신선한 사과로 채워 슈가파우더를 뿌린 바삭한 사과 슈트루델 사과 슈트루델 채소 및 생선과 함께 제공된 사워크림 딜 소스 러시아식 사워크림 딜 소스 사워크림과 치즈를 곁들인 랑고스 팬케이크 랑고스 팬케이크 잔에 담긴 마다르테이, 바닐라 크림과 달걀 흰자 거품 장식 마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드) 할라피뇨 진저 토마토 소스 플레이팅 할라피뇨 진저 토마토 소스 구운 요리와 함께 제공된 로메스코 소스 스페인 로메스코 소스 초콜릿 코팅과 꿀 바삭함이 있는 매그넘 허니콤 아이스크림 매그넘 허니콤 대나무 찜기에 담긴 하얗고 통통한 바오즈 바오즈 (중국 찐빵) 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 서빙 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 후무스, 아보카도, 토마토를 곁들인 비건 구운 샌드위치 후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트) 황금빛으로 튀긴 치킨 커틀릿과 샐러드 서빙 모습 치킨 커틀릿 페스토 라이스 플레이팅 페스토 라이스 아와마 중동식 꿀 도넛 서빙 모습 아와마 크림 소스와 신선한 허브를 곁들인 치킨 파스타 치킨 파스타 갓 구운 쿠바 빵 쿠바 빵 그릴드 치킨과 녹는 치즈가 들어간 치킨 버거 퓨전 치킨 버거 퓨전 매운 석류 알갱이 피클 매운 석류 알갱이 피클 무쇠 팬에 담긴 닭고기와 파프리카 파히타 닭고기와 파프리카 파히타 맑고 투명한 육수와 토핑을 곁들인 시오 라멘 시오 라멘 서빙된 해바라기 씨 케이크 해바라기 씨 케이크 신선한 사과로 채워 슈가파우더를 뿌린 바삭한 사과 슈트루델 사과 슈트루델 채소 및 생선과 함께 제공된 사워크림 딜 소스 러시아식 사워크림 딜 소스 사워크림과 치즈를 곁들인 랑고스 팬케이크 랑고스 팬케이크 잔에 담긴 마다르테이, 바닐라 크림과 달걀 흰자 거품 장식 마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드) 할라피뇨 진저 토마토 소스 플레이팅 할라피뇨 진저 토마토 소스 구운 요리와 함께 제공된 로메스코 소스 스페인 로메스코 소스 초콜릿 코팅과 꿀 바삭함이 있는 매그넘 허니콤 아이스크림 매그넘 허니콤 대나무 찜기에 담긴 하얗고 통통한 바오즈 바오즈 (중국 찐빵) 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 서빙 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 후무스, 아보카도, 토마토를 곁들인 비건 구운 샌드위치 후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트) 황금빛으로 튀긴 치킨 커틀릿과 샐러드 서빙 모습 치킨 커틀릿 페스토 라이스 플레이팅 페스토 라이스 아와마 중동식 꿀 도넛 서빙 모습 아와마 크림 소스와 신선한 허브를 곁들인 치킨 파스타 치킨 파스타 갓 구운 쿠바 빵 쿠바 빵 그릴드 치킨과 녹는 치즈가 들어간 치킨 버거 퓨전 치킨 버거 퓨전 매운 석류 알갱이 피클 매운 석류 알갱이 피클 무쇠 팬에 담긴 닭고기와 파프리카 파히타 닭고기와 파프리카 파히타 맑고 투명한 육수와 토핑을 곁들인 시오 라멘 시오 라멘 서빙된 해바라기 씨 케이크 해바라기 씨 케이크
구운 고기, 야채, 요거트 소스, 감자튀김을 곁들인 뒤림 케밥 롤
부드러운 랩에 싼 구운 고기, 야채, 요거트, 감자튀김

뒤림 케밥 (케밥 랩)

작성자: Flavelo
레시피 메인 요리 간편 요리
뒤림(Dürüm)은 '롤'을 의미합니다. 되네르 케밥이 종종 피타나 접시(플레이트 케밥)에 제공되는 반면, 뒤림은 얇고 발효되지 않은 빵(유프카 또는 라바쉬)에 말아서 먹는 버전입니다. 이 음식은 고기, 신선한 샐러드, 크리미한 소스가 하나의 원통 안에 완벽한 균형을 이룹니다. 비밀은 단단히 마는 것과 빵의 품질에 있습니다. 빵은 얇으면서도 속재료의 무게에 찢어지지 않을 만큼 탄력이 있어야 합니다.
🕒 준비 시간 30 분
🍳 조리 시간 20 분
⌛ 총 소요 시간 50 분
🍽️ 인분 4 인분
🔥 칼로리 720 kcal
🌍 요리 종류 튀르키예

재료

필요한 도구

  • 큰 프라이팬: 고기 굽기용.
  • 오븐: 감자용.
  • 도마: 말기용.

알레르기 정보

⚠️ 우유
⚠️ 글루텐

조리 방법

1 ✓

감자 껍질을 벗기고 막대 모양으로 썹니다. 오일 1큰술과 소금을 섞은 뒤 200°C 오븐에서 황금색이 될 때까지 굽습니다 (약 30~40분).

팁: 오븐에 구운 감자는 기름에 튀긴 것보다 덜 기름집니다.
2 ✓

고기에 향신료 믹스와 오일 2큰술을 섞습니다. 뜨거운 팬에서 바삭하고 붉은색이 되도록 굽습니다 (약 8~10분).

팁: 고기가 쪄지는 것이 아니라 시어링이 되도록 센 불에서 조리하세요.
3 ✓

소스를 만듭니다: 요거트에 다진 마늘과 소금 한 꼬집을 섞습니다.

팁: 마늘 맛이 요거트에 배어들도록 10분간 둡니다.
4 ✓

마른 팬에 플랫브레드를 데웁니다 (면당 10초).

팁: 부드러워지도록 미지근하게만 데웁니다.
5 ✓

조립: 빵 중앙에 상추, 토마토, 오이, 양파를 놓습니다. 고기를 올리고 소스를 뿌립니다. 밑부분을 접어 올린 뒤 단단히 맙니다.

팁: 호일로 감싸면 밑으로 소스가 흐르지 않아 먹기 편합니다.

레시피 자주 묻는 질문

말 때 빵이 찢어졌어요.
플랫브레드가 너무 차갑거나 건조했습니다. 말기 전에 항상 살짝 데워 탄력을 회복시키세요.
국물이 너무 많이 흘러요.
토마토와 요거트가 만나면 물이 많이 생깁니다. 토마토 씨를 제거하고 과육 부분만 사용하세요.

재료

  • 500 g 소고기 또는 양고기 (얇게 채 썬 것)
  • 4 개 플랫브레드 (라바쉬, 유프카 또는 큰 토르티야)
  • 100 g 상추 (채 썬 것)
  • 2 개 토마토
  • 1 개 오이
  • 1 개 적양파
  • 200 g 플레인 요거트 (걸쭉한 것)
  • 2 쪽 마늘
  • 500 g 감자 (곁들임용)
  • 3 큰술 올리브유
  • 1 작은술 케밥 향신료 믹스 (소금, 후추, 큐민)