- 곤충 가루는 어디서 구하나요?
- 유기농 상점이나 온라인 쇼핑몰에서 '귀뚜라미 가루(cricket flour)'라는 이름으로 찾을 수 있습니다.
구운 곤충 와플
접시 위의 미래 단백질 공급원입니다. 곤충 가루(귀뚜라미 가루)는 놀랍게도 볶은 호두와 비슷한 맛이 나서 과자류와 잘 어울립니다. 이 레시피는 용기 있는 분들을 위한 것이지만, 식감과 맛은 풍부한 통밀 와플을 연상시킵니다.
재료
200
g
밀가루
50
g
곤충 가루 (귀뚜라미 가루)
1
작은술
베이킹 파우더
2
큰술
설탕
2
개
달걀
80
g
녹인 버터
150
ml
우유
1
작은술
바닐라 추출물
50
g
볶은 귀뚜라미 (통으로, 선택 사항)
1
꼬집
소금
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필요한 도구
- 와플 메이커
알레르기 정보
글루텐
우유
달걀
갑각류 (곤충에 대한 교차 알레르기!)
조리 방법
1
✓
밀가루, 베이킹 파우더, 소금, 설탕을 섞습니다.
팁: 곤충 가루가 반죽 색을 더 어둡게 만듭니다.
2
✓
달걀, 우유, 버터, 바닐라를 섞습니다. 마른 혼합물에 붓습니다.
팁: 섞일 때까지만 저으세요. 그 이상은 안 됩니다.
3
✓
와플 메이커에 굽습니다.
팁: 단백질 함량 때문에 조금 더 빨리 갈색으로 변하니 주의하세요!
4
✓
통으로 볶은 귀뚜라미를 위에 올려 냅니다(바삭함을 위해).
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 200 g 밀가루
- 50 g 곤충 가루 (귀뚜라미 가루)
- 1 작은술 베이킹 파우더
- 2 큰술 설탕
- 2 개 달걀
- 80 g 녹인 버터
- 150 ml 우유
- 1 작은술 바닐라 추출물
- 50 g 볶은 귀뚜라미 (통으로, 선택 사항)
- 1 꼬집 소금