접시에 담긴 호두 프레첼 호두 프레첼 BBQ 구운 가지 슬라이스 BBQ 구운 가지 슬라이스 서빙된 삭삭 찐 카사바 삭삭 (Saksak) 레몬 라이스 스파이시 레몬 라이스 노케들리와 사워크림을 곁들인 레초 돼지 목살 제공 레초를 곁들인 돼지 목살과 노케들리, 사워크림 서빙된 카레 치킨 바오번 카레 치킨 바오번 구아바 소스 치킨 타코 (Tacos de Pollo con Salsa de Guayaba) 구아바 소스 치킨 타코 (Tacos de Pollo con Salsa de Guayaba) 그릇에 담긴 오렌지 레드 와인 소스, 신선한 로즈마리와 오렌지 제스트로 장식됨. 오렌지 레드 와인 소스 접시에 담긴 해산물 와플 해산물 와플 커리 타히니 두부를 곁들인 비트 퀴노아 웍 요리 커리 타히니 두부를 곁들인 비트 퀴노아 웍 구운 오리고기를 채워 찐 바오 반죽, 심플한 플레이팅 바오 (구운 오리고기 소) 마늘 감자를 곁들인 간 구이 마늘 감자를 곁들인 간 구이 볶은 참깨와 신선한 생강을 곁들여 그릇에 담은 참깨 흑마늘 소스. 참깨 흑마늘 소스 육즙 가득하게 서빙된 BBQ 돼지 등심 BBQ 돼지 등심 서빙된 겨자씨 포가차 겨자씨 포가차 바삭한 반죽의 고구마 교자 일본식 고구마 교자 머그잔에 담긴 배 생강 무알콜 사이더 배 생강 무알콜 사이더 와플 조각이 들어간 아이스크림 와플 아이스크림 야채를 곁들인 비건 파에야 서빙 야채 비건 파에야 유리잔에 담긴 시나몬 블루베리 스무디 시나몬 블루베리 스무디 접시에 담긴 호두 프레첼 호두 프레첼 BBQ 구운 가지 슬라이스 BBQ 구운 가지 슬라이스 서빙된 삭삭 찐 카사바 삭삭 (Saksak) 레몬 라이스 스파이시 레몬 라이스 노케들리와 사워크림을 곁들인 레초 돼지 목살 제공 레초를 곁들인 돼지 목살과 노케들리, 사워크림 서빙된 카레 치킨 바오번 카레 치킨 바오번 구아바 소스 치킨 타코 (Tacos de Pollo con Salsa de Guayaba) 구아바 소스 치킨 타코 (Tacos de Pollo con Salsa de Guayaba) 그릇에 담긴 오렌지 레드 와인 소스, 신선한 로즈마리와 오렌지 제스트로 장식됨. 오렌지 레드 와인 소스 접시에 담긴 해산물 와플 해산물 와플 커리 타히니 두부를 곁들인 비트 퀴노아 웍 요리 커리 타히니 두부를 곁들인 비트 퀴노아 웍 구운 오리고기를 채워 찐 바오 반죽, 심플한 플레이팅 바오 (구운 오리고기 소) 마늘 감자를 곁들인 간 구이 마늘 감자를 곁들인 간 구이 볶은 참깨와 신선한 생강을 곁들여 그릇에 담은 참깨 흑마늘 소스. 참깨 흑마늘 소스 육즙 가득하게 서빙된 BBQ 돼지 등심 BBQ 돼지 등심 서빙된 겨자씨 포가차 겨자씨 포가차 바삭한 반죽의 고구마 교자 일본식 고구마 교자 머그잔에 담긴 배 생강 무알콜 사이더 배 생강 무알콜 사이더 와플 조각이 들어간 아이스크림 와플 아이스크림 야채를 곁들인 비건 파에야 서빙 야채 비건 파에야 유리잔에 담긴 시나몬 블루베리 스무디 시나몬 블루베리 스무디
접시에 담긴 호두 프레첼
참깨를 곁들인 맛있는 호두 프레첼 (참깨는 설명에 없으나 원문 캡션 반영)

호두 프레첼

작성자: Flavelo
레시피 채식 및 비건 케이크 및 디저트
이 부드럽고 달콤한 프레첼은 시장과 축제에서 빠질 수 없는 필수품입니다. 반죽의 특징은 이중 수분 공급(우유와 물의 혼합)으로, 순수 우유 반죽보다 가벼운 구조를 만듭니다. 설탕-호두 코팅은 굽는 동안 캐러멜화되어 폭신한 내부 위에 바삭한 층을 형성합니다. 이것은 바삭한 짭짤한 프레첼이 아니라 칼라치(단 빵)의 사촌 격입니다.
🕒 준비 시간 1 시간 30 분
🍳 조리 시간 25 분
⌛ 총 소요 시간 1 시간 55 분
🍽️ 인분 8 인분
🔥 칼로리 320 kcal
🌍 요리 종류 헝가리

재료

필요한 도구

  • 오븐 팬: 베이킹 페이퍼를 깐 것.
  • 요리용 붓: 달걀물을 바르기 위해.
  • 반죽 볼: 기본 반죽용.

알레르기 정보

⚠️ 글루텐
⚠️ 우유
⚠️ 견과류
⚠️ 달걀

조리 방법

1 ✓

미지근한 우유에 커피 스푼 1개 분량의 설탕을 넣고 이스트를 발효시킵니다.

팁: 거품이 생기면 이스트가 활성화된 것입니다.
2 ✓

볼에 밀가루를 체 치고 소금, 남은 설탕(반죽용), 물, 녹인 버터, 발효된 이스트를 넣습니다. 매끄럽게 반죽합니다.

팁: 미지근한 물과 우유의 혼합물은 발효에 이상적인 온도를 제공합니다.
3 ✓

덮어서 따뜻한 곳에서 1시간 동안 발효시킵니다.

팁: 반죽의 부피가 두 배로 늘어나야 합니다.
4 ✓

반죽을 치대고 8등분 합니다. 긴 막대 모양으로 밀어 느슨한 프레첼 모양을 만듭니다.

팁: 구울 때 부풀어 오르므로 너무 꽉 조이지 마세요.
5 ✓

팬에 놓고 푼 달걀을 바릅니다.

팁: 달걀이 모든 곳을 덮어야 얼룩덜룩해지지 않습니다.
6 ✓

다진 호두와 50g의 설탕을 섞어 프레첼 위에 듬뿍 뿌립니다.

팁: 설탕 호두가 표면에서 캐러멜화될 것입니다.
7 ✓

200°C에서 20~25분간 황금색이 될 때까지 굽습니다.

팁: 호두는 쉽게 타므로 오븐을 잘 지켜보세요!

레시피 자주 묻는 질문

반죽이 왜 건조해졌나요?
너무 오래 구웠습니다. 이스트 반죽은 빨리 구워야 합니다. 너무 말리면 톱밥처럼 됩니다.
호두가 떨어졌어요.
달걀을 충분히 바르지 않았습니다. 달걀은 굽는 동안 반죽에 붙게 하는 '접착제' 역할을 합니다.

재료

  • 500 g 밀가루 (중력분)
  • 25 g 생이스트
  • 40 g 백설탕 (반죽용)
  • 5 g 소금
  • 200 ml 미지근한 우유
  • 100 ml 미지근한 물
  • 50 g 버터 (녹인 것)
  • 100 g 다진 호두
  • 50 g 백설탕 (뿌리기용)
  • 1 개 달걀 (바르기용)