의 크림이 될 때까지 끓입니다.

팁: 바닥이 타지 않도록 계속 저어주세요.
4 ✓

남은 버터를 프라이팬에 녹이고 빵가루를 황금빛 갈색이 되도록 볶습니다.

팁: 볶은 빵가루의 고소한 맛이 달콤한 코티지 치즈와 아주 잘 어울립니다.
5 ✓

휴지시킨 반죽을 젖은 손으로 만두 모양으로 빚습니다. 약하게 끓는 물에 떠오를 때까지 삶은 후 2-3분 더 삶습니다.

팁: 확인을 위해 하나를 잘라보세요. 가운데가 익어야 합니다.
6 ✓

물기를 뺀 만두를 버터 빵가루에 굴립니다. 깊은 접시에 담고 따뜻한 바닐라 소스를 듬뿍 뿌려 서빙합니다.

팁: 위에 계피 가루를 뿌려도 좋습니다.

레시피 자주 묻는 질문

어떻게 하면 만두가 정말 가벼워지나요?
코티지 치즈를 으깨고 밀가루를 너무 많이 넣지 않으면 됩니다. 반죽은 부드럽고 겨우 모양이 잡힐 정도여야 합니다.
소스가 덩어리졌어요, 어떡하죠?
거품기를 사용하고 서빙 전에 고운 체에 거르세요.

재료

  • 250 g 코티지 치즈 (으깬 것)
  • 100 g 밀가루 (또는 세몰리나와 반반)
  • 1 개 달걀
  • 50 g 버터
  • 2 큰술 슈가파우더
  • 1 봉지 바닐라 설탕
  • 100 g 빵가루
  • 500 ml 우유 (소스용)
  • 1 봉지 바닐라 푸딩 가루
  • 3 큰술 설탕 (소스용)