- 스무디가 왜 갈색이 되었나요?
- 오래 두면 바나나와 블루베리가 공기와 접촉하여 산화되기 시작합니다. 맛을 망치지는 않지만 색이 덜 선명해집니다.
- 일반 우유를 사용해도 되나요?
- 물론이죠! 아몬드 우유는 식물성 대안이지만, 우유로도 똑같이 맛있고 크리미합니다.
바오 (구운 오리고기 소)
마늘 감자를 곁들인 간 구이
참깨 흑마늘 소스
BBQ 돼지 등심
겨자씨 포가차
일본식 고구마 교자
배 생강 무알콜 사이더
와플 아이스크림
야채 비건 파에야
시나몬 블루베리 스무디
치킨 호박 크림 스프
아몬드 슈톨렌
클래식 마르게리타 피자
배 양젖 코티지 치즈 포가차
꿀 사과 구겔호프
바오 (구운 양고기 소)
호두 파르페
참치 적양파 사모사
페스토 엠파나다
딜 요거트 오이 소스
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시나몬 블루베리 스무디
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배 양젖 코티지 치즈 포가차
꿀 사과 구겔호프
바오 (구운 양고기 소)
호두 파르페
참치 적양파 사모사
페스토 엠파나다
딜 요거트 오이 소스
시나몬 블루베리 스무디
이 보라색 음료는 눈을 즐겁게 할 뿐만 아니라 진정한 영양 폭탄입니다. 블루베리는 우리 몸에도 유익한 색소 성분이 풍부하기로 유명하며, 바나나는 에너지와 크리미한 질감을 더해줍니다. 시나몬은 풍미를 더할 뿐만 아니라 맛을 '따뜻하게' 해주어 차가운 스무디가 너무 차갑게 느껴지지 않게 합니다. 운동 후나 빠르지만 든든한 아침 식사를 원할 때 완벽한 선택입니다.
재료
150
g
냉동 블루베리
1
개
잘 익은 바나나
250
ml
아몬드 우유 (또는 다른 우유)
100
g
플레인 요거트
1
큰술
꿀
0.5
작은술
시나몬 가루
4
개
얼음
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필요한 도구
- 믹서기
- 도마와 칼
- 유리잔
알레르기 정보
우유
견과류 (아몬드)
조리 방법
1
✓
바나나 껍질을 벗기고 믹서기에 크게 잘라 넣으세요.
팁: '점박이'의 잘 익은 바나나를 사용하세요. 이때쯤이면 전분이 당으로 변해 음료가 자연스럽게 더 달고 크리미해집니다(효소 변환).
2
✓
아몬드 우유를 붓고 요거트를 숟가락으로 넣으세요.
팁: 액체는 믹서기가 소용돌이를 형성하도록 도와 칼날이 고형물에 닿게 합니다. 요거트의 산미는 과일의 맛을 돋보이게 합니다(pH 균형).
3
✓
냉동 블루베리, 시나몬을 넣고 꿀을 뿌리세요.
팁: 냉동 과일의 세포벽은 얼면서 파괴되어 갈았을 때 즙이 더 쉽게 나오고 음료가 더 걸쭉해집니다(세포 구조 변화).
4
✓
얼음을 넣고 완전히 균일한 보라색 크림이 될 때까지 가장 높은 속도로 갈아주세요.
팁: 껍질과 작은 씨앗까지 부드럽게 갈려면 높은 회전수가 중요합니다(균질화).
5
✓
잔에 따르고 위에 시나몬을 살짝 뿌려 장식하세요.
팁: 스무디의 섬유질이 시간이 지남에 따라 수분을 흡수해 음료가 '젤리처럼' 될 수 있으니 즉시 드세요(팽창).
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 150 g 냉동 블루베리
- 1 개 잘 익은 바나나
- 250 ml 아몬드 우유 (또는 다른 우유)
- 100 g 플레인 요거트
- 1 큰술 꿀
- 0.5 작은술 시나몬 가루
- 4 개 얼음