플레이팅된 토카이 아수 파르페 토카이 아수 파르페 BBQ 구운 로즈마리 양념 감자 BBQ 구운 로즈마리 양념 감자 육즙 가득하게 서빙된 BBQ 핫도그 BBQ 핫도그 집에서 만든 라파엘로 아이스크림 바 라파엘로 아이스크림 바 병에 담긴 피멘토 고추 피클 피멘토 고추 피클 풋사과와 캐러멜라이즈드 호두 뇨키 서빙 풋사과와 캐러멜라이즈드 호두 뇨키 서빙된 레몬 판나코타 레몬 판나코타 호박 도넛 서빙 호박 도넛 서빙된 베리 판나코타 베리 판나코타 접시에 담긴 딜 사워크림 소스 닭가슴살 딜 사워크림 소스 닭가슴살 호두 비트 크림 수프 서빙 호두 비트 크림 수프 커리 퀴노아를 곁들인 라임 구운 두부 커리 퀴노아를 곁들인 라임 구운 두부 황금빛 퍼프 페이스트리와 함께 투박한 접시에 담긴 물개 지느러미 파이. 물개 지느러미 파이 (Seal Flipper Pie) 갓 구운 그릴 치킨과 베이컨을 곁들인 클럽 샌드위치 와플 클럽 샌드위치 와플 으깬 감자를 곁들인 구운 소고기 으깬 감자를 곁들인 소고기 구이 사워크림을 곁들인 러시아식 펠메니 러시아식 펠메니 녹은 치즈와 토마토 필링이 들어간 갓 구운 피자 키플리, 쟁반에 서빙됨. 피자 키플리 (피자 롤) 갓 서빙된 타로 도넛 타로 도넛 부기르속 중앙아시아 튀김 반죽 플레이팅 부기르속 제공된 카레 치킨 부렉 카레 치킨 부렉 플레이팅된 토카이 아수 파르페 토카이 아수 파르페 BBQ 구운 로즈마리 양념 감자 BBQ 구운 로즈마리 양념 감자 육즙 가득하게 서빙된 BBQ 핫도그 BBQ 핫도그 집에서 만든 라파엘로 아이스크림 바 라파엘로 아이스크림 바 병에 담긴 피멘토 고추 피클 피멘토 고추 피클 풋사과와 캐러멜라이즈드 호두 뇨키 서빙 풋사과와 캐러멜라이즈드 호두 뇨키 서빙된 레몬 판나코타 레몬 판나코타 호박 도넛 서빙 호박 도넛 서빙된 베리 판나코타 베리 판나코타 접시에 담긴 딜 사워크림 소스 닭가슴살 딜 사워크림 소스 닭가슴살 호두 비트 크림 수프 서빙 호두 비트 크림 수프 커리 퀴노아를 곁들인 라임 구운 두부 커리 퀴노아를 곁들인 라임 구운 두부 황금빛 퍼프 페이스트리와 함께 투박한 접시에 담긴 물개 지느러미 파이. 물개 지느러미 파이 (Seal Flipper Pie) 갓 구운 그릴 치킨과 베이컨을 곁들인 클럽 샌드위치 와플 클럽 샌드위치 와플 으깬 감자를 곁들인 구운 소고기 으깬 감자를 곁들인 소고기 구이 사워크림을 곁들인 러시아식 펠메니 러시아식 펠메니 녹은 치즈와 토마토 필링이 들어간 갓 구운 피자 키플리, 쟁반에 서빙됨. 피자 키플리 (피자 롤) 갓 서빙된 타로 도넛 타로 도넛 부기르속 중앙아시아 튀김 반죽 플레이팅 부기르속 제공된 카레 치킨 부렉 카레 치킨 부렉
호박 도넛 서빙
부드럽고 향신료 향 가득한 홈메이드 호박 도넛

호박 도넛

작성자: Flavelo
레시피 케이크 및 디저트
가을의 맛을 한 입에 담았습니다. 이 레시피는 전통적인 이스트 도넛과 다릅니다. 베이킹 파우더로 만들기 때문에 발효시킬 필요가 없으며, 질감은 촉촉한 케이크나 '케이크 도넛'에 가깝습니다. 호박 퓨레의 섬유질과 수분이 부드러움을 보장하고, 향신료가 따뜻한 향을 선사합니다.
🕒 준비 시간 30 분
🍳 조리 시간 15 분
⌛ 총 소요 시간 45 분
🍽️ 인분 12 인분
🔥 칼로리 290 kcal
🌍 요리 종류 인터내셔널

재료

필요한 도구

  • 오븐 (호박 굽기용)
  • 핸드 블렌더
  • 깊은 냄비 (튀김용)
  • 숟가락 2개 또는 아이스크림 스쿱

알레르기 정보

⚠️ 글루텐
⚠️ 우유
⚠️ 달걀

조리 방법

1 ✓

밀가루, 베이킹 파우더, 향신료, 설탕, 소금 등 마른 재료를 섞습니다.

팁: 규칙적으로 부풀게 하려면 베이킹 파우더를 고르게 분산시키는 것이 중요합니다.
2 ✓

구운 호박을 달걀, 우유, 녹인 버터와 함께 매끄럽게 갈아줍니다.

팁: 반죽이 균질해지도록 호박 퓨레는 덩어리 없이 완전히 으깨져야 합니다.
3 ✓

두 혼합물을 밀가루가 안 보일 정도로만 섞습니다.

팁: 너무 많이 섞으면 글루텐이 활성화되어 도넛이 바삭하지 않고 질기고 딱딱해집니다.
4 ✓

숟가락으로 반죽을 떠서 175°C 기름에 넣고 3-4분간 황금빛 갈색이 되도록 튀깁니다.

팁: 가끔 저절로 뒤집히기도 하지만, 고르게 익도록 도와주세요.
5 ✓

기름을 빼고 슈가파우더를 뿌립니다.

팁: 키친타월로 여분의 기름을 닦아내세요.

레시피 자주 묻는 질문

속이 익지 않았어요.
이 반죽은 이스트 반죽보다 되직합니다. 열이 중심까지 전달되도록 더 낮은 온도에서 더 오래 튀기세요.
기름기가 너무 많아요.
기름이 너무 차가웠습니다. 최적 온도는 170-180°C입니다.

재료

  • 400 g 밀가루 (박력분)
  • 200 g 구운 호박 퓨레 (차가운 상태)
  • 80 g 백설탕
  • 3 g 소금
  • 10 g 베이킹 파우더
  • 5 g 계피 가루
  • 2 g 간 넛맥
  • 2 개 달걀
  • 100 ml 우유
  • 50 g 녹인 버터
  • 50 g 슈가파우더
  • 500 ml 식용유 (튀김용)